連日晴好
大家的羽絨服是不是都收起來了？
莫慌！
龍年首場寒潮「步步逼近」
未來幾日
四川部份區域將降溫10℃以上
天氣變幻多端
「倒春寒」讓人遭不住
但好吃嘴兒們只關心：
這麽冷的天氣
吃點啥子禦寒吶？😋
來嘛，看哈這波推薦要得不！
四川人好麻辣，也喜歡尋一口「鮮」， 米易銅火鍋 匯集了豐富的食材，也珍藏了食物的鮮美。
圓形的銅鍋，寓意著團團圓圓、紅紅火火。山藥、藕塊、蘿蔔等耐燉煮的菜打底，中間放上雞肉、臘肉、五花肉、排骨等，再在上面均勻鋪上一層丸子，各種新鮮蔬菜的鮮味與雞湯的鮮香充分融合，肉肥厚、湯滋補，不用加任何調味品，就能讓人品出鍋中食材最本真的鮮。
十裏春風吹不停，吹得攀枝花更加暖洋洋， 異木棉 、 郁金香 、 三角梅 等春花盛開，陽光、春花配火鍋，太巴適~
過年期間打卡了自貢燈會的朋友舉手，好吃好喝的安排上沒得？🙌
自貢鹽幫菜，鮮香麻辣皆具，禦寒肯定不在話下，比如入口就帶來滾燙感的 富順豆花 。
豆花 、 米飯 、 蘸水 ，是正兒八經的富順豆花飯標配，三位一體，便成就了這市井美食。嫩出水的豆花，用筷子輕輕一夾都怕弄破，豆花吃起來綿而不老、嫩而不溏。
除了豆花飯的吃法， 富順豆花還可以用來煮湯鍋 。湯鍋以葷豆花為主，將黃花、木耳、熟豬肚、豬肉丸子等食材用高湯燒沸熬煮，再加進一大碗豆花，一人一碟豆花蘸水，拌著就開吃，鮮香濃郁又暖和~
「富順有碗豆花飯，蘸水香來窖水甜」，看完燈會直接往南邊走，來到「豆花之鄉」富順縣，嘗一嘗這碗看似清淡，實則裹滿調料的豆花吧~
雅安九襄，著名的「水果之鄉」「燒烤之鄉」，種類繁多的水果和堪稱一絕的燒烤，讓行駛在雅西高速上的不少遊客為這裏駐足。
讓他們「剎一腳」的理由，還有 九襄黃牛肉湯鍋 。行駛過程中就可以看到道路兩邊大大小小的黃牛肉館，食客們坐在餐館內大快朵頤，耙糯軟香的黃牛肉面前，舟車勞頓的疲憊一下子就不存在了。
鍋底煮開之後，面上的紅油被撇開，濃稠的湯汁沸騰而來。夾上一塊肉，配上蘸碟，再撒點雞樅醬、豆豉、漢源花椒油，真的很巴適。
大口吃肉是啥子感覺？嘗下 彜族坨坨肉 你就曉得！
因為每一塊肉都如拳頭般大小，所以這道菜看起來有點「粗獷」。 不過吃起來不僅不膩，還非常鮮美 ，雞、豬、羊、牛等肉切成大塊大塊的煮熟後，撒上調料即可食用，肉的香氣撲面而來，喜歡吃肉的朋友真的抵抗不了這一口香~
實在覺得膩的朋友可以配一碗 幹酸菜湯 ，酸酸辣辣的，搭配起來將將好！
對彜族同胞而言，「沒有酒說話沒精神，沒有坨坨肉不像招待客人」，在他們的飲食生活中，坨坨肉占有重要的地位，是招待客人不可或缺的頭等佳肴。
來四川耍的你，可以在 涼山 、 樂山馬邊 、 甘孜 等地品嘗到這道獨具特色的美食喲！
本周六就是元宵節了，可不得來一碗熱氣騰騰的醪糟兒湯圓？對四川人來說，醪糟兒可是冬天的佳釀！
醪糟其實就是米酒，四川人天熱要吃冰醪糟，天冷就吃熱醪糟。
在四川，達州的 東柳醪糟 、廣元的 木門醪糟 都非常出名，均為省級非物質文化遺產。不論是和蛋一起煮一碗醪糟蛋，還是做一碗醪糟湯圓，那可都是實打實的美味，恐怕只有四川人才曉得這一碗的含金量~
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你還有哪些私藏禦寒美食
快來分享~
❗最近天氣變化大
朋友們要註意增減衣物
感冒了就吃不成好吃的了喲！
部份素材來源 | 「安逸四川」宣傳推廣平台、四川非遺、陽光米易、這裏仁和、富順融媒、自貢網、旺蒼文旅、廣元市文廣旅局、漢源縣融媒體中心、文旅涼山
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