好物种草
999件种草好物清单
出来玩，衣食住行里，「食」是很重要的一项，毕竟民以食为天嘛。
因此，许多好吃的地方，成了著名的旅游城市。
比如， 顺德、成都、重庆、西安......
既然有好吃的城市，那么就有「不太好吃」的城市，这些城市更是被网友评为「美食荒漠」。
前段时间，一个「当大家提到美食荒漠时，想到哪些城市」的投票，刷屏了朋友圈。
大家纷纷为自己心中的「美食荒漠」，贡献出了宝贵的一票。
最终，
北京，杭州，深圳
进入三强。
那么，这三座城市到底有多「难吃」呢？
▌ 杭州：西湖醋鱼
杭州，这个闻名世界的旅游胜地，在许多人心里它和美食荒漠应该挂不上钩。
但是前段时间有个街访，揭露了真实的杭州。
记者问一个从东北来的小朋友：杭州有什么好玩的？
能说会道的东北「小冻梨」滔滔不绝地介绍着杭州的景点——钱塘江、千岛湖、西湖、浙大还有浙江博物馆。
当被问到吃到什么好吃的时候，小孩哥的沉默震耳欲聋。
在沉默的10秒钟内，只见他眼神飘忽、皱眉抿嘴、埋头苦想，终于在边上人的提醒下说出了一句 「文创雪糕，好看又好吃！」
看到这里，评论区不少网友晒出自己在杭州生活的心得：
「我朋友在杭州呆了半年，瘦了三十斤。」
这些言论让本地人不服气了，他们立刻为自己的城市正名： 谁说我们杭州只有文创雪糕的，明明还有很多美食......
如果要论把杭州推向「美食荒漠」最大的功臣是谁，那一定是「西湖醋鱼」。
作为杭帮菜的代表，西湖醋鱼本来的初衷是利用厨师的技法，让鱼肉吃出螃蟹味，应该怎么吃都不会难吃，结果流传到现在，各家对西湖醋鱼的烹饪有自己的看法。
再加上近年来鱼类生活的环境恶化，即便是人工养殖的鱼，也达不到以前的品质了。
所以，现在的西湖醋鱼已经成了一道带有「怨念」的菜。
甚至有网友调侃：
「每一条鱼都以自己被做成西湖醋鱼为耻！」
当然，为了摆脱「美食荒漠」这个头衔，杭州也做了不少努力，甚至还在网上悬赏如何摆脱美食荒漠。
但从政策发布到如今已经接近一年的时间，网络上对于杭州美食的风评没有任何的转变。
没办法摆脱，杭州只能默默接受。亚运会期间，地铁上还写了：
记得对「杭州是美食荒漠」的评价做好情绪管理。
▍ 深圳：没有特色
其实说实话看到深圳的时候，旅行菌也惊讶了一下。
毕竟之前写深圳的时候，觉得这里是国内最包容的城市之一，所以应该不愁美食。
但或许是因为这里太包罗万象了，导致许多食物成了「四不像」，失去了灵魂。
网友辣评： 「就连快餐连锁品牌，来到深圳口味都下降几个档次」。
就连火锅都不例外。
红油火锅——锅底不香，死麻辣不麻木，红油浮在表面，这就导致某捞的标准都可以排上Top3。
媒体曾经做过一期广东各个城市的特色菜品评选，深圳位居首位的是麦当劳和肯德基..….
大家戏称深圳是 南方地区中唯一的一座「北方城市」 ，甚至还荣获 「快餐之都」 这个荣誉。
事实上也确实如此，2022年深圳必吃榜，拢共46家上榜餐厅，竟然有3家连锁茶餐厅上榜。
而占据必吃榜榜单的，是东北菜(烤串、铁锅炖)、云南、新疆、盐帮、泰国、湘菜、椰子鸡等等菜系。
尤其是 湘菜 。
走在深圳的大街上，看见最多的就是湘菜馆，很多人也把深圳当成第二个「湖南」。
据不完全统计，深圳的街头大约有 8000多家 湘菜风味的餐厅。
这就导致很多湖南人对深圳感到格外亲切。
为什么深圳的美食发展不起来呢？
那天看到一篇文章觉得分析很对，说深圳因为大环境消费者流动性太大、选择多、用餐时间极短，形成了一种类似交通枢纽的「美食荒岛」效应。
慢工细作、烟火家常的餐饮业态，在这样的环境下根本没有生存空间。
▍北京：豆汁
看到北京当选「美食荒漠」榜首的时候，相信很多人震惊，因为提起北京，大家能想到不少代表性的美食。
比如，烤鸭、涮肉......
可是仔细想想，除了这些之外，能被激起强烈食欲的京味代表确实寥寥无几。
像 卤煮、爆肚、炒肝、羊杂、豆汁 一类的地域特色被视为黑暗料理，许多食者浅尝辄止。
如果说杭州上榜是也因为「西湖醋鱼」，那么豆汁就是把北京推上榜首的重要因素。
网上有不少北京的博主也演示过豆汁的吃法，一口焦圈一口豆汁，配上咸菜丝那叫一个地道。
这也是很多老北京的标配。
许多人都会把豆汁当成豆浆，但真正去品尝过后才知道，这俩完全不是一个东西。
汪曾祺先生曾形容这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味，不爱喝的人觉得它像泔水，酸臭。
这也是大多数人的感受。
有人形容它是： 「就像40度的天，舔了一口大叔的胳肢窝」。
更有网友把豆汁形容为 「行走的生化武器」 ，如果说西湖醋鱼是让鱼白死了，那豆汁的味道真可以说是浪费粮食了。
就连一些走南闯北的博主，也都败在了豆汁的味道之下。
可是喜欢喝豆汁的人认为这股酸香是其他东西不能有的。
这种独特的味道，就像臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。
真的「难吃」么？
俗话说众口难调，对于饮食习惯，每个人的看法都不尽相同，没有统一的标准。
所以不能用「难吃」二字简单的概括。
就拿北京来说吧，你说他「难吃」，可许多文学巨匠都曾在文章里赞赏过这里的味道。
老舍和梁实秋 描绘的北京美食总是平易近人，花费绝少，足堪解馋；
鲁迅 曾有一段时光在北平度过，他尝遍京城名馆，其中「广和居」是一家经营鲁菜的名馆，据说有道炸虾球是绍兴口味，深得他的喜爱；
郁达夫 也在北平有过短暂的驻足，在他心中，「若是喜欢吃吃酒、烧烧羊肉锅的人，那冬天的北方生活就更加不能够割舍……
都说一方水土养一方人，一座城市的饮食文化，和它的发展还有底蕴都有千丝万缕的关系。
就像是南北差异，南方以清淡为主，北方则重口一点。
你猛地让南方人去北方，有人会难以适应。
同理，让北方人去南方，也会有不少人难以适应。
所以许多菜，不能用简单的「好不好吃」概括，也许你只是「不适应」它而已。
正如【舌尖上的中国】里说的：
千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
也希望大家有机会可以多去走走，尝试一下不同城市的美食，说不定会有意外收获嗯？
-End-
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