西红柿是大家再熟悉不过的一种食材，在生活中也有很多人都喜欢吃它。
不过，您知道西红柿应该怎么吃吗？一起来了解一下！
西红柿生吃好 or 熟吃好？
生吃西红柿，可以较好的吸收西红柿中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使西红柿中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，保护皮肤、美白祛斑，保护牙龈、抑制细菌、增强抗氧化能力。
西红柿中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有「植物黄金」的美誉。当西红柿经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
胃不好的人，不建议在空腹的状态下吃西红柿 。
西红柿含有大量
胶质物质
，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。甚至引发胃结石。
所以胃不好的人别空腹吃西红柿。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
西红柿，用途大
西红柿除了用来吃，还能帮助你解决一些生活中的小烦恼！
解酒
西红柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，将西红柿榨汁，给醉酒的人倒300毫升左右，喝下能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。
做汤调味
鲜汤好喝，可惜有时候一不小心盐就撒多了，这时候你只需切几片西红柿，就可以让汤味道变淡。
去除异味
西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味，用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁之后再用温水冲洗一遍，擦干即可。
西红柿的食用禁忌
西红柿虽好，但也不能乱吃：
01
不吃未成熟的青色西红柿
未成熟的西红柿中，可能含有大量番茄碱，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。
02
不宜多吃的人群
西红柿性寒，空腹时、脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用；
西红柿中富含矿物质钾，肾脏病人也不能食用过多。
03
不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物同食
西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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来源：
南昌大学第二附属医院、河北卫视家政女皇
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