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單純的想請大家吃個👇
南充人對鍋盔的愛，深入DNA
你問南充人到底有好愛？
20年專賣鍋盔的老店
平常一天賣出500多個
節假日能達到700-800個
有些店鋪太火爆
每日每人限購4個
鍋盔老板打鍋盔
打出了「痛苦面具 」
做不贏，根本做不贏……
在南充，排隊買鍋盔的現象隨處可見
南充人為什麽這麽喜歡吃鍋盔？
你還得往下看👇
南充鍋盔涼粉
脆的是鍋盔，滑的是涼粉
圖源：小紅書@怡story
南充的鍋盔涼粉都是純手工制作
要經過多道工序
做法也十分講究
剛出爐的鍋盔微焦酥脆、色澤金黃
面香裏裹挾著芝麻的香氣
趁熱咬上去
一口一口再一口
哢嚓，哢嚓，哢嚓……😋
豌豆制成的涼粉
配上蒜水、香油、辣椒油等秘制佐料
幾抖幾抖就拌勻了
（真的全是純手工🙌）
紅油鮮亮誘人、涼粉晶瑩剔透
趁鍋盔不註意
掀開它的肚皮
把拌好的涼粉倒進去
就OK了
吃的時候
先「嗦」一口冒出來的涼粉
然後再連著鍋盔咬上一大口
脆蹦蹦、爽滑滑、麻辣辣
那滋味真的是好吃得打顫顫
友情提示
鍋盔涼粉要大口吃
才能同時品嘗到鍋盔和涼粉
吃相可能不太優雅
建議大家找個地方坐下來慢慢品嘗
在「萬物皆可嗑CP 」 的當下
連南充的特色美食
也有自己的最佳伴侶
鍋盔+涼粉
在南充
「涼粉」雖然是「鍋盔」的官配
但並不是「鍋盔」的唯一
「鍋盔涼粉」這個詞其實很好理解
但對於外地人來說
「鍋盔涼粉」這道南充旅遊名特小吃
有點不太好理解
因為南充人的「鍋盔涼粉」
不只是鍋盔夾涼粉
紅油耳片、麻辣雞絲、涼拌三絲
鹵肉、紅薯粉、熱涼粉
……
南充的鍋盔萬物皆可「夾」
葷有葷的熱愛素有素的專一
甜有甜的「迷妹」
辣有辣的「Hot粉」
360度圈粉
男女老少一個都不放過
鍋盔涼粉：
你把我「芯」事說完了
我不要「面子」的啊
說到「面子」
南充的鍋盔涼粉大概有一百張「面子」
（有點誇張，有點誇張）
圓的、方的、薄的、厚的……
好像每個縣域的都不一樣
所以還分了不同的「派別」
李家鍋盔、方酥鍋盔、黎鍋盔、錠子鍋盔
等等
都說到這裏了
你還不買個鍋盔嘗一哈嘛
南充人和鍋盔涼粉
是「雙向奔赴」的熱愛
有人鍋盔一吃就是幾十年
有人鍋盔一做就是幾十年
品嘗過形形色色的美食
對於南充人來說
鍋盔涼粉早已成為一種記憶、一種情懷
有人說
小時候鄉鎮上只有逢場天才賣鍋盔涼粉
逢場當天
很多人早早地等在鍋盔涼粉攤位前
排很久的隊才買到
5毛錢的鍋盔
第一口就值4毛
還有人說
小時候讀書
最開心的事就是從學校溜出去買鍋盔
一個鍋盔能開心很多天
有人開車走了幾百裏
只為回家吃一個鍋盔
有人一個鍋盔賣5塊
堅持十幾年不漲價
只為留住最初的記憶
或許正是這些記憶
牽絆著住來來往往的行人
和外面遊子的心
又或許正是有了這些牽絆
支撐住了烤鍋盔爐子裏的那簇火苗
排隊買鍋盔的隊伍才會越來越長……
鍋盔涼粉
是南充人心裏的白月光（之一）！
「配著吃」才是真正會吃
1+1＞2造就的效果才叫絕絕子
當鍋盔遇上涼粉
味蕾開花
走，工作暫停5分鐘
去吃套鍋盔涼粉🌮
💬 你覺得南充哪家鍋盔涼粉最好吃？
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來源 | 南充文旅，部份圖源 | 小紅書，安逸四川宣傳推廣平台， 圖片版權歸原作者所有，如有侵權後台聯系小編~
