阳台种菜是近年来颇受欢迎的种菜方法，不仅可以体会到种菜的乐趣，还能够收获健康无公害的蔬菜，可说是一举多得！当然，阳台种菜的选择很多，如生菜、芹菜、小白菜等，都是非常适合在阳台盆栽的叶用蔬菜。
不过，除了这些叶用蔬菜外，一些果菜也是很好的选择，如茄子、南瓜和苦瓜，都是老年人最爱吃的「养生」果菜，在阳台盆栽上几盆，越吃越「长寿」！那么，接下来就为大家介绍这些果菜的阳台盆栽方法，一起来看看吧！
一、茄子的盆栽方法
茄子是为数不多的紫色蔬菜，很适合老年人吃，在它的紫皮中含有丰厚的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。此外，茄子中含有龙葵素，对癌症有抑制作用。
此外，茄子还是非常容易盆栽的一种蔬菜。盆栽茄子时，由于从种子开始种植，花的时间比较长，因此最好从栽培菜苗开始。首先是选苗，所选菜苗应该整体结实，有7-8片本叶，叶子色泽浓绿，带花火花蕾。盆栽时将土放入大型容器中，并挖一个洞，而后用手指夹住苗底部，将小罐倒过来，取出菜苗，将菜苗放入挖好的洞里，将周围的土盖上，轻轻压一压。
此后可以准备一根60cm左右长的支杆，插入容器之中，距离菜苗5cm左右即可，并用麻绳将茎和支杆轻轻捆绑。接着是浇水，土层表面干了以后要马上浇水，浇到从容器底部有水流出。
如此种了2周后，可去侧芽、立支杆和追肥，6周后可收获最初的果实，用剪刀从蒂上端轻轻剪取，如此能让菜株更好地吸取营养。大约种植了8周之后，就可以进行收获，当茄子光泽好时，用剪刀从蒂上剪取，也可以将收获期提前几天，在茄子有手掌大时剪取，茄子会香嫩可口，收获完后，可将旧的枝条剪去，会有新的枝条长出，准备下一次结果，一起来试试吧！
二、南瓜的盆栽方法
南瓜也是非常适合老人食用的「养生」果菜，其果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较多的钾、钙、镁、硒、铁、锌等元素。
尽管南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜要少一些，但南瓜仍旧是含有很多的胡萝卜素，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，南瓜是维生素A的优质来源。盆栽南瓜时，如果家庭有小庭院的话，可以在庭院放置一个大盆进行种植南瓜。如果家庭是高层楼房，可以选择在阳台进行种植，在阳台种植南瓜，要一株南瓜苗一个花盆进行种植。
南瓜的播种一般在春天的2-3月，如果是南方，在秋季也可以播种。南瓜的育苗可以直接在超市买个南瓜回来，将里面的种子拿出，放到土壤里，盖上一层薄土，浇上水，等待1-2个星期左右的时间，就可以看到南瓜发芽；等到南瓜苗长到有4-5片真叶的时候，就可以将南瓜苗分盆进行栽种，每个盆种植1株南瓜苗，并浇透水，然后放在庭院或阳台中阳光较为充足的地方；南瓜分盆种植好之后，日常管理时注意一下浇水和施肥，一般来说，南瓜种植10多天的时候，可以给南瓜施一次有机肥，帮助南瓜的藤蔓生长。
等到南瓜藤蔓长长了，就要搭好支架，让南瓜藤蔓攀爬。在南瓜的生长过程中，可以适时将一些多余的南瓜尖苗摘掉；南瓜的藤蔓生长到一定时间后，就会进入开花结果的阶段。在南瓜开花结果期间，要给南瓜施足肥料，保证南瓜的营养需求，以供南瓜果的生长。另外，如果结的南瓜果较多，要适当把一些较弱的南瓜果摘掉，以免养分供应不足。较大的南瓜果可以用网兜套好，用绳子绑在牢固处，让南瓜果慢慢长大。
南瓜在开花结果后，要保证充足的水分和肥料，同时，要注意及时将一些老叶、病叶摘掉，注意光照和通风。这样种出来的南瓜好吃又好看；南瓜从长出藤蔓，超出嫩茎时，如果南瓜的嫩茎较多，就可以摘掉一些嫩茎食用。南瓜的嫩瓜可以在幼瓜长了15天左右进行采收食用。想要食用老瓜的话，可以种到瓜藤开始干枯才采收。
三、苦瓜的盆栽方法
苦瓜对人体具有清热避暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病都有很好的治疗效果，是很适合老年人吃的菜。盆栽苦瓜时，种植阳台苦瓜首先你的找一个合适的种植容器，由于苦瓜的根系发达，连续结果能力强，所以要选择一个大的深的种植容器，可以是泡沫箱或者用木头定制的箱子；选择好种植箱以后就可以选择种植用土了，可以选用肥沃的田园土。
然后在其中加入少量的蓖麻饼有机肥，把它们混合在一起装入种植箱中，然后把种植箱放置到阳台见光的地方；然后我们就可以播种了，在播种之前把苦瓜种子放置到55度左右的温水中浸泡10-15分钟，然后捞出用温水浸泡6-8小时，再捞出播到种植箱里面就可以了，播种完成以后，把上面稍微覆盖一层细砂土等待发芽就行了。一个月左右苦瓜就开花了，然后过不了多久就可以吃到美味的苦瓜了。
