今年冬天，哈爾濱真正爆火出圈，掀起了一波
又一波旅行熱潮。
「爾濱」也以120分的熱忱回饋遊客，把馴鹿、靈狐請下了山，弄起了浪漫的冰雪玫瑰，凍梨給切成花的形狀，司機師傅面對南方來的「小馬鈴薯」都忍不住夾著說話。
瞧妹以前也寫過很多次這座冰雪雕刻成的老城。
全世界最好看精致的冰雕在這裏 ，晶瑩剔透的冰雕王國在陽光下閃閃發光，仿佛一秒穿越到【權利的遊戲】裏的臨冬城。
這裏有著 酷似莫斯科，浪漫極致的中央大街。
夜晚燈火照亮巴洛克風情的建築，擡頭看雪花緩緩飄落，像極了電影中的夢幻場景。
而
聖佐菲雅大教堂
在紛飛的大雪中沈默，古典優雅仿佛中世紀的城堡，美得驚心動魄。
這裏是哈爾濱，今年爆火出圈，但瞧妹想認真跟你介紹一下哈爾濱的美食。
這座硬核的北方美食之都，不僅在【人生一串】中憑借 一頓東北小燒烤，讓人在螢幕前口水直流，
在【街頭美食鬥士】中，南韓食神白鐘元特意跑到哈爾濱去吃了三天三夜，吃的超滿足，簡直再次重新整理了這個「世界胃」的美食認知；
哈爾濱，它是一座 美食雜糅的城市 ，不僅有最正宗誘人的 東北菜 ，還有最正宗的 韓餐 、 俄餐 等。
酸香撲鼻的鍋包肉拉起長長的絲，熱氣騰騰的鐵鍋燉邊邊上糊著大餅，一張清甜白菜葉可以包進世間萬物……
是時候去哈爾濱吃一趟了！
硬核北方城市的硬菜
如果用一個詞來形容北方菜，瞧妹想用「 硬核 」，它可能沒有南方菜的精致養眼，但分量大而且直擊你的味蕾，
在瞧妹眼中， 哈爾濱，絕對是硬核北方菜的優秀課代表 。
/鐵鍋燉/
📍 山河屯鐵鍋燉
地址：哈爾濱道裏區民安街29號
在東北菜裏，鐵鍋可以燉一切，鐵鍋燉魚、鐵鍋燉雞、鐵鍋燉鵝，一鍋熱氣騰騰的鐵鍋燉，任誰到了寒冷的東北都想坐下來大快朵頤！
鐵鍋燉的鍋邊一圈一般都貼著小花卷兒或玉米餅子，等到鍋裏一鍋亂燉熟了開鍋，鍋邊的熱氣把餅烤熟了，
餅一面兒帶著面食的焦香，一面又軟，再澆上一勺鍋裏的汁喲！這時 餅子還牢牢地靠在鍋邊，需要用鏟子鏟下來，一口下去簡直太香了好嗎？！口水要流出來了！
說完餅子，再說鍋裏，鍋裏的雞肉早就燉的超級軟爛滑嫩入味，裏面的蘑菇、寬粉、豆腐、玉米，樣樣都是你愛吃的，一塊兒雞肉加上各種配菜，配上米飯再澆上鍋底汁，老板，給我來三碗飯！
任誰來了東北，都會變成幹飯人 ！
還有鐵鍋燉魚也很香！嫩嫩的魚肉，燉的軟軟的紅薯粉，還有各種菜，滿滿的膠原蛋白的趕腳！
/殺豬菜/
📍雙城殺豬菜
地址：哈爾濱雙城堡旭大道蘭陵殺豬菜
一鍋殺豬菜，香哭一票人！殺豬菜，可謂燃起了東北菜的鬥魂！
幾乎把豬身上所有部位都做成了菜，豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉等等一鍋燉，最純正的肉香，幾乎沒有比這個更香的豬肉菜了！
讓你吃一次就難忘，最大程度地融合保留了豬肉的香，真香！
/醬大骨/
📍
吳記醬骨
地址：哈爾濱雙城堡旭大道蘭陵殺豬菜
到了哈爾濱，到了東北，才覺得其他地方的醬大骨真的不好吃！
