俗话说：冬季补一补，春天打老虎 。
民间流传着这样一句话，都知道冬季是最严寒的时候，很多人的体质是最差的，抵抗力也是最差的时候，每到入冬之后，家里都会炖菜和炖汤，补充各种营养价值，用来温补身体。厨房都是瓶瓶罐罐的，里面会腌制各种腌菜 和 果酱，比方说枇杷膏，雪梨果酱和橘子果酱等等。
要说到冬天最不能缺少的水果，不是吃苹果，而是时令水果金桔，金桔的个头较小，果肉酸甜，是用来做果酱的绝佳搭配。
金桔非常便宜，平常根本吃不完，利用空闲的时间煮一款水果果酱 ——金桔柠檬果酱，味道甘甜，常吃滋补润肺，止咳祛痰，能够预防咳嗽和疾病，早食早受益。
金桔柠檬果酱的详细做法
【食材】
黄冰糖 150克，金桔600克左右（个头要非常匀称，外皮光滑无斑点），一个柠檬，蜂蜜几勺，食盐少许，其他。
第一步：将金桔的蒂全部去掉，金桔放在盆中，加上适量食盐浸泡，搓洗掉表面的脏东西，浸泡半个小时，再用冷水烧开煮几分钟，能够去掉金桔表皮的苦涩味。
第二步：将金桔对半切开，金桔块放入炖锅之中，分别加上冰糖和柠檬片，中小火翻炒几下，加上少许清水（根据金桔的数量来决定），盖上锅盖煮 35分钟。
第三步：将水煮至浓稠一些，加上适量蜂蜜，翻炒均匀，关火，这款金桔柠檬果酱做好了。
第四步：准备好几个密封罐，将煮好的果酱放在里面，放在冰箱最上面一层，随吃随取，感冒和发烧的时候吃一些。
小贴士：金桔柠檬果酱是平价的止咳方，金桔表面其实很脏，需要用食盐浸泡，烧热水煮一煮，能够去掉金桔的苦涩味道。熬制金桔果酱要中小火熬制，最开始加上冰糖和清水，熬制 35分钟后加蜂蜜，熬出浓稠即可。
金桔柠檬果酱是孩子爱吃的果酱，味道甘甜，营养丰富，可以有效预防咳嗽和一些疾病发生，增强整个人的抵抗力，早食早受益。
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