「沒有一只雞能活著走出廣東。」
「雞」承包了廣東所有重要場合。最會吃的廣東人，一年可以吃掉20多億只雞，用200多種料理方式做雞。
走在美食前列的老廣，把吃雞刻在了DNA裏。
小紅書@小倉同學
眾所周知， 老廣在吃這件事上格外挑剔，嘴巴叼的很 。
雞在廣東堪比「千軍萬馬過獨木橋」，而在這樣的嚴苛要求下， 能拔得頭籌的「清遠雞」，足以可見它的美味。
小紅書@ 高糖分患者
清遠雞可謂天生麗質，老廣吃雞只認清遠。
它經得過最嚴苛的考驗，一份白切雞，將調味降到最低，一口下去清遠雞味濃厚，鮮美十足。
小紅書@今天炫了一桶飯
清遠雞為什麽那麽好吃？ 飲家鄉山水的清遠雞，美味全得益於 清遠 這個城市本身。
清遠 明明是廣東面積最大的地級市，卻鮮有人知，成了廣東最沒存在感的城市之一。
小紅書@ 左： 野比大雄旅行記；右：HQ湯圓
大部份人對清遠的印象，大多來於「吃遍天下無敵手」的清遠雞。
而懂吃的老廣卻將清遠視為珍寶。
距離廣州僅30min，廣州人很愛在節假日一腳油門去清遠。 去吃雞，去吃各種美食，去泡溫泉玩漂流，自在的不行。
小紅書@莎拉波娃
雞，是清遠美食的底味。
但除了雞， 清遠的農家菜味道更是了得，代表著廣東農家菜的巔峰。
小紅書@吃貨小喵在路上
在山清水秀的各大農莊裏，藏著一口鮮香丟魂的美食。
有著「天下第一鮮」的各色 河鮮 ，還有著濃香脫骨的 碌鵝 ，更有著不添加任何香料卻香到離譜的 燒肉 ，還有各種 農家菜 ，一口下去鮮掉眉毛。
小紅書@左：0763中宿麻雞；右：XUYING33
在山水古寨裏，藏著煙火氣十足的小吃，碳水愛好者狂喜。
在鵝湯裏滾沸的 刀切滋 ，一口充實的三角 粉角 ，還有一碗清鮮的 肉粥 ，各種碳水清新鮮美， 最後喝一碗 糖水 舒坦的不行。
小紅書@小賴Life
愛吃的人一定要去一趟清遠。
這裏有著至純至鮮的美味，不用看大眾點評，甚至不用做什麽攻略，在清遠隨便走進一個小巷子就夠好吃了。
小紅書@番茄醬醬子
下面瞧妹為大家準備了 超詳細【清遠逛吃攻略】 ，不妨收藏起來帶上這份攻略，去清遠吃吃喝喝吧！
小紅書@番茄醬醬子
清遠，最會吃雞的地方
放在地圖上看，酷似大雞腿的廣東，對雞的熱愛與生俱來。 廣東吃雞只認清遠。
對於吃雞這件事，清遠人可謂天賦點完全加滿。
小紅書@ 兔子
山清水秀滋養出了鮮嫩美味的清遠雞，而善於烹飪的清遠人， 又將這頂好的食材做出了最極致的美味。
/ 白切雞 /
來清遠放下行李後的第一件事，就是直奔雞店，去吃一份白切雞。 雞最高級的做法，就是白切。
小紅書@今天炫了一桶飯
白切雞特別考驗雞的品質，沒有其他調料的輔佐增香， 雞本身的味道成了衡量美味的唯一標準。
而 清遠雞的雞味又濃又香，滿口下去唇齒生香。
小紅書@兔子
蘸上蔥姜醬油，雞肉的鮮味一下子就在口腔中迸發出來。吃一口 清清爽爽又沒有負擔，好吃到星星眼。
小紅書@A妮
/ 清水雞 /
除了白切雞在清遠也有一個變體——清水雞，也是特別講究本味原味的美食，簡單涮一涮就足夠鮮美。
小紅書@番禺著數
正宗的清水雞用炭爐制作，清湯水裏燉著養生的中藥材，咕嚕咕嚕翻滾著，涮了雞的湯也鮮美極了。
小紅書@番禺著數
剛斬殺的雞，涮入清水鍋中，配上醬油和蔥姜蒜， 帶著熱熱氣鮮美極了，燙燙的送進去才算過癮。