哈爾濱的醬大骨肉超級新鮮，太香了！
尤其大骨中間的精髓骨髓，用吸管一吸，啊，真香預警！
/扒肉/
📍
晁老三扒肉館
地址：哈爾濱長椿街81號
扒肉， 香而不膩的代表！
到了哈爾濱，一定要去吃扒肉！有點像大塊兒紅燒肉，用的是帶皮五花肉，燉的酥爛，但真真的香而不膩，讓人吃的滿足上癮！
/餃子/
📍
範記永餃子（百年老店）
地址：哈爾濱道外區長春街222號
喜歡吃包子、餃子等主食的，到了哈爾濱，簡直太滿足了！你會遇到此生最好吃的包子和餃子！
不同顏色不同的口味，酸菜肉的、黃瓜雞蛋的、蝦仁兒的、白菜豬肉的，各個都比別處的餃子好吃！
範記永餃子開了快上百年了，是哈爾濱本地人也會排隊來吃的老字號，五星推薦！
/包子/
📍
張包鋪
地址：哈爾濱群力第五大道977號
張包鋪也是老道外的百年老店了，本地人的最愛。南韓白鐘元打卡的也是這家老店。
最有名的是排骨包，裏面可以吃到整塊排骨，新出籠的雪白包子熱的燙嘴，入口驚艷，滿滿的排骨香氣！
豆腐包也很好吃，還有粉絲包、蘑菇包兒等等，每一個你都可以買來嘗一嘗！
/春餅/
📍
老昌春餅
地址：哈爾濱中央大街180號
一張薄薄的春餅包上各種菜，有些人最愛就是這 一口，不油膩清清爽爽，喜歡吃什麽卷什麽，超好吃！
還有用豆皮卷上各種蔬菜蘸醬吃也很絕，滿滿的豆皮清香~~
甜甜的哈爾濱，
是東北糙漢的鐵漢柔情
瞧妹一直覺得，東北菜中專為女士準備的
女士菜
，代表了東北糙漢對東北姑娘隱秘的體貼心思。
所以，當你去哈爾濱的飯店吃的時候，你有時候也會有點詫異，硬核的北方城市哈爾濱竟然也會這麽甜？！
/鍋包肉/
📍
春餅小吃
地址：道外區錢塘街149號黑航住宅6號樓
先說一道鍋包肉，這道菜是火出圈的一道東北名菜，愛的人愛死，不愛的北方人會無法理解，怎麽把肉做這麽甜？
春餅小吃是
哈爾濱本地人都排隊的地道東北菜館
，他們家的鍋包肉外表酥脆，酸酸甜甜拔絲的醬汁，裏面柔韌的肉感，一道鍋包肉讓人欲罷不能！
而鍋包肉本身有一個耙耳朵疼老婆的大廚的故事，哈爾濱的道台府的廚師長鄭興文娶了一位俄羅斯媳婦，洋媳婦喜食甜酸，他就把一道來自北京的「焦炒肉片」改成酸甜口味，並搭配上了水果，稱之為「鍋爆肉」。後來由於洋人口音問題，久而久之，就叫成了現在的「鍋包肉」。
/萬物皆可拔絲/
在東北，萬物皆可拔絲。拔絲地瓜，簡直太甜蜜了，幾乎是不會有討厭的人。冰冷的冬天，人們更需要吃甜。
甜甜糯糯的地瓜，經過飛快的熬糖翻炒，顆顆都帶上黏黏的糖絲，甜蜜誘人！
東北不只有拔絲地瓜，還有拔絲芋頭、拔絲馬鈴薯，簡直是「拔絲界三劍客」，還有拔絲水果系列，香蕉、草莓、橘子，甚至還有……拔絲冰棍哦！在東北，萬物皆可拔絲。
/ 雪衣豆沙/
第一次去東北吃到雪衣豆沙的時候，就想這是什麽東西，又甜又浪漫？
所謂的「雪衣」其實是打發的蛋白，塞入綿豆沙，外表像雪一樣，裏面是甜蜜蜜的豆沙，吃起來像雲朵一樣。
/玉米烙/
玉米烙幾乎是點東北菜必點的一道甜品，誰都愛玉米烙。不愛吃甜的也因為它並不太甜，能吃一兩塊兒。
