短视频的火爆，很自然地漫及到人人离不开的农产品销售领域，在各类自媒体鼓吹的案例中，农产品直播销售似乎跟抢钱一样容易，忽悠了很多人拼着老命地往直播的人堆里挤。
实际上，概念上很美好的农产品直播销售，没有让大多数人赚钱发财。原因有几个，一是网购产品在国内由来已久的低价，压榨着农产品最后的一点利润，种植户玩不起；二是非标准化的农产品在生鲜物流环节还德不配位；三是种植体量及农产品季节性产出的特点让直播难以为继。
不过，直播卖货的形式并不是一无是处，生态农产品对终端消费者的路径，反倒给农村个体化种植户提供了从预制菜风口上分润的商机。
预制菜其实并不是一个新鲜事物，只是之前主要做的目标群体是餐饮市场，直到这两年，终 端消费市场的需求才多了起来。狭义来说，「预制菜」指的是中游加工环节；从广义来说，上游可延伸至食材供应环节，下游可延伸至物流服务环节。
整条产业链中，中游的加工环节更值得关注，不但市场空间大、增长潜力高，更具有拓展价值。 净菜加工，就属于预制菜中的粗加工产品。
以农村自家的院子作为加工基地，以自己种植的农产品作为原料，极大地降低了价格成本；而按照当地农家菜的烹制手艺调味、加工成半成品的农家菜，满足城市居民足不出户品尝农家菜的便利。
因此，净菜加工，对于普通的农村家庭来说，更具有现实的意义。
一是与种植体量相匹配。大多数农村家庭依靠承包地种植，体量不大，很难从产品的「量」上获得商品化生产而实现盈利。只能寻求「精」。这个「精」，就是种植产品的质量，也就是生态价值。以全部的精力种植出生态的产品，这是可以做到的。
二是契合农产品的价值转换方式。小体量农产品生态价值提升的最佳途径是农产品的就地转化。比如把农业种植、养殖的产品，依托自家的农房，当地农家菜的烹调特色做成菜直接销售。这种转化的难度在于需要以民宿、乡村酒店、农家乐等形式作载体。而这对大多数农村家庭受环境、投资和运营能力等多种因素影响，都很难做到。但直播销售产品基地到终端的形式，在市场前移的情况下，让这种农产品生态价值的就地转换有了实现的可能。
三是便于净菜产品的会员制销售和乡村产品的体验基地建设。
目前，净菜的 毛利润能到50%以上，净利润也能到20%左右。 城市一个100平方左右 的净菜超市，月营业额在20万—40万之间，除去各种成本开支，月利润基本能维持在5-6万左右，有的甚至更高，一年利润就在50-60万了。
但城市开店的成本很高，这些成本包括店租、水电费、人员工资、基地产品到门店的物流等，即使是在二三线城市，想开一家100平方左右的净菜店，投资也得 在30万元左右 。
利用农村自家的房子、院子加工，成本节俭得多，利润会更高一些。但要实现年赚50万，还需要做好这几项工作。
一是餐饮培训，丰富加工菜品。
二是寻求周边合作，降低调料等采购成本。
三是最重要的一条，就是寻求生鲜电商平台的合作，参照城市餐饮企业与「x了吧」、「x团」的合作模式，进驻专业平台，拓展终端市场。而这一点对于生鲜平台来说，也是一个「共赢」的举措。
——结伴乡村，抱团田园。私家菜园订制、农房租赁，加微信xhgzwx1，成为开放型、移动式、自助化「田园养老社区」的社区会员，实现共同的心愿。
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