小紅書@番禺著數
推薦店鋪
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清水雞村
一家單靠雞就火了好多年的美食店， 這裏的白切雞和清水雞都很值得打卡一試。
小紅書@慕絡
尤其是清水雞， 清水煮好之後黃澄澄的雞湯能喝好幾大碗 ，沾一點醬油就超級美味了 。
小紅書@💊維他命Vitaminlx
/ 豉油雞 /
「你出豉油，我出雞。」 這時生活中經常笑著打趣的一句話，做豉油雞最好的食材當屬清遠雞。
小紅書@番茄醬醬子
雞皮紅亮緊實，吃起來雞肉嫩滑，就連骨頭都透著豉油的香氣， 每天不管怎麽吃都不會膩，鮮美可口極了。
豉油雞更多了絲家庭的煙火氣， 吃上一口仿佛回到了家一般，身心都得到了滋養 ，重新獲得了馳騁人間的勇氣。
小紅書@橙子超好吃
推薦店鋪
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新同樂石潭豉油雞
這家店菜品不多，卻道道都是精品。 26年只做了十道菜，每一道都好吃到不行。
小紅書@番茄醬醬子
當然店裏面最好吃的就是 豉油雞 ，濃郁的花生油的香氣撲鼻襲來，吃一口鮮香無比，皮爽肉韌。
小紅書@ 櫻茵子
除了豉油雞，幾乎每張桌子上還都會點一份 紅蔥頭蒸山坑魚仔 ，特別下飯。還有 三星卷 ，類似於炸雲吞，油和碳水混合物超級幸福。
小紅書@番茄醬醬子
/ 雞煲 /
瞧妹最愛的就是清遠的雞煲，不同於重慶雞公煲，清遠的雞煲 雞味特別濃，上來的那一刻就香滿整個屋子了。
做雞煲一定要用 傳統的砂鍋炭爐 ，在等待的那一刻真的心急難耐，太香了！ 剛剛熟透的雞就要熱乎乎的吃才過癮。
小紅書@Cynthia
醬汁包裹著雞肉的每一寸，吃上一口雞肉緊實無比，那雞皮也是脆滑味美，鮮甜可口， 還沒到嘴邊就已經口水四流了。
清遠雞煲同樣可以加一些配菜。當地人最愛加的就是泡麵，而且還是 華豐三鮮面 。面條吸滿了湯汁，嗦上一口雞味濃厚，簡直太香了。
小紅書@Cynthia
約上三五好友，圍坐在炭爐旁邊，吃吃喝喝， 被碳水和肉滿足的一天真的很幸福。
小紅書@恒恒子🥨
推薦店鋪
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天橋底雞煲
清遠吃雞煲必吃的一家店 ，還沒進店飄出來的一股雞的香味就已經很吸引人了。
小紅書@一顆梨
這裏的雞煲真的很絕，雞的皮脂比較厚，但 肥而不膩，非常實在 ，吃完肚皮都圓鼓鼓的。
小紅書@炸Man的逛吃行
/ 吊燒雞 /
燒雞在清遠的洲心鎮做出了極致。一般的吊燒雞就是抹上帶糖的水再風幹。
但洲心的吊燒雞卻是用鹽調味，用炭火吊燒。
小紅書@HapiiiJoyceee🔆
燒雞燒制極其需要講究火候，一直到雞肉烤出撲鼻的焦香味，這便是好了，而這就需要大概4個小時的時間。
美味需要等待，對於清遠的吊燒雞就是如此。
小紅書@HapiiiJoyceee🔆
吊燒雞在清遠，幾乎每天都要排隊購買。
皮色紅亮，只看著就覺得誘人，雞皮也很脆吃起來油脂在嘴巴彌漫， 雞肉松軟卻又有一點點彈性，讓人百吃不厭。
小紅書@HapiiiJoyceee🔆
推薦店鋪
