烟雨入江南，山水如墨染。一到春天，苏州就成了诗画里的烟雨江南。
©️ 晓阳海风
三月春风 乍 起，吹得樱花落满地，走进曲径通幽的亭台楼阁， 仿佛褪去俗世浮华三千，只留下姑苏春日的浪漫。
三月的苏州，清秀的玉兰花正在笑春风，紫藤花悄然爬上了屋顶，淡粉色的樱花也落了满地， 飞花万盏，处处成诗。
©️微风
乘一艘乌
篷船来
到小桥流水的千年古镇，婉转的昆曲萦绕在这吴侬软语
的
江南烟火地
，
更似在画中游。
©️大玲
春水碧于天，画船听雨眠，春天的苏州太美了。
当然，春天的苏州也真的很好吃。今天瞧妹就为大家整理了这份 苏州美食 逛吃攻略，趁阳春三月下江南，来苏州吃一趟吧！
©️温暖
从春天开始，苏州就是香香甜甜的。
甜甜的海棠糕、糯叽叽的青团，苏州人从小吃到大的糖粥，各种糯叽叽的糕团， 每一口都是春天的味道。
©️南京小姑娘
苏州人是最讲究 「不时不食」 的，从春天的龙井虾仁，到夏天的三虾面， 秋天的鸡头米、 梅花糕， 每个季节都有自己的专属仪式感。
©️小猪崽崽
春天的苏州， 既有喧闹的人间烟火、也有乌篷船穿过小桥的江南雅致。
到过了 山塘街、平江路、葑门横街 ，你便会知道，一座不内卷的城市是有多快乐了。或许，比GDP，苏州拼不过杭州，但论生活，苏州就是「人间值得」。
©️时野
来苏州逛吃一趟吧，在樱花落满的城市街巷寻一抹属于春天的甜。来了这里，你就会知道，苏州真的很适合生活，一切都慢慢的，一切也都让人感到舒适和惬意。
©️王先生
寻一抹苏式糕团的甜
苏州各种各样甜甜的糕点瞧妹太爱了！桂花糕，白印糕，薄荷方糕，双酿团，梅花糕，海棠糕……甜丝丝，糯叽叽，苏州简直是爱吃糕点的人的天堂！
苏州人离不开 赤豆猪油糕 ，每次 杨招娣家赤豆猪油糕 都会大排长龙，许多苏州本地人也在排队，店家很任性，下午两点开档，三点卖完收工，粉色的猪油糕甜而不腻，口感绵密扎实，保你吃一次就爱上。
瞧妹最爱春天的
酒酿饼
，刚出锅的热热的酒酿饼，
一口咬下去
软糯
，满口酒酿清甜的香气
！
还有苏州人小时候最爱的 松子糖 啊， 在苏州，松子糖要数采芝斋的最为出名。 一颗糖果里可以吃到五六个松子，带着糖果和坚果的香气，甜而不腻，好吃的要上瘾。
苏式蜜饯 是苏州的老传统了 ， 小说里女主喝完苦苦的药总要吃蜜饯。人在苏州下班买二两蜜饯回家，没事了含在嘴里一颗，生活都是甜的。
不喜欢甜的，在苏州日子久了，也会爱上吃甜，一碗甜甜糯糯的赤豆圆子，吃进胃里周身都暖了。有谁能拒绝呢？
春天的苏州不仅变成了惊艳人间的姑苏城，而且还自带一抹「苏州甜」。
满街的赤豆小圆子和糖藕、糖芋苗
不得不说
，论中式甜点，苏州绝对能排上全国TOP1。
📍 明月楼 （书院巷86号）
明月楼在苏州已经开了 15年以上 ，从早上6点开到下午18:00点，是一家本地人都常去买的资格老店。他家的桂花拉糕不会齁甜，还有玫瑰猪油松糕、薄荷豆沙松糕等超多苏式糕团可以选。
📍 万福兴糕团 （山塘街303号）
如果你逛山塘街，就一定能看到这家也有10年历史的万福兴糕团店了，每天早上9点不到，就有 很多本地的叔叔阿姨来他家买糕团 、吃早餐了。花花绿绿的糕团看着就很治愈，薄荷夹糕、桂花条糕都是必点。
