短視訊的火爆，很自然地漫及到人人離不開的農產品銷售領域，在各類自媒體鼓吹的案例中，農產品直播銷售似乎跟搶錢一樣容易，忽悠了很多人拼著老命地往直播的人堆裏擠。
實際上，概念上很美好的農產品直播銷售，沒有讓大多數人賺錢發財。原因有幾個，一是網購產品在國內由來已久的低價，壓榨著農產品最後的一點利潤，種植戶玩不起；二是非標準化的農產品在生鮮物流環節還德不配位；三是種植體量及農產品季節性產出的特點讓直播難以為繼。
不過，直播賣貨的形式並不是一無是處，生態農產品對終端消費者的路徑，反倒給農村個體化種植戶提供了從預制菜風口上分潤的商機。
預制菜其實並不是一個新鮮事物，只是之前主要做的目標群體是餐飲市場，直到這兩年，終 端消費市場的需求才多了起來。狹義來說，「預制菜」指的是中遊加工環節；從廣義來說，上遊可延伸至食材供應環節，下遊可延伸至物流服務環節。
整條產業鏈中，中遊的加工環節更值得關註，不但市場空間大、增長潛力高，更具有拓展價值。 凈菜加工，就屬於預制菜中的粗加工產品。
以農村自家的院子作為加工基地，以自己種植的農產品作為原料，極大地降低了價格成本；而按照當地農家菜的烹製手藝調味、加工成半成品的農家菜，滿足城市居民足不出戶品嘗農家菜的便利。
因此，凈菜加工，對於普通的農村家庭來說，更具有現實的意義。
一是與種植體量相匹配。大多數農村家庭依靠承包地種植，體量不大，很難從產品的「量」上獲得商品化生產而實作盈利。只能尋求「精」。這個「精」，就是種植產品的品質，也就是生態價值。以全部的精力種植出生態的產品，這是可以做到的。
二是契合農產品的價值轉換方式。小體量農產品生態價值提升的最佳途徑是農產品的就地轉化。比如把農業種植、養殖的產品，依托自家的農房，當地農家菜的烹調特色做成菜直接銷售。這種轉化的難度在於需要以民宿、鄉村酒店、農康寶等形式作載體。而這對大多數農村家庭受環境、投資和營運能力等多種因素影響，都很難做到。但直播銷售產品基地到終端的形式，在市場前移的情況下，讓這種農產品生態價值的就地轉換有了實作的可能。
三是便於凈菜產品的會員制銷售和鄉村產品的體驗基地建設。
目前，凈菜的 毛利潤能到50%以上，凈利潤也能到20%左右。 城市一個100平方左右 的凈菜超市，月營業額在20萬—40萬之間，除去各種成本開支，月利潤基本能維持在5-6萬左右，有的甚至更高，一年利潤就在50-60萬了。
但城市開店的成本很高，這些成本包括店租、水電費、人員薪資、基地產品到門店的物流等，即使是在二三線城市，想開一家100平方左右的凈菜店，投資也得 在30萬元左右 。
利用農村自家的房子、院子加工，成本節儉得多，利潤會更高一些。但要實作年賺50萬，還需要做好這幾項工作。
一是餐飲培訓，豐富加工菜品。
二是尋求周邊合作，降低調料等采購成本。
三是最重要的一條，就是尋求生鮮電商平台的合作，參照城市餐飲企業與「x了吧」、「x團」的合作模式，進駐專業平台，拓展終端市場。而這一點對於生鮮平台來說，也是一個「共贏」的舉措。
——結伴鄉村，抱團田園。私家菜園訂制、農房租賃，加微信xhgzwx1，成為開放型、移動式、自助化「田園養老社群」的社群會員，實作共同的心願。
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