隨著6月的到來，氣溫逐漸攀升，宣告著盡情享用夏日水果的盛宴正式拉開帷幕。夏季的果實琳瑯滿目，其中西瓜、甜瓜、桃子等水果在市面上隨處可見，隨著炎夏的到來，南方的熱帶水果也紛紛垂涎欲滴地闖入人們的視線。楊梅、樹上熟透的芒果、荔枝以及葡萄等水果紛紛湧入市場，吸引了大量顧客的眼球。
在眾多水果中，有一種南方獨有的佳果，正值六月成熟之際。這種水果在南方廣受歡迎，然而對於大多數北方人來說，卻是難得一見的珍稀之物。
這種在南方廣受歡迎的水果，被稱作黃皮，乃是嶺南地區獨有的佳果，當地無人不知曉。然而，它鮮少被運往外地銷售，因此在嶺南之外的地方，人們對它知之甚少。黃皮這一名字頗具特色，直接以其果皮的顏色命名，顯得頗為親切。
它與荔枝的成熟期相仿，然而名聲卻有著天壤之別。自古至今，荔枝一直備受贊譽，如「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的詩句流傳千古。相比之下，黃皮卻默默無聞，宛如隱藏在荔枝光環背後的「醜小鴨」。
然而，在嶺南地區，黃皮在人們心目中的地位絲毫不亞於荔枝。普遍民間觀念認為，過量食用荔枝容易導致上火，因此長輩們會勸誡孩子們不要大量食用荔枝。相比之下，對黃皮的攝入則沒有太多限制。
這是因為人們普遍認為，黃皮具有「正氣」的功效。尤其在嶺南地區夏季酷熱難耐，戶外活動容易導致中暑的情況下，適量食用黃皮有助於消暑、解渴、生津，緩解炎熱天氣帶來的不適。此外，黃皮可謂全身是寶，不僅果肉美味可口，其果皮和果核也均可食用。
一些年長者在享用黃皮時，慣常會連皮帶核一並細嚼慢咽，隨後將其一並吞下。這些果皮與果核富含藥用成分，與果肉共食可發揮更佳效果。若覺連皮咀嚼難以咽下，可在嚼碎後將殘渣吐出。
然而，這種飲食習慣對許多年輕人而言，似乎並不受落。畢竟，果皮與果核的苦澀口感讓整體味道大打折扣，因此，大部份人更傾向於僅食用果肉部份。
黃皮果種類繁多，往昔的傳統品種往往略帶酸澀。然而，隨著科技的進步，新一代的黃皮果品種口感更佳。如今市場上廣受歡迎的雞心黃皮，味道酸甜適中，黃皮特有的香氣濃郁，深受消費者喜愛。此外，還有一種名為冰糖黃皮的品種，完全不含酸味，甜味純凈，盡管如此，本地居民似乎更鐘情於酸甜交織的口感。
值得一提的是，新興的紫金黃皮品種，以其獨特的紫色果肉和豐富的花青素含量，正逐漸受到市場的關註。同時，那些果皮較厚、酸味較重的傳統黃皮果，也在市場上占有一席之地。部份消費者偏愛這種酸味，而且它們非常適合被腌制或制成幹果，因此在市場上也擁有一定的需求空間。
黃皮可能算是最嬌貴的水果了，盡管它擁有果皮卻難以保存。若欲品嘗其美味，最佳時機便是當日采摘，當日食用。摘下1天之後，其風味便大打折扣。與黃皮同為嬌嫩水果的楊梅，雖然也易變質，卻能在成熟之際跨越千山萬水，抵達四面八方。相較之下，黃皮更為脆弱，在這般氣候下運輸更顯艱難。
黃皮亦不適合冷藏運輸，它無法像荔枝那般借助冰塊保持新鮮。一旦黃皮觸及冰塊，其表皮便會凍出斑點，嚴重影響其外觀。因此，黃皮的市場主要局限於嶺南地區，其他地區鮮有出售。
如今正值黃皮豐收之際，市面上的價格約為每斤10元。對於喜愛黃皮的朋友們來說，這可是不容錯過的絕佳時機哦！
