【儿童减糖：糖如何隐害儿童健康以及父母该怎样做】 限时特惠包邮 ￥ 48.9 （ 原价￥89 ）， 20234年3月16日活动结束。
我是神经内科医生，也是临床营养医生，现在的主要工作是用日常饮食来治疗病人，帮助患者恢复细胞功能。在每一天苦口婆心的劝导中，最让我费心劳神的是要讲解什么是「糖」。患者总是说：「我不吃糖。」但是当我告诉他们「米、面都是糖」的时候，患者一脸迷茫。如果我问：「你吃蛋糕、饼干吗？」他们会说：「有时候吃，是无糖的。」我再问：「喝不喝饮料？」人家说：「偶然喝一点儿，是低糖的。」大家不清楚什么是糖类物质，也不明白糖类物质在人体发挥什么样的功能，造成了现在代谢性疾病的流行。营养代谢实际上指吃进去的食物里面的蛋白质类、脂类、糖类物质如何在身体中进行代谢。如果代谢中的某个环节发生了问题，这种问题就叫作代谢性疾病，例如糖尿病是糖类物质的代谢发生了问题，肥胖、脂肪肝等是脂类物质的代谢出现了问题。
近几年很多文章讲多摄入果糖会造成肥胖、脂肪肝及大脑疾病，一些关心健康的人就把果糖与水果搞混了。经常有病人问我：「听说果糖应该少吃，那我还能吃水果吗？」
这些属于知识体系的混乱。其实，食品市场更乱，超市里货架上凡是保质期稍微长一点儿的食品，基本上都会出现添加糖的身影，而食品说明书上没有「蔗糖」两个字。种类繁多的添加糖经过各种伪装出现在大众面前，让大众眼花缭乱、不知所措。
2022年，【中国居民膳食指南】增加了一项新内容——平衡膳食八准则，其中有一项是「会烹会选，会看标签」，这是根据这些年出现的营养问题而提出来的建议。会烹饪本来是一个人的生存之本，但是，现在不会做饭的年轻人大有人在，点外卖或者在餐馆吃饭成了常态。很多家长要求孩子好好学习，不让孩子进厨房，以为只要学习成绩优良，那么孩子在未来就一定有出息，但是这些孩子进入社会之后常常出现健康问题：当他们离开父母，开始独立生活的时候，怎样做饭、吃饭就成了难题，许多孩子年纪轻轻就得了肿瘤、糖尿病、高血压，甚至冠心病。很多年轻父母不会做饭，每天和孩子一起点外卖、吃快餐、吃加工食品，造成孩子出现过敏、湿疹、高尿酸。一些孩子甚至出现了大脑问题，控制不住情绪，还有的孩子得了癫痫、抽动症、脑瘤。
人类在农业革命之前的千万年漫长进化过程中，主要吃天然食物，在100多万年前开始主动使用火，用火烤打来的猎物，围着篝火取暖、欢呼雀跃，水果、蔬菜都是吃当地的、应季的。这样的天然食物促进了大脑的发育和人类的进步。
农业社会只有几千年历史，人类的饮食结构从以动物性食物为主变成以植物性食物为主：粮食是未加工的粗粮，应季的新鲜蔬菜和水果给人类带来大量的维生素和膳食纤维。动物性食物的减少，造成人们体能下降。农业靠老天吃饭，如果遇到天灾水灾，农民们就得背井离乡，四处逃难。同时，蛋白质类食物摄入不足，造成人们身体矮小、营养不良、免疫力低下，很多人因为感染性疾病死亡。
人类进入工业时代只有几百年。近几十年来，杂交技术、转基因等技术使谷物产量大大提高，有的谷物被加工成精米、精面。食品厂家为了经济利益最大化，在精面的基础上加入各种添加剂，做出许许多多迎合大众，尤其是迎合孩子口味的加工食品。近十年来，加工食品越来越流行，非天然的添加糖到处可见。
这样大刀阔斧地改变人类饮食结构，用人造的食品代替天然的食物，造成现在各种慢性疾病的流行。
美国比我们国家更早地开始食品工业化，更早地出现各种代谢性疾病，这使得一些健康行业的专业人士认真地研究，到底人类的哪些行为与现在的慢性疾病有关。我觉得这本书的出版非常及时，迈克尔·格兰和艾米丽·文图拉两位博士经过多年研究，把我们目前遇到的一些问题一一呈现了出来。这是美国已经走过的路——美国民众近三十年前遇到的各种疾病现在在中国正呈上升势头。这本书能让我们国人了解加工食品，知道添加糖与天然水果中糖类的不同。从食品说明书中识别出添加糖，是所有人应该有的基本生活技能。
英国医学家克里威提出了著名的「克里威20年法则」：一旦精制碳水化合物进入一个国家，20年之后，糖尿病、心脑血管疾病就会如期而至。中国目前是糖尿病和肥胖症患者最多的国家，因此，我们必须学一些营养学知识，学会看食品标签，在琳琅满目的、味道诱人的食品中识别出哪些是人类基因不接受的成分，怎样吃饭才能促进自己和家人的健康。学习了营养学，我们每一个人都可以做健康的主人。推荐大家认真看看这本书，尽管许多内容并不简单。但是，为了家人的健康，经常翻翻，很有好处。
北京安贞医院临床营养科创始人，主任医师
中国医院协会疾病与健康管理专业委员会常务委员
夏萌
最新研究清晰地表明，糖的危害性被严重低估了，对于正在生长发育的儿童来说，它几乎会对所有器官或部位产生破坏性影响。心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、皮肤问题、肠胃不适、哮喘等大多数慢性疾病都与糖摄入过量有分不开的关系。过度活跃、精神萎靡、暴饮暴食、注意力不集中、记忆力与学习能力差等问题的罪魁祸首也是糖。而研究表明：70%的食物和80%的儿童零食中潜藏各种糖分，99%的儿童在关键生长期存在糖摄入过量问题，而家长对此毫无意识。因此，精准把控生长期糖摄入的量与度就格外重要。
世界儿童营养先驱迈克尔·格兰博士研究糖与儿童健康的关系长达30余年，其理论荣获了美国营养学会研究奖章，小儿肥胖症研究卓越奖，以及英国顶级科学奖兰克奖（我国的获奖者是袁隆平先生）等诸多奖项，在他的新书【儿童减糖】中，他深度揭露了：
● 糖和甜味剂对孩子从生理到心理，从头到脚造成的具体危害
● 糖成瘾与致病机制
● 儿童深陷「糖风暴」的五大因素
● 常见的糖与甜味剂的特点与影响以及如何将隐藏的它们从食物中识别出来
● 7大减糖策略和28天的儿童减糖方案
本书也获得了著名儿科专家张思莱，北京安贞医院临床营养科创始人夏萌和北京大学医学部副教授王娟的推荐。
本书大小为16开，软壳平装，内页采用75g雅印本白胶版纸，排版精美，重点分明，内容实用，容易理解，推荐给有需要的父母们。
版式：Xman.
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