©️lli2
📍 顾阿姨冰糖桂花藕 （葑门横街107号）
来苏州吃桂花糖藕就是一种仪式感，晶莹剔透的粉红， 筷子碰到就能提前感受到入口的粉糯， 还没凑近已经芳香馥郁得令鼻尖都颤栗。
📍 祥鑫饮食店 （十全街783号）
承载了一代苏州人儿时记忆的一家店， 从老破小，到如今这间宽敞明亮的店， 本地人真的无人不知。从夏天的绿豆汤，到冬日的赤豆圆子和桂花糖芋苗，在这儿能吃到不少传统甜点。
📍 笃笃笃糖粥 （十全街548号）
除了平江路是一条宝藏逛吃地外，十全街也藏着很多王炸小吃店。这家笃笃笃糖粥就是以 卖桂花豆沙糖粥和鸡头米出名的 。秋日来一碗桂花酒酿鸡头米和桂花豆沙圆子，幸福感真的超强烈。
不时不食，食不厌精
论江苏最会吃的城市，恐怕会有很多城市不服，扬州、南京等等，各有各的骄傲。
但苏菜源远流长，有自己的体系传统。口味除了众所周知的」 偏甜 「，苏菜的最大特点说起来，可能是」 不时不食 「和」 食不厌精 「。
/不时不食，讲究时令/
苏州，是自古以来的鱼米之乡，富庶之地。 繁体的苏州的「 蘇 」，下面就是一鱼、一禾，体现着鱼米之乡的传统。
不同季节物产的丰富让苏州人，就算是家常便饭也格外地讲究时令时鲜。
春天 ，苏州人吃 碧螺虾仁 ，用西山的碧螺春和春天饱满的河虾仁，茶是绿色的，虾仁色白如玉，吃的时候，茶的清香和虾仁的Q弹鲜甜一同入口。
春天苏州人家里还少不了一锅小火慢炖的
腌笃鲜
，入了脆嫩的春笋和自家腌的咸肉，暖和和一碗下去驱驱倒春寒。
夏天 太热，精细的苏州人，不太吃大荤大肉，但 小荤河鲜 是少不了的，一道有名的 响油鳝糊，
还有外地人不太熟悉一道清爽的 鲃肺汤 ，鱼肉细腻，汤清味美。 必须的当然是一道 清风炒三虾。
苏州人夏天时还会做各种清爽的汤，比如咸肉冬瓜、丝瓜番茄、雪菜豆瓣、排骨冬瓜，补充盐分，既不像广东的汤那般耗时，也不像北方的汤那么快速，恰好夹在中间，不疾不徐，是一种家常过日子的态度，苏州作家陆文夫说苏州菜「 简朴得并不马虎 」，就是这个道理。
秋天，不用再多讲罢，苏州的秋天简直太好吃了，一只大闸蟹就打败其他季节，秋天的苏州人太幸福了，有大闸蟹，有鲈鱼，有鸡头米，有红菱，有桂花糕……
蟹粉豆腐，小红书：© 寻找桃花岛
冬天，吃母油鸡和青鱼甩水。一锅被热油封了热气的母油鸡，勺子拨开里面滚烫，适合冬日滋补。
苏式糕点更有春「饼」、夏「糕」、秋「酥」、冬「糖」的传统。时令食品还有现做现卖现吃的风味特色，如春季吃「酒酿饼」、秋季吃「鲜肉月饼」等。苏州美食美就美在时鲜。
/食不厌精，宁缺毋滥/
生活在园林里的人可以有多精细？
苏州人的精细是骨子里的，做菜也要摆朵花儿在上面，不仅要好吃，还要养眼。
苏菜更是食不厌精，最讲究做工。比如一条鱼都有不同的做法：
几乎每种塘鳢鱼的苏州做法，都对得起这条鱼 。 将背部得两条肉切下来，一共用上几十条鱼，成就一盘 清炒塘鳢片 ，鱼片无刺、软糯，吃起来满口生香； 用太湖莼菜和塘鳢鱼做汤，淋上鸡油增香，是一道对口腔感官特别善意的菜； 最家常的，用鸡蛋和一两条塘鳢鱼混合，做成 塘鳢炖蛋 ，同样极有风味。