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汝根燒雞
去吃燒雞就去洲心就可以了，而洲心的汝根燒雞更是有名老店，75元一只還可以閃送， 不過一定要趁熱吃，冷了皮就不脆了。
小紅書@HapiiiJoyceee🔆
清遠，廣東農家菜的巔峰
外地人來清遠大多都是奔著吃雞來的，而真正愛吃的老廣則最愛去山水之間， 奔赴大大小小的農莊，吃最新鮮的農家菜。
清遠的農家菜代表了廣東農家菜的巔峰。
鮮亮的河鮮，還有肉食愛好者最愛的碌鵝、燒肉，以及各色農家菜，味道都是一絕。
/ 碌鵝 /
前段時間李榮浩大火的【烏梅子醬】，就是李榮浩在吃廣式燒鵝蘸梅子醬時想出來的歌。
而廣式燒鵝中，碌鵝是一個很特別的存在，它做工簡單卻味道出彩。
小紅書@魏子皓
碌鵝不同於潮汕的鹵鵝，它是燜煮出來的。
一邊淋著醬汁，一邊把鵝煮到酥爛。鍋裏油太多了就成了炸鵝，看起來簡單，但做的好還是需要費很多功夫。
小紅書@是恬也是甜-
最地道的做法還要在調味中加入豆豉，收濃汁時點綴在鵝塊上， 咬上一口醬料和鵝肉的美味在皮肉之間蔓延開，讓人欲罷不能。
推薦店鋪
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花花姨碌鵝生活館
這家店的碌鵝是上過CCTV的，更是被無數食客稱贊過的美味。
小紅書@魏子皓
而且選用的還是 清遠的烏鬃鵝 ，甜味裏面透著鮮美，味道堪稱一絕。
可以點一份 碌鵝拼盤 ，集齊了鵝肉、鵝翅、鵝胗、鵝腸，把鵝吃個夠。
這家店唯一的缺點估計就是太多了，兩個人點一份鵝就足夠了。如果覺得膩，還可以點一份 釀番茄 ，也是他家的招牌。
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肥權鵝乸煲
除了碌鵝，在清遠還有一家很有名的鵝煲。開了10多年了， 用的也是烏鬃鵝，去的也都是本地人。
小紅書@Ntang
鵝肉很有嚼勁，燜的很軟爛，不同於老廣的清淡。它家味道很濃郁， 鹹味也剛剛好，十分下飯。
小紅書@Ntang
/ 燒肉 /
洲心除了吊燒雞，還有好吃的燒肉。 一樣也是只用鹽來調味，一樣也是放進爐中烘烤，味道也是一樣的美味。
小紅書@小葉紫檀酥
最愛吃的就是剛剛出爐的燒肉，表皮酥脆極了，皮下面還有一層軟綿的油脂， 在嘴巴爆開的那一瞬，香氣彌漫。
小紅書@小葉紫檀酥
值得一提的是， 洲心燒肉瘦肉也一點不柴 ，很有嚼勁還特別的香，而且沒有一點香料添加。
小紅書@ DoubleJ
推薦店鋪
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正宗洲心明記燒肉店
這家店有多火，當地人都知道，基本上天天排隊的程度，生意好到爆。
小紅書@J.HO小姐🌟
而且燒肉 真的沒有添加任何香料，卻香的離譜， 被炭火燒制的燒肉，帶著煙火氣。
小紅書@siyufish發
記得要份白糖哦，蘸著白糖吃，可以試一試也是別有一番滋味。 再點一份店裏的大粥，滿口碳水和肉香，幸福感爆棚。
小紅書@小葉紫檀酥
/ 牛蹄 /
清遠真的是食肉愛好者的天堂， 這裏的牛蹄做的也特別好吃，軟爛又入味，半個就可以啃好久。
連骨頭縫隙裏都是美味 ，嗦上半天才算過癮，湯汁都不留一點。
