陽台種菜是近年來頗受歡迎的種菜方法，不僅可以體會到種菜的樂趣，還能夠收獲健康無公害的蔬菜，可說是一舉多得！當然，陽台種菜的選擇很多，如生菜、芹菜、小白菜等，都是非常適合在陽台盆栽的葉用蔬菜。
不過，除了這些葉用蔬菜外，一些果菜也是很好的選擇，如茄子、南瓜和苦瓜，都是老年人最愛吃的「養生」果菜，在陽台盆栽上幾盆，越吃越「長壽」！那麽，接下來就為大家介紹這些果菜的陽台盆栽方法，一起來看看吧！
一、茄子的盆栽方法
茄子是為數不多的紫色蔬菜，很適合老年人吃，在它的紫皮中含有豐厚的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。此外，茄子中含有龍葵素，對癌癥有抑制作用。
此外，茄子還是非常容易盆栽的一種蔬菜。盆栽茄子時，由於從種子開始種植，花的時間比較長，因此最好從栽培菜苗開始。首先是選苗，所選菜苗應該整體結實，有7-8片本葉，葉子色澤濃綠，帶花火花蕾。盆栽時將土放入大型容器中，並挖一個洞，而後用手指夾住苗底部，將小罐倒過來，取出菜苗，將菜苗放入挖好的洞裏，將周圍的土蓋上，輕輕壓一壓。
此後可以準備一根60cm左右長的支桿，插入容器之中，距離菜苗5cm左右即可，並用麻繩將莖和支桿輕輕捆綁。接著是澆水，土層表面幹了以後要馬上澆水，澆到從容器底部有水流出。
如此種了2周後，可去側芽、立支桿和追肥，6周後可收獲最初的果實，用剪刀從蒂上端輕輕剪取，如此能讓菜株更好地吸取營養。大約種植了8周之後，就可以進行收獲，當茄子光澤好時，用剪刀從蒂上剪取，也可以將收獲期提前幾天，在茄子有手掌大時剪取，茄子會香嫩可口，收獲完後，可將舊的枝條剪去，會有新的枝條長出，準備下一次結果，一起來試試吧！
二、南瓜的盆栽方法
南瓜也是非常適合老人食用的「養生」果菜，其果實中含有醣類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種胺基酸。此外，南瓜還含有較多的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等元素。
盡管南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔要少一些，但南瓜仍舊是含有很多的胡蘿蔔素，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8-20倍，南瓜是維生素A的優質來源。盆栽南瓜時，如果家庭有小庭院的話，可以在庭院放置一個大盆進行種植南瓜。如果家庭是高層樓房，可以選擇在陽台進行種植，在陽台種植南瓜，要一株南瓜苗一個花盆進行種植。
南瓜的播種一般在春天的2-3月，如果是南方，在秋季也可以播種。南瓜的育苗可以直接在超市買個南瓜回來，將裏面的種子拿出，放到土壤裏，蓋上一層薄土，澆上水，等待1-2個星期左右的時間，就可以看到南瓜發芽；等到南瓜苗長到有4-5片真葉的時候，就可以將南瓜苗分盆進行栽種，每個盆種植1株南瓜苗，並澆透水，然後放在庭院或陽台中陽光較為充足的地方；南瓜分盆種植好之後，日常管理時註意一下澆水和施肥，一般來說，南瓜種植10多天的時候，可以給南瓜施一次有機肥，幫助南瓜的藤蔓生長。
等到南瓜藤蔓長長了，就要搭好支架，讓南瓜藤蔓攀爬。在南瓜的生長過程中，可以適時將一些多余的南瓜尖苗摘掉；南瓜的藤蔓生長到一定時間後，就會進入開花結果的階段。在南瓜開花結果期間，要給南瓜施足肥料，保證南瓜的營養需求，以供南瓜果的生長。另外，如果結的南瓜果較多，要適當把一些較弱的南瓜果摘掉，以免養分供應不足。較大的南瓜果可以用網兜套好，用繩子綁在牢固處，讓南瓜果慢慢長大。
南瓜在開花結果後，要保證充足的水分和肥料，同時，要註意及時將一些老葉、病葉摘掉，註意光照和通風。這樣種出來的南瓜好吃又好看；南瓜從長出藤蔓，超出嫩莖時，如果南瓜的嫩莖較多，就可以摘掉一些嫩莖食用。南瓜的嫩瓜可以在幼瓜長了15天左右進行采收食用。想要食用老瓜的話，可以種到瓜藤開始幹枯才采收。
三、苦瓜的盆栽方法
苦瓜對人體具有清熱避暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，對醫治痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病都有很好的治療效果，是很適合老年人吃的菜。盆栽苦瓜時，種植陽台苦瓜首先你的找一個合適的種植容器，由於苦瓜的根系發達，連續結果能力強，所以要選擇一個大的深的種植容器，可以是泡沫箱或者用木頭客製的箱子；選擇好種植箱以後就可以選擇種植用土了，可以選用肥沃的田園土。
然後在其中加入少量的蓖麻餅有機肥，把它們混合在一起裝入種植箱中，然後把種植箱放置到陽台見光的地方；然後我們就可以播種了，在播種之前把苦瓜種子放置到55度左右的溫水中浸泡10-15分鐘，然後撈出用溫水浸泡6-8小時，再撈出播到種植箱裏面就可以了，播種完成以後，把上面稍微覆蓋一層細砂土等待發芽就行了。一個月左右苦瓜就開花了，然後過不了多久就可以吃到美味的苦瓜了。