再比如一碗到苏州必吃的 苏面 ，有各种不同的浇头。苏州那些百年的老面馆儿，入门就带了从容的气派。
浇头有爆鱼，素浇，炒肉，卤鸭，焖肉，虾仁，鳝丝，雪菜肉丝，好苏面主要是汤头极鲜，不加任何酱油全靠汤头吊着，清而不油。苏面都选用细面，整齐码放在碗底，不结不粘，配这个汤头刚刚好。
小红书： © 白色恋人
要说苏州人的精细，还是要说一下苏面里面有名的 三虾面 ：
所谓「三虾」，是指夏天最肥美的小河虾，经过专门拆虾蟹的妇女们努力后，变成虾头里的虾脑（黄）、虾腹部的虾籽、剥出来的虾仁三种。厨师先用葱姜黄酒炒熟虾籽，然后用熟油炒虾仁，最后才把三虾一起炒熟，只加少量黄酒，鲜亮透明——应该叫「清炒三虾」，大约为好听，演变成了「清风炒三虾」。再配上面，就是一碗讲究的三虾面了。
好好的一只虾，整只吃了也是吃了，可是苏州人就是喜欢这道菜的质感，虾的各部位分门别类弄出来，做细致的处理。
苏州去哪里吃蟹和臧书羊肉？
苏州的硬菜，实在是太撩人了！，阳澄湖的大闸蟹吃到扶墙出，还有蟹黄面、蟹黄捞饭、蟹黄包，天天不重样的都没问题。更重要的是，还有汁鲜浓的白汤羊肉炫，这在江南其它地方可是很少见的。
©️丹丹吃不饱
/大闸蟹/
除了秋天，阳澄湖的大闸蟹依然很火。
©️考拉也会瘦
而且苏州人吃蟹也很有讲究，慢工出细活， 一吃3小时以上才对得起一只鲜蟹。
时间够的话，完全可以去阳澄湖 莲花岛吃一顿新鲜刚捉的大闸蟹 ，清蒸配上姜醋，真的很能凸显蟹肉本身的鲜味。
📍 正宗包氏蟹庄 （莲花岛22号）
莲花岛有很多吃蟹的地方，这家包氏蟹庄开了十多年，老板是土生土长的阳澄湖蟹农， 单是养蟹经验就有20年 。自家养殖的大闸蟹膏多肉嫩，一次就能让你吃尽兴。
©️元气雯雯仔
/蟹粉面、捞饭/
吃蟹的季节一到，满城的蟹粉面便成了苏州人的宠儿 。
蟹粉、蟹黄用得都很足， 倒在上面像瀑布一样，汁水裹满面条，肉眼可见的蟹黄很大颗，吃进嘴里就是浓郁的鲜美，真的嗦不停。
©️yo波
如果不喜欢吃面，也可以选择蟹黄捞饭， 超多的蟹粉蟹黄铺满碗口， 拌着米饭吃，软软糯糯的非常香。
📍 裕兴记 （观巷85号）
裕兴记是瞧妹去苏州吃了无数次的苏式面馆， 凭一碗蟹黄面就火了百年。 手工做的秃黄油面，面条弹牙有嚼劲，上桌后将满满蟹黄瀑布铺在上面，每一口都是极致的味蕾享受，再来一碗红糖姜茶，简直绝了！
©️最爱抹茶味
/蟹黄汤包/
江南的烟火，有一抹是那一笼笼热气腾腾的蟹黄汤包留下的鲜甜。
©️金克丝
一个个的皮薄馅大，灌入汤汁打底、 加入蟹黄的内陷儿直接能流油 ，封口后洁白光润，轻轻提起竟像灯笼般秀气。
©️lem妹
吃的时候，先开一个小口， 蟹黄的鲜浓被吸溜而出， 瞬间就是大满足。
📍 乾盛兴·苏式面馆 （南新路3号）
一家可以吃到地道苏式传统面和超鲜蟹黄汤包的地方，他家的 蟹粉虾仁面、秃黄油面、蟹粉灌汤包 都是必点。如果不想跑几家，来这里可以一次炫蟹黄面和蟹黄汤包。
/藏书羊肉/
从秋冬开始，苏州满大街都是卖藏书羊肉的店。
©️ 丹丹吃不饱
藏书羊肉起源于藏书镇，虽然有很多种，但苏州本地人会以一碗 汤白味鲜的白汤羊肉 作为心头爱，进店必来一碗。