小紅書@ 半肥瘦
推薦店鋪
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石潭牛蹄店
這家店估計就 只有當地人才能找的到吧 。藏在小巷樓間，但味道確實一絕，美味至極。 牛蹄湯拌面條也超美味。
小紅書@momo
/ 河鮮&農家菜 /
清遠農莊裏最常出現的美味就是河鮮。清遠水質清澈，因此魚蝦都長得很好， 而且還很幹凈，味道也很美味。
小紅書@Loongching
如果你想吃地道的農家菜，集河鮮、碌鵝、燒肉，還有很多美味， 想吃農家菜瞧妹為大家挖出幾個寶藏店鋪。
小紅書@-鹽適量
推薦店鋪
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東城人家
東城人家主打清遠傳統特色農家菜。有烤豬手、烤羊排、豆腐芫荽湯......每一道菜都很好吃。
一定要嘗一嘗他們家的 大盤簸箕雞 。用的都是自己家養的走地雞，養了128嫩雞，肉質特別鮮嫩。
小紅書@清遠微盟
推薦店鋪
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松林食雞
這家店開了有10多年了，味道很美味。尤其是店裏面的 蔥油雞 ，只要28塊錢，雞肉嫩滑美味至極。
小紅書@HapiiiJoyceee🔆
還有 土酸菜炒雞腸 ，酸菜很開胃可以吃好幾碗飯。以及 紫蘇炒黃沙蜆 ，蜆子處理的很幹凈，紫蘇當調味靈魂美味。
小紅書@HapiiiJoyceee🔆
清遠，小吃夜宵吃不停
舒服的不得了
除了雞肉和農家菜，清遠還有很多別的美味，藏在街巷村寨子裏，不為人知。 其實清遠的小吃也很不得了，美味十足。
小紅書@銘仔 👣
/ 粉角 /
粉角吃起來有些像腸粉，不過外表卻完全不一樣。超級可愛的三角形， 只是看著就已經十分滿足少女心了。
小紅書@蛋塔嚕嚕
粉角料很足，裏麵包裹著豐富的餡料，胡蘿蔔、瘦肉， 感覺就像吃餛飩一樣。
小紅書@ 小胖墩
蘸滿秘制的醬料，一口下去還有芝麻的香味 ，在嘴貝瑞香氣撲鼻，超級好吃。
小紅書@不專業的探店博主
推薦店鋪
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龍姨粉角鋪
龍姨分角鋪是清遠少有的敢在舊居民樓的巷子中擺攤十幾年，還一如既往的爆場的老字號店鋪， 當地人很少有不知道它的。
小紅書@不專業的探店博主
走進店內點一份晶瑩剔透的招牌粉角，蘿蔔、豆角、蝦米、冬菇、瘦肉等餡料滿滿的， 餡料特別足，像極了「八寶餛飩」。
小紅書@銘仔 👣
搭配
酸甜醬汁口感十分清爽
，百吃不膩。註意一定要裹滿了才好吃。
小紅書@吳話得女士
/ 窩仔粉 /
廣東腸粉很有名，但清遠的特色卻不是腸粉，而是窩仔粉。
小紅書@Florence
窩仔粉用竹編米篩來蒸，將米漿攤在竹窩上撒上料，蒸出來的 腸粉又薄又軟，還特別入味。
小紅書@Florence
推薦店鋪
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何姨窩仔粉
這是當地很有名的一家窩仔粉店鋪，他們家裏用的是電動石磨機，米漿更加滑嫩， 做出來也更加的薄，薄到透光。
小紅書@_是超愛吃的黃三歲啦.
