做農業真需要一點情懷。用一句老話說，既要埋頭拉車，還要朝前看路。不能老是只盯在傳統的耕作和粗放式的經營上，需要有跨界的思維和大膽的嘗試。過去，我們在城市的街頭都能看到提著花籃按朵賣梔子花的 「賣花姑娘」，大家都知道 梔子花很香，可能很少有人想到用梔子花來作菜。
在湖北，梔子花就成市場上最貴的 「蔬菜」 ， 15元/斤 。
梔子花按斤賣 ， 單價 15元變身「蔬菜貴族」
6月13日一早，湖北武漢七裏廟生鮮市場外就有商販在賣梔子花， 但是並沒有像過往那樣按 「束」或「朵」來叫賣，而是直接喊出了「15元一斤」 。
「這些梔子花是我們在 自家菜園子裏種的，可以買回去炒著吃，就用五花肉來炒，香得很！ 」面對上前咨詢的好奇群眾，攤主盧師傅認真地推薦起來：「當然，也可以還是買回去當做花來養，清香好聞，就是要把這些花苞慢慢養開。」
在盧師傅面前的花籃裏，在售的梔子花被分為了兩種不同的樣子。一種是已經盛開了的花朵，正常按 「朵」來賣，5朵為一紮，只要2元；另一種則是 還未開放的花苞，號稱可以用來做菜，要價 15元一斤。「 梔子花苞有營養，味道香，我們都不舍得吃 」。
在七裏廟生鮮市場裏，還沒有單價能達到 15元一斤的蔬菜。 用來做菜的梔子花搖身一變，成為市場裏的 「蔬菜貴族」。逛市場的不少市民會選擇買下幾枝「花苞版」梔子花來嘗鮮。
「之前看到過介紹梔子花來做菜、泡茶的文章，還蠻想試試，今天碰到了就買了一點，反正不好吃也可以當花來養著。」買了10元梔子花的市民陳先生說，買回家「一花兩用」也不會虧。
自種自采自食 ， 「花苞」梔子很搶手
武漢現代農業教育中心林果專家介紹，梔子花又名山梔子、黃梔子，成熟的果實普遍用作中醫藥材，又叫做木丹、越桃，具有瀉火除煩、清熱利濕等功效，可以藥食兩用。不過在日常生活中，居民們更多是將梔子花用來觀賞，以及透過花的獨特清香來改善空氣環境。
那麽，農戶是如何邁出 「梔子花當菜來賣」這一步的？陸師傅表示，他來自蔡甸侏儒街，所住村落的山坡崗嶺上滿眼都是梔子樹。過去夏天花季裏，梔子花主要作為裝飾品，幾乎沒有什麽經濟價值。 近幾年，盧師傅在外地聽到也看到梔子花用來做時令菜肴來吃，而且還是一道頗受歡迎的菜，這才想到，也可以在自家多多種植梔子花作為菜品賣。
2022年4月，盧師傅在自家菜園子周圍栽種了十幾株梔子花樹，不僅棵棵都成活了，而且 在 6月初就全部開花，每株開了十余朵，采摘了以後，過幾天又冒出來 。 「近段時間隔幾天就采一回，然後試著把采下的花拿到市場上賣， 沒想到每次很快就能賣完。 」
從賞花到吃花 ： 規模種植增收，市場前景巨大
在新洲區潘塘街管寨村，一進村灣就能看到連片的梔子樹，每棵樹有一人多高，已經有村民正在綿延的梔子花海中采摘。
村民盧義芬說，現在梔子樹在村裏特別接地氣，不管是家養種植的，還是野生的，長得都比較好。 「其實，村裏從2013年就開始小規模種植梔子樹，這兩年擴產比較快， 種植面積已經達到近 500畝了，每年的6月就進入盛花期。」
潘塘建良種植專業合作社負責人介紹，目前整個合作社已建設有 2000余畝的梔子花產業園 ，成為不少農戶的主要經濟來源。據相關資料顯示，潘塘街管寨村梔子花產業園已經形成集種植、加工、銷售和休閑旅遊觀光產業為一體的融合發展，產值能夠達到近千萬元。
合作社還透過實行 「公司+基地+農戶」的產業模式，有效帶動周邊村民增收。 在梔子花的采摘高峰期裏，整個村裏的用工人數可以超過 300人， 每位村民每天在家門口能獲得 100多元的收入。
武漢現代農業教育中心林果專家介紹，梔子花原產中國，全國大部份地區有栽培。在種植上根據不同需求，可采用有性種植和無性種植，即可用梔子花種子種植，也可用梔子花枝扡插種植。
生產特性上，梔子花在一年中可春播或秋播，每畝可收花苞 2000斤到3000斤，收種子2000斤左右。梔子花用來做菜、做茶的經濟價值和市場前景非常高。
實際上，梔子花做成菜在許多地方已是每年夏季不可錯過的美味。江西省樟樹市歷史悠久是著名的中國藥都。每年的 5、6月份，漫山遍野的梔子花是樟樹市的一大勝景。 一樹樹梔子花盛開，唐代詩人劉禹錫曾贊道： "色疑瓊樹倚，香似玉京來。"
樟樹人知道，除了觀賞以及藥用，梔子花還是一種美味的食材。美麗的花朵，除了欣賞之外還能入饌滿足口腹之欲，不論是涼拌、清炒、煮湯、或是做成蜜餞都是上等的美食。
——結伴鄉村，抱團田園。私家菜園訂制、農房租賃，加微信xhgzwx1，成為開放型、移動式、自助化「田園養老社群」的社群會員，實作共同的心願。
免責聲明：部份圖文、視訊來源於互聯網或微信公眾平台，內容僅供各位學習參考，我們對文章的觀點保持中立；非常感謝原作者的辛勤寫作，如有侵犯版權敬請告知，我們將及時刪除！點選「田園養老社群」關註本號。歡迎分享，轉載請註明出處。
