1h直達江浙滬的美食高地！遍地手工小吃，超多野味吃到爽

縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南

翻了翻行事曆， 新年 真的離我們越來越近了呢。

阿球最近就想著在過年回老家前，找一個 好吃好逛 、 年 味濃 的小縣城放松兩天。

其實阿球早就想好了要去哪裏，畢竟距離很近嘛， 杭州高鐵1h就到了。

趕上武義2024年的第一場雪

為什麽選擇這座小城呢，是因為它在阿球心中實在是太特別了。

1、溫泉資源是「華東第一、全國一流」；

2、年味濃郁，多民族聚居，留存不少古老民俗；

3、好吃安逸，上榜「2021中國特色美食地」，江南古建築交織出一幅幅靜謐畫卷。

說到這裏，想必大家已經猜到了，它就是——金華 武義 。

@武義旅遊

武義縣，位於浙江省中部， 隸屬於金華市 。 山水、人文旅遊資源豐富，素有「溫泉之城、螢石之鄉」美譽。

歷經八百年風雨的 「熟溪橋」 存在於此、更有 神秘村落俞源太極星象村、 武川風情多姿多彩， 鬥牛、道情、龍燈 、等民俗風情各具特色，讓人流連忘返。

每年 秋冬，都有不少人為了溫泉跑到武義。但阿球不僅愛玩，還愛吃。於是專門把當地的美食 挖了個底朝天。

純手工制作的小吃 ，是這座小城的魅力。悠緩的節奏讓武義人沈下心鉆研、繼承傳統美食。

大眾點評 @今天吃啥呀_

「宣平餛飩」 就是之一。 制作方法大有講究， 由經驗豐富的老師傅把皮搟得透光 ；肉餡則是手工剁成的肉漿，還會摻入少許芝麻粉。

煮好的餛飩飄著零星的油光。入口飽滿又鮮美，堪稱人間絕味。豐富些的，再來碗 豆腐圓 ，就著 麥餅 一同落胃，一秒就喚醒沈睡的味蕾。

@武義旅遊

當地人將 鄉野味與鮮味相融 ： 宣平豆腐煲、 醋雞、 白切豬肚、帶皮黃牛肉、本地醋雞、紅燒小溪魚、油炸蔥花肉......萬種原生 態美味讓阿球直呼過癮。

就連【舌尖】美食顧問 「董克平」 也曾對武義美食贊嘆不已。

來到武義，你可以泡溫泉、滑雪； 也可以去山裏小住兩天，體會多姿多彩的民俗風情， 靜心享受山野美食。

再到老城區走走，街邊隨便找一家小店鉆進去，絕對會有不一樣的發現。交通便利， 杭州高鐵1h直達。 趁著年味濃郁，挑個好天氣即刻出發吧。

龐大的早餐江湖喚醒味蕾

手工制小吃是這座城的魅力

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謝家餛飩

謝家餛飩，是本地人安利給阿球的，據說是 武義排名top1的餛飩店 。 我們早上6：00營業，我們早早到店，就看到食客在排隊了。

餛飩皮又薄又嫩 ，幾乎開水燙幾秒鐘就熟了。 而判斷一碗宣平餛飩是否正宗，就是看碗裏的油 星和偶爾泛起的豬油渣。

大眾點評 @老板來晚咖哩烏冬

覺得沒吃夠，阿球又追加了一份 美味豆腐丸 。入口口感紮實，大小與潮汕牛肉丸差不多，松松軟軟的，吃起來很鮮。

地址：俞源街1號樓A·S造型隔壁

/豆腐圓/

好山好水的加持， 使武義的豆腐極為出名 。會吃的武義人，將豆腐為主要材料，制成又鮮又Q彈的豆腐圓。

@【食色武川】

石墨磨漿、鹽鹵點出， 最大限度地保存天然香氣。 再包入肉餡，放入面粉中捲動，將其定型。最後還要加入 豬油 ，讓內裏的肉餡增添香氣。

煮好的豆腐圓，豆香濃郁； 入口豆腐的嫩+肉餡的鮮+豬油的香 ，讓阿球連吃一碗都不過癮。

/芋餃/

@【食色武川】

芋餃， 是許多武義遊子離開家鄉後都會想念的老味道，也是當地人最受歡迎的早餐之一。

