想不到有一天吃肉竟可能是出于
好奇
！在澳洲的小伙伴们一定
还没吃过
！
其实它不是传统意义饲养的牛羊肉
而是在实验室中培养出来的肉
是不是听起来就让人 眼前一亮 ，想品尝一下它的 味道 呢？会不会和我们 每天吃的肉有所不同 呢？
澳洲国家食品标准委员会
已经开始对培育肉进行审核啦！
继 新加坡 后， 美国 是 世界上第二个 批准 出售实验室培育肉 的国家。
美国农业部 批准了位于加州的「 Upside Foods 」和「 Good Meat 」公司出售贴着「 实验室培育 」或「 细胞培育 」标签的鸡肉。
Vow公司 是 澳洲第一家 以细胞为基础的 培育肉 类公司。
澳大利亚和新西兰 食品标准局风险管理和情报部 总经理表示，监管机构预计在 8月 会对vow公司的申请进行研讨，并在 明年3月做出决定 。
澳洲国家食品标准委员会 也在对此进行评估。Vow创始人表示， 审批过程很严格 ，需要提供大量的 培养数据 ，还对 食品安全计划 进行了仔细的检查。
该公司现有 两种肉末产品 ，但在提交监管机构评估之前，将继续研究以细胞为基础的 猪肉和羊肉 的营养状况。
这种用 细胞培养的肉类 与 植物性肉类 不同，植物性肉类是由大豆、豌豆、真菌、小麦和大米等植物合成，
而这种培育肉
是从活动物的细胞、受精卵或储存的细胞库开始
细胞在钢罐中生长
给它动物所需的营养物质
这些培养的肉类提取来源包括 养殖鹌鹑和鹅肝 。随着实验室 培育肉类成为现实 ， 畜牧业 或许会受到影响。
但vow公司表示他们 不会直接复制肉类的营养成分 ，并专注于为 高端餐厅 和 出口市场生产优质产品 ，这样既能做到 创新 又不会和 传统畜牧业产生正面竞争 。
vow公司表示如果获得批准
将力争在2024年底前实现产品商业化
超市中的汉堡肉应该会是我们最先能尝到培育肉的食物！
这种 培育肉的汉堡 最初售价大概为每个 5至6澳元 ，但随着 生产规模的扩大 ，可能会降到 每个1澳元 。不仅是汉堡， 牛排 等「结构化」肉制品将继续跟进。
不仅是 口味和安全 ，「 营养 」是 澳洲食品监管机构 的一个重要关注点。
vow公司表示他们不仅要考虑 安全性 ，例如培养肉是否会有产生 急性疾病 以及 长期慢性疾病 的风险，还要去考虑此类食品的 营养价值 。
联邦科学与工业研究组织预测，到 2050年全球人口预计将达到90亿的峰值 ，而目前的农业模式只能满足 80亿 人。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织 称 肉类 也将 无法满足需求 ，需要提高产量 73% 。而 培育肉 的问世能缓解肉类需求紧张的问题。
等到澳洲超市开始出售培育肉汉堡时，在澳洲的小伙伴们记得去买一个来尝一尝哦！
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