遼C鞍山
小編收到最多的私信是西藏美食攻略
但其實小編很少帶大家吃西藏
必須要承認的是，西藏很大
盡管被貼上了 「美食荒漠」 的標簽
但它可覓食可遊玩的地方
遠不僅局限於主城區
周邊的區縣其實都很寶藏
這些區縣的美食也各有異彩
攝影師：蘇丹卿
西藏
考究功夫的腐奶渣粥、講究新鮮的松茸
還有開胃爽口的藏香豬
隨便一個都是舌尖上的舞蹈
西藏的美食
既有山野風味的豪放
也有江南人家專屬的細膩婉約
來源： 西藏波密旅遊
今天我們一起走進 #西藏味道#
品嘗正宗的西藏美食吧！
嗜辣者的狂歡 · 牦牛火鍋
圖： 攝圖 網
牦牛，被譽為「高原之舟」
是青藏高原特有的生物
以其強健的體魄和
無與倫比的耐寒能力著稱
將這種高原之舟的精華
熬出一鍋鮮美的湯 加上
各種新鮮蔬菜、豆皮等配料
經過長時間的燉煮
牦牛肉變得軟嫩多汁
蔬菜也吸收了湯底的鮮美
那股醇厚的肉香和鮮美的湯汁會
在口中迸發出來
讓人忍不住一口接一口
逆風還臭三十裏·腐奶渣粥
慢慢熬出來的是粥也是生活
如果你也喜歡喝皮蛋瘦肉粥
那麽腐奶渣粥會是你的
掌上明珠
來源：今日頭條正版圖
腐奶渣是一種發酵的牦牛奶制品
含有豐富的蛋白質和鈣質
而糌粑則是一種由青稞制成的粗糧
富含膳食纖維和碳水化合物
再加上骨湯的滋養和佐料的調味
腐奶渣粥成為了一種集營養
你喜歡的「八塊富肌」 ·石鍋雞
你喜歡的「八塊富肌」 ·石鍋雞
健身房不能解決的問題
「石鍋雞」來幫你
石鍋雞的起源可以追溯到古代的農耕文化
湯汁香濃可口、後味醇厚、肉質鮮嫩
還富有超高的營養價值
經過世代傳承，石鍋雞逐漸發展
成為一道具有地方特色的美食
來源：林芝市旅發局
石鍋雞的主要食材是雞肉
而雞肉的營養價值口感鮮美
烹飪後能讓人食欲大增
此外，石鍋雞還搭配了各種山間珍饈
如手掌參、當歸、藏貝母等藥材
這些食材既能夠滋補身體
又能夠提升雞肉的口感
燉煮過程中，石鍋的特殊材質能夠鎖住湯汁
使得雞肉鮮嫩多汁，湯汁醇厚濃郁
是林芝不可錯過的美食之一
真正出圈的小鮮肉·藏香豬
開放式廚房
放開式長膘
如果有高反
不妨吃一口「藏香豬」
工布藏香豬素有「高原之珍」的美譽
來源：攝圖網
用最原始的烹飪方法
將藏香豬肉切塊
放置於火爐上烤至金黃
藏香豬油滴落在火爐上
發出「滋滋」的聲音
不禁勾起人的饞蟲
香氣撲鼻的烤肉
是疲憊旅途中的治愈藥丸
好吃到顧不及拿筷子·察隅手抓飯
察隅手抓飯又叫僜人手抓飯
是僜人原生態的特色美食
制作手抓飯所用材料是
僜人自家種植或野外直接采集
來源：墨脫文旅
土雞，又叫「僜香雞」
從小一直野生放養
不餵食任何人工飼料
肉質細膩，味道鮮美
大米選用當季顆粒飽滿的優質稻米
軟糯鮮香，蒸好的米飯放在竹制器皿中
食用時會帶有竹子的淡淡清香
帶有竹子清香的米飯中
放入剁碎的雞肉和野蔥
灑一點雞湯調味
攪拌後放置在洗凈的芭蕉葉上
墨脫文旅/攝
墨脫文旅/攝
綠色可口的手抓飯就可以直接食用了
蕉葉的清香，雞肉的鮮香，米飯的糯香
雞湯的醇香，辣椒醬的濃香
細細咀嚼，慢慢品味，回味無窮
擁有飽滿的紅肌肉·亞東鮭魚
亞東鮭魚其身有彩色斑點
亞東人稱「花點魚」
以水生昆蟲和甲殼動物為食
生活在水流湍急，底質多為石頭的洄水處
鮭魚長得很慢
餵養1年才能長1斤
成年的魚要養到2年
來源：攝圖網
味道很鮮美，常見的有2種做法
一種是生魚片，也就是刺身
把新鮮的魚肉片成薄片，配上檸檬
沒有半點腥味，而且魚肉緊實
很有彈性，比日本的鮭魚好吃多了
來源：日喀則旅遊
聽當地人說
最有營養的做法是煮湯
除了姜絲、蔥，什麽調料也不需要
煮出來的湯
濃郁、乳白，魚肉的纖維還在
肉質一絲一絲
魚湯很是鮮美
西藏
來源：攝圖網
人類的活動促成了食物的相聚
平淡無奇的鍋碗瓢盆裏
盛滿了中國式的人生
更折射出中國式倫理
既有山野風味的豪放
也有江南人家專屬的細膩婉約
遼C鞍山
食光之旅
▌編輯 ：劉影
▌校對 ：李媛媛
▌稽核 ：姚珩
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