中醫認為，冬天是陰氣最盛，陽氣最衰的時候，人體的新陳代謝也會相應地減慢，因此，冬天要註意保暖，補充營養，調節氣血，培養陽氣，增強抵抗力，預防疾病，延緩衰老。那麽，冬天有哪些食物可以幫助我們做到這些呢？

不妨試試以下3種寶貝：枸杞、黃精和人參。

枸 杞

【中國藥典】記載： 枸杞滋補肝腎，益精明目 。

現代研究顯示，枸杞含有多種營養成分，如枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿蔔素和維生素C等。它具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、降血糖、降血脂和降血壓等作用。

推薦食用方法：泡水

枸杞中的水溶性營養素，如枸杞多糖、低聚糖和花青素，可以透過泡水的方式部份溶解到水中。但是要註意水溫不要超過70℃，否則營養價值可能會降低。

另外，枸杞中的一些脂溶性營養物質，如玉米素、維生素A和葉黃素等，不溶於水，需要直接食用才能更好地被人體吸收，所以泡過水的枸杞也要吃下去。

食用禁忌：

1.每日食用枸杞不宜超過10克，過量食用可能會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。

2.脾胃虛弱、腹瀉、感冒的人群不宜食用枸杞。

黃 精

【中國藥典】中記載： 黃精具有補氣養陰、健脾、潤肺和益腎的功效 。腎精不足的表現包括頭暈眼花、腰膝酸軟和記憶力下降。

現代研究顯示，黃精含有多種營養物質，如黃精多糖、皂苷、黃酮、胺基酸、維生素、生物堿和微量元素等。

黃精可以提高免疫力、保護心肌細胞，還具有降血糖、降血脂、抗疲勞、抗氧化、抗衰老和抗腫瘤的作用。

推薦食用方法：泡水或煲湯

黃精可以煮熟或經過處理後直接食用，也可以用來泡水或煲湯。

直接食用生黃精會產生麻嘴的感覺，並對咽喉有一定刺激作用，因此不建議直接生吃黃精。

食用禁忌：

1.黃精含有大量鞣質和苷類成分，與鐵器接觸後會產生化學反應，因此在使用黃精泡茶或烹製料理時，建議避免接觸鐵器。

2.不宜與醋、山楂、梅子等酸味食物一起食用，可能會降低黃精的保健效果。

3.感冒發熱患者和體內痰濕較重的人群不宜食用黃精。

人 參

現代研究顯示，人參具有多種功效，包括 提高免疫力、保護心肌、抗休克、抗疲勞、抗缺氧、抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降血脂和降血糖 等。

食用方法：人參粉

相比於人參片或整根人參，人參粉的有效成分更容易發揮作用，也更容易被人體吸收，是一種較好的食用方式。如果不方便將人參打成粉，可以使用人參片泡水飲用，建議多次泡水，同時也要將泡過水的人參片吃下去。

食用禁忌事項：

1.在食用人參期間，不宜同時喝茶或食用蘿蔔，以免影響藥效。

2.如果在食用人參期間出現舌苔白膩、感冒或腹瀉等不適癥狀，應暫停食用人參，待癥狀緩解後再繼續食用。

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