面皮是番薯粉和芋頭做成 ；將煮好的的芋頭與番薯粉捏在一起， 揉成面團。 餡料主要為豬肉與蔥花，將其拌勻後包成三角形狀的餃子。

@【食色武川】

芋餃吃起來皮勁道軟滑，輕輕咬一口， 餡料鮮香四溢 ，一口就喚醒清晨的味蕾。

/索粉/

@李興哲Jorson

索粉是武義話的音譯；它是 由米粉為原料制作 ，燙熟的米粉加入辣椒、醬油、香油、青紅辣椒、榨菜等調料，最後淋上一勺骨湯就算大功告成。

吃起來米粉Q彈爽滑，在配菜的加持下，滋味豐富很是開胃。

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碗裏香餛飩

碗裏香餛飩 開了很多年，是本地人常來的早餐店，位置就在俞源街。

外表看起來平平無奇，實則味道超絕。早餐種類豐富， 餛飩、芋餃、幹菜餅、麥餅、蛋炒飯、索粉、鴨頭 ......隨便選都不會出錯。

讓阿球一口驚艷的就是芋餃了。 入口鮮香四溢 ，還帶著嚼勁。肉餡的鹹香再搭配糯嘰嘰的口感，實在美味。

餛飩也很好吃，端上桌個頭是肉眼可見的大，口感勁道，肉質緊致滑嫩，鹹味適中。又點了一個 幹菜餅 搭配著吃，鹹中帶甜，甜中又暗藏鮮美，口感層次超豐富。

地址：俞源街2-101號

跟著本地人尋覓地道小吃

街邊小店承載幾代人的回憶

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根建冷飲油炸

在武義龐大的油炸江湖中， 根建冷飲油炸 ，可以說是大家心中不可替代的存在。

它是火箭少女徐夢潔爸爸開的， 【創造101】 剛開播時，就有不少粉絲前來打卡。本著 追星 （吃）的目的，阿球還沒來武義就釘選了這家店，進門果然名不虛傳。

@浙中線上

雖是明星店，味道卻地道家常。阿球到店的時候，還看到不少本地人來吃。

分工明確，阿姨負責穿肉串，徐爸爸負責油炸。在端上桌前還會刷 一層甜醬與燒烤粉 。上菜速度很快，油滋滋的香氣撲鼻。

@沈一點

阿球最喜歡的當屬 雞爪。 入口非常酥軟，能吃的出來是先鹵後炸，再來點 他家的秘制蒜苗醬 ，一口入魂。

烤雞腿 炸的很透，酥酥脆脆的超入味。冷飲我們點了 青草腐與薏仁湯 。薏仁煮的軟糯，味道清甜不膩。

地址：熟溪北路與解放中街交叉路口西側(紫金五聖商業中心)

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南豐麥餅

沿著城腳路一直往西走，便到了南豐麥餅； 小店開了很多年，承載著不少在外遊子深深的鄉愁。 沒有顯眼的招牌 ，店鋪命名也是根據所在的南豐新村命名。

一對夫妻開店，二人分工明確，餛飩和麥餅都是手工現做。 午市時間分外熱鬧 ，大家圍桌而坐，阿球還看到不少操著本地口音的食客一邊吃，一邊悠哉閑談。

阿球打包了一份麥餅，拿到手圓餅敦實，背面布滿手捏的紋理； 與其他家不同的是，南豐家的麥餅最大的特點就是 油煎痕跡重。

趁熱咬一口，面皮微焦還帶著韌勁兒， 肉餡肥瘦分明 ，在幹菜與青蔥的加持下，油滋滋的吃起來很香。

地址：城腳路123號

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布衣候粥道館（溫泉店）

我們在武義逛吃這幾天， 發現當地很多夜宵粥店。 如果晚上不想吃口味重的，喝點清淡的粥也是不錯的選擇。

這家布衣候粥道館，其實是本地司機安利給阿球的，開了十幾年，已經成了本地人的夜宵根據地。不僅提供粥， 小吃品類也有很多 ，配菜也很豐富新鮮 。 （據說鴨頭是一絕。😮）