金黃的玉米粒連成薄餅，甜甜的，香甜軟糯的玉米香，誰能抵抗得了哦！
/煎粘豆包兒/
一個香甜軟糯的粘豆包兒，沾上綿白砂糖~~
/藍莓山藥/
女士菜裏還有些很洋氣的菜，是東北漢子為東北姑娘的創新。
比如水果和山藥的結合，綿密的山藥搭上酸酸甜甜的藍莓醬~
/紅酒雪梨/
用紅酒燉出來的雪梨，潤肺又美容養顏~~
/炸酸奶/
還有神奇的憑借超凡手速的炸酸奶，
/開口笑/
紅棗裏加上糯米的開口笑~~
看了這些，誰說東北漢子糙？看到這些女士菜，就能感受到東北的鐵漢柔情啊~~
冰天雪地裏的小吃
/凍梨凍柿子/
冬天的哈爾濱有一種外地人不知道的美味——凍梨，外表黑乎乎的，裏面雪白，用水化凍之後，梨子甜而多汁，冰甜爽口~
除了凍梨，冬天的哈爾濱街頭還有凍柿子凍草莓，各種凍的水果~，看著這些花花綠綠的水果放在冰雪滿地的街頭，就覺得特別可愛，吃起來超甜，涼涼的像吃冰沙一樣~~
/馬叠爾冰棍/
一定要去中央大街吃一根有100年歷史的馬叠爾冰棍兒~
/哈爾濱紅腸/
去哈爾濱必帶的伴手禮，香香的滿滿肉感的哈爾濱紅腸，每一個哈爾濱人的家鄉味兒~
/燒烤/
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老太太燒烤
開了40多年，哈爾濱最傳奇的燒烤攤，被大火的人生一串譽為朝聖之地，又登上了街頭美食鬥士的必吃榜單。
/哈爾濱夜市/
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師大夜市
夜晚就去哈師大的夜市吧！100塊就可以吃遍師大夜市，人間煙火氣，最撫凡人心。 烤冷面 ，關東煮，燒烤各種小吃，人來人往的北方夜市，最有煙火氣啦~~
必打卡的俄餐、韓餐
東北人不只一個中國胃，還有一個俄羅斯胃，很杜哈爾濱人，是吃著華梅西餐廳的俄式西餐長大的，要不哈爾濱為什麽又叫「東方莫斯科」呢？
/俄餐/
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波特曼西餐廳
比起老牌的華梅，瞧妹更喜歡氛圍環境好的波特曼西餐廳。
罐牛、罐蝦，還有紅菜湯都好好吃~裝潢還有一樓大廳的老鋼琴讓你感覺真的身在國外~
/韓餐/
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小木屋米酒店
小木屋米酒店就在中央大街，超正宗又好味的韓餐，米酒超好喝，火辣雞爪賊好吃~~
小紅書：@VIC
小尾巴
冬天的哈爾濱啊
仿佛是冰雕玉琢出來的水晶世界
一定要在冬天去一次哈爾濱
去冰雪大世界看世界上最精致的冰雕
去漫步在飄雪的中央大街
去吃一鍋熱氣騰騰香噴噴的鐵鍋燉~
是時候去一趟哈爾濱了！
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本文作者：時月
圖來源於小紅書、圖蟲、大眾點評等網路平台