這裏還有炒窩仔粉，加進了大蔥和豬肉，鍋氣十足，最後出鍋 再撒一把白芝麻，香極了。
小紅書@Florence
/ 刀切糍 /
刀切糍是清遠家喻戶曉的一道佳肴，也是曾上榜過央視【消費主張】的傳統美食。
每逢過年，清遠家家戶戶餐桌上永遠少不了刀切糍的身影。
小紅書©️ 銘仔
長時間熬制的濃郁鵝湯，涮下新鮮美味的鵝雜，再放些刀切粉條，撒上香蔥芫荽，入口順滑，鮮味十足， 湯湯水水的感覺令人很是上頭。
小紅書@C、
/ 連州牛雜 /
都說老廣人不能吃辣，吃紅燒牛肉面都辣的要命，但 又香又辣的牛雜，卻讓清遠人愛到極致。
小紅書@番茄醬醬子
清遠的連州牛雜，就是一碗牛香四溢的鹵湯燉一切。牛是內臟其他葷素配菜一同下鍋， 一起煮出了動人的連州風味。
小紅書@文二二Tiven
裏面的青菜種類特別多，豬肉也很新鮮，牛肉更是味美，還可以燙粉， 和好朋友一起吃串串真的很幸福。
小紅書@文二二Tiven
推薦店鋪
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英英牛雜
這家店已經開了10幾年了，而且只收現金。
這裏的牛雜， 全部1元1串，牛筋、牛丸、蘿蔔、豆腐全都有。
小紅書@吃喝玩樂跟kiko
蘿蔔配牛雜是這家的靈魂 ，加上一點辣醬，真的超級好吃，兩個人35塊錢就可以吃的很飽。
小紅書@吃喝玩樂跟kiko
/ 油炸鬼 /
推薦店鋪
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龍頸油炸鬼
這家 做了20多年的油炸鬼 ，當地人超級愛的童年美味。
龍頸油炸鬼，一共有四種口味： 番薯、蘿蔔、香芋、糯米 ，一口吃下去都是當地人的童年回憶。
新鮮出爐的油炸鬼最好吃， 強烈推薦蘿蔔味 的，蘿蔔超級香甜， 還有芋頭味，咬一口香芋粉粉嫩嫩 ，超級香。
/ 糖水 /
深在廣東，即使是小透明，又怎麽能少得了糖水呢？ 清遠也是一座不缺糖水的城市。
午夜來一份糖水，瞬間慰藉勞累了一天的心。
小紅書@芋泥麻薯牛奶
推薦店鋪
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倉前街糖水店（北門店）
清遠當地人都強烈推薦的糖水鋪，在巷子裏開了十幾年，一直營業到晚上十二點。
小紅書@ 駱神
店裏面最大的特色就是 鹹肉粽 ，粽子用料紮實，屬於有蝦米的傳統鹹味粽，混合著鹹蛋黃和紅燒肉的感覺。
小紅書@Hukuyii
外面的那層糯米超級軟糯，還是 「非遺肉粽」 ，配上一碗濃稠的 芝麻糊 ，香的不行。
小紅書@嗯嗯日記
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家喻糖水
清遠的女人街很值得一逛，每天來往的人絡繹不絕，這裏更是藏了一家10多年的糖水鋪。
糖水種樣多，只要你想到的，這瑞奇本都會有。
他們家的烤雞翅味道也很不錯，點一份椰汁紅薯糖水， 配上烤雞翅，一下子胃都舒服極了。
小尾巴
清遠是廣東養在深閨的明珠
這裏雖然是廣東最大的地級市
卻顯山不露水，低調至極
在這裏有旖旎的山水
也有讓老廣人口水直流的美食
是時候帶上這份攻略
去清遠吃一趟了
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本文作者：Jia
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