【兒童減糖：糖如何隱害兒童健康以及父母該怎樣做】 限時特惠包郵 ￥ 48.9 （ 原價￥89 ）， 20234年3月16日活動結束。
我是神經內科醫生，也是臨床營養醫生，現在的主要工作是用日常飲食來治療病人，幫助患者恢復細胞功能。在每一天苦口婆心的勸導中，最讓我費心勞神的是要講解什麽是「糖」。患者總是說：「我不吃糖。」但是當我告訴他們「米、面都是糖」的時候，患者一臉迷茫。如果我問：「你吃蛋糕、餅乾嗎？」他們會說：「有時候吃，是無糖的。」我再問：「喝不喝飲料？」人家說：「偶然喝一點兒，是低糖的。」大家不清楚什麽是醣類物質，也不明白醣類物質在人體發揮什麽樣的功能，造成了現在代謝性疾病的流行。營養代謝實際上指吃進去的食物裏面的蛋白質類、脂類、醣類物質如何在身體中進行代謝。如果代謝中的某個環節發生了問題，這種問題就叫作代謝性疾病，例如糖尿病是醣類物質的代謝發生了問題，肥胖、脂肪肝等是脂類物質的代謝出現了問題。
近幾年很多文章講多攝入果糖會造成肥胖、脂肪肝及大腦疾病，一些關心健康的人就把果糖與水果搞混了。經常有病人問我：「聽說果糖應該少吃，那我還能吃水果嗎？」
這些屬於知識體系的混亂。其實，食品市場更亂，超市裏貨架上凡是保質期稍微長一點兒的食品，基本上都會出現添加糖的身影，而食品說明書上沒有「蔗糖」兩個字。種類繁多的添加糖經過各種偽裝出現在大眾面前，讓大眾眼花繚亂、不知所措。
2022年，【中國居民膳食指南】增加了一項新內容——平衡膳食八準則，其中有一項是「會烹會選，會看標簽」，這是根據這些年出現的營養問題而提出來的建議。會烹飪本來是一個人的生存之本，但是，現在不會做飯的年輕人大有人在，點外賣或者在餐館吃飯成了常態。很多家長要求孩子好好學習，不讓孩子進廚房，以為只要學習成績優良，那麽孩子在未來就一定有出息，但是這些孩子進入社會之後常常出現健康問題：當他們離開父母，開始獨立生活的時候，怎樣做飯、吃飯就成了難題，許多孩子年紀輕輕就得了腫瘤、糖尿病、高血壓，甚至冠心病。很多年輕父母不會做飯，每天和孩子一起點外賣、吃速食、吃加工食品，造成孩子出現過敏、濕疹、高尿酸。一些孩子甚至出現了大腦問題，控制不住情緒，還有的孩子得了癲癇、抽動癥、腦瘤。
人類在農業革命之前的千萬年漫長前進演化過程中，主要吃天然食物，在100多萬年前開始主動使用火，用火烤打來的獵物，圍著篝火取暖、歡呼雀躍，水果、蔬菜都是吃當地的、應季的。這樣的天然食物促進了大腦的發育和人類的進步。
農業社會只有幾千年歷史，人類的飲食結構從以動物性食物為主變成以植物性食物為主：糧食是未加工的粗糧，應季的新鮮蔬菜和水果給人類帶來大量的維生素和膳食纖維。動物性食物的減少，造成人們體能下降。農業靠老天吃飯，如果遇到天災水災，農民們就得背井離鄉，四處逃難。同時，蛋白質類食物攝入不足，造成人們身體矮小、營養不良、免疫力低下，很多人因為感染性疾病死亡。
人類進入工業時代只有幾百年。近幾十年來，雜交技術、基因改造等技術使谷物產量大大提高，有的谷物被加工成精米、精面。食品廠家為了經濟利益最大化，在精面的基礎上加入各種添加劑，做出許許多多迎合大眾，尤其是迎合孩子口味的加工食品。近十年來，加工食品越來越流行，非天然的添加糖到處可見。
這樣大刀闊斧地改變人類飲食結構，用人造的食品代替天然的食物，造成現在各種慢性疾病的流行。
美國比我們國家更早地開始食品工業化，更早地出現各種代謝性疾病，這使得一些健康行業的專業人士認真地研究，到底人類的哪些行為與現在的慢性疾病有關。我覺得這本書的出版非常及時，麥可·格蘭和艾米麗·文圖拉兩位博士經過多年研究，把我們目前遇到的一些問題一一呈現了出來。這是美國已經走過的路——美國民眾近三十年前遇到的各種疾病現在在中國正呈上升勢頭。這本書能讓我們國人了解加工食品，知道添加糖與天然水果中醣類的不同。從食品說明書中辨識出添加糖，是所有人應該有的基本生活技能。
英國醫學家凱瑞威提出了著名的「凱瑞威20年法則」：一旦精制碳水化合物進入一個國家，20年之後，糖尿病、心腦血管疾病就會如期而至。中國目前是糖尿病和肥胖癥患者最多的國家，因此，我們必須學一些營養學知識，學會看食品標簽，在琳瑯滿目的、味道誘人的食品中辨識出哪些是人類基因不接受的成分，怎樣吃飯才能促進自己和家人的健康。學習了營養學，我們每一個人都可以做健康的主人。推薦大家認真看看這本書，盡管許多內容並不簡單。但是，為了家人的健康，經常翻翻，很有好處。
北京安貞醫院臨床營養科創始人，主任醫師
中國醫院協會疾病與健康管理專業委員會常務委員
夏萌
最新研究清晰地表明，糖的危害性被嚴重低估了，對於正在生長發育的兒童來說，它幾乎會對所有器官或部位產生破壞性影響。心臟病、高血壓、脂肪肝、糖尿病、皮膚問題、腸胃不適、哮喘等大多數慢性疾病都與糖攝入過量有分不開的關系。過度活躍、精神萎靡、暴飲暴食、註意力不集中、記憶力與學習能力差等問題的罪魁禍首也是糖。而研究表明：70%的食物和80%的兒童零食中潛藏各種糖分，99%的兒童在關鍵生長期存在糖攝入過量問題，而家長對此毫無意識。因此，精準把控生長期糖攝入的量與度就格外重要。
世界兒童營養先驅麥可·格蘭博士研究糖與兒童健康的關系長達30余年，其理論榮獲了美國營養學會研究獎章，小兒肥胖癥研究卓越獎，以及英國頂級科學獎蘭克獎（中國的獲獎者是袁隆平先生）等諸多獎項，在他的新書【兒童減糖】中，他深度揭露了：
● 糖和甜味劑對孩子從生理到心理，從頭到腳造成的具體危害
● 糖成癮與致病機制
● 兒童深陷「糖風暴」的五大因素
● 常見的糖與甜味劑的特點與影響以及如何將隱藏的它們從食物中辨識出來
● 7大減糖策略和28天的兒童減糖方案
本書也獲得了著名兒科專家張思萊，北京安貞醫院臨床營養科創始人夏萌和北京大學醫學部副教授王娟的推薦。
本書大小為16開，軟殼平裝，內頁采用75g雅印本白膠版紙，排版精美，重點分明，內容實用，容易理解，推薦給有需要的父母們。
版式：Xman.
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