大眾點評 @sakii要瘦15斤

皮蛋粥入口綿密， 熬煮火候恰到好處 。餃子外皮酥脆，內裏餡料給的很足。鴨頭入味，能 吃辣的小夥伴必沖。

地址：溫泉路93號

鄉野味與鮮味並存

山裏的土菜館太好吃

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牛頭飯店

大眾點評 @日暮戈薇

牛頭飯店在武義開了30多年 ，主要做本地家常菜；位置就在市中區的商圈，每到飯店座無虛席， 人氣相當旺。

大眾點評 @叉蜀黍

明檔制作 ，環境寬敞舒適，阿球還看到不少本地人來吃。

大眾點評 @叉蜀黍

醋雞是招牌，來了肯定要點。 糖醋汁快炒童子雞 ，光是聞著香氣阿球的口水都要留下來了。雞肉松軟入味，搭配醋的微酸，肥而不膩，超下飯。

大眾點評 @叉蜀黍

招牌白切肉與白切豬肚 也值得一試。五花肉品質線上，厚切起來味道自然，再去自助調料台舀一碗酸辣口的蘸料，清爽又解膩。

地址：壺山街道壺山廣場A地塊1-177鋪

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老鄉村

@武義旅遊

老鄉村在當地久負盛名。它是 武義首家 「詩畫浙江·百縣千碗」 省級體驗店，做的是傳統的農家土菜。

@武義旅遊

環境超棒，有大廳與包廂， 古樸又不失精致 ，明檔點餐，菜品種類豐富。

大眾點評 @Blnnunee

燉老豆腐 是必點。主料為本地豆腐，再配以木 耳、腌肉、白豆腐 在煲中燉出滋味來。入口豆香濃郁，能吃出食材本身的鮮美。

酒糟芋艿 是很特別的味道，芋艿柔軟滑嫩，再搭配上洋蔥與五花肉翻炒，最後加上辣椒，吃起來刺激開胃，阿球好愛。

蝦丸湯一 口下去全是蝦肉，再搭配白玉菇、木耳等食材，妥妥的冬日好湯。 。

地址： 寶塔路98號

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熟水魚坊

當地人有句土話，「上塘的魚，下山的筍。」這家店將 鄉野味與鮮味相融 ，做出了本地人都愛的武義老味道。

帶皮黃牛肉、本地醋雞、特色烤羊排、紅燒小溪魚，肉食愛好者狂喜。

緊水灘有機胖頭魚 ，都是原生態養殖，現點現殺，品質看得見；燒魚的水用的是山泉水，這樣做出的魚湯真的鮮氣滿滿。

宣平豆腐煲 ，精選武義本地豆腐，入口滋味醇厚，嫩滑的口感讓人唇齒留香。

大眾點評 @ZLJ

武義醋雞 阿球也頗為喜愛。與其他地方雞的不同，這家店選用的是山上養的走地雞，肉質會更加緊實； 端上桌滿滿一大盤， 醬紅的雞汁散發著酸甜的清香 ，吃到口中酸酸甜甜，分外清爽。

人多還可以點一份 烤全羊 。新鮮出爐的羊肉細嫩多汁，外層吃起來酥酥脆脆，內裏肉質肥瘦相間，恰到好處的調味一秒就喚醒肉食者的味蕾。

地址：環城南路聲威水泥對面

只有親自去過，你才能懂得武義這個小縣城的美妙。 歡迎大家補充更多 在地美食哦。

如果覺得有被我們的圖文饞到，快一鍵三連來打個賞吧。

文中出現店鋪匯總：

謝家餛飩：俞源街1號樓A·S造型隔壁

碗裏香餛飩：俞源街2-101號

根建冷飲油炸：熟溪北路與解放中街交叉路口西側

南豐麥餅：城腳路123號

布衣候粥道館（溫泉店）：地址：溫泉路93號

牛頭飯店：壺山街道壺山廣場A地塊1-177鋪

老鄉村：寶塔路98號

熟水魚坊：環城南路聲威水泥對面

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