炖煮数小时的山羊肉变得细嫩化渣，再加上一些羊杂， 一碗下肚就是唇齿留香。 喜欢吃面的还可以在羊汤里加上一份苏式细面，吸溜下去也很带劲儿。
©️ 黄金小矿工
📍 和顺羊肉馆 （穹灵路2270号）
老字号的藏书羊肉馆，门庭虽不大，羊肉种类却很多，羊肉也是每日现做鲜切的，羊汤没有膻味。经典菜品有羊肉锅仔、红烧羊肉、孜然小羊腿等，进店就可以开启一场秋日里的羊肉盛宴。
本地人私藏的苏州美食街
苏州有超多适合逛吃的美食街，一半是江南水乡的小桥流水，一半则是人群穿梭的人间烟火。
从山塘街到平江路，再到葑门横街、双塔市集，花个两天时间慢慢逛下来，真的会被苏州的底蕴深深吸引住。
/山塘街/
一条承载着老苏州记忆的古街，历经风雨沧桑，如今依然矗立在这 车水马龙的烟火之地。
©️是陈同学
山塘好逛的原因在于好吃， 大阿二生煎就是从这里走出去的， 焦黄的生煎底实在馋人。
还有荣阳楼的油汆丸子、赵锦记绿豆汤、赵元章肉骨烧、马栋佩烧麦...... 人均60能吃到扶墙出。
©️ 比你甜一点
/平江路/
平江路历史街区虽然一直都是人来人往的盛况，但姑苏城的有趣就在于，即使穿梭于繁华， 依然能感受到它温婉的底色。
©️ 梦里碎碎念
这里不仅有上文提到的梅月轩， 还有很多苏帮菜和苏式甜点。
©️ 瘦下来再说
拙林里的糖粥、苏外婆的松鼠桂鱼、蟹风塘的蟹黄面， 不留出两天，真的吃不完。
©️ 梦里碎碎念
/葑门横街/
被苏州本地人私藏的美食街， 想要感受苏州市井烟火的，来这儿就对了。这条街虽不如山塘和平江出名，但却汇聚了真正老苏州爱吃的一切。
赵天禄的 油炸大排骨 ，金黄的脆皮配上肉汁四溢的鲜肉，口水都要流出来了。
©️饭饭吃几口
老摊头卖的爆鱼也是酥酥脆脆的，还有黄富兴的炒肉团子、双酿团子、咸猪油糕都是苏式糕团的代表选手。
/双塔市集/
双塔市集也是个超级宝藏的小吃圣地，就连本地人也会追着去， 人均30能吃到7、8种小吃， 还有烟火气超浓的市场和文创可以逛。
棠之坊 的海棠糕、梅花糕， 大嬢嬢 的芋泥麻薯小圆子， 江南米造局 的规划酒酿，双塔 醉蟹 ......能列出来的实在太多。
苏州逛吃推荐
苏州人私藏的小店
1️⃣同得兴
📍 十全街624号
⭐️传统枫镇大肉面，开了近20年的老店
2️⃣ 珍珠饭店
📍 珍珠弄9号
⭐️ 苏帮菜资格老店，响油鳝糊、松鼠桂鱼、毛蟹年糕都是必点
3️⃣ 协和菜馆
📍 凤凰街 15号
⭐️ 老式苏帮菜，酱方老手艺， 协和蜜汁酱方必点
4️⃣姑苏桥·文人苏式面馆
📍 人民路1736号
⭐️去拙政园的话可以到这家，蟹粉虾仁面、拌面都不错
5️⃣胥城鲜肉月饼
📍 苏雅路388号
⭐️ 和长发月饼齐名的肉月饼店， 外皮很酥，内馅儿也多
春天总要来趟苏州吧
吹吹平江路温柔的风
喝一壶热茶，听一曲声声慢
嗦一碗蟹粉面，喝一盆羊汤
把苏州的甜和鲜通通都尝一遍
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本文作者：Jia
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