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林语堂先生说：「只要有一把茶壶，中国人到哪都是快乐的」。
作为世界三大无酒精饮料——茶，早已融入中华文化基因。 茶是「柴米油盐酱醋茶」。 【水浒传】中， 史进在茶馆偶遇鲁智深，两人由此相识。 茶坊是梁山好汉的休闲社交场所，在这里好汉们「把茶言欢」。【 梦华录 】中赵盼儿为了在东京谋生，将费时且具有艺术性的点茶改为快速止渴的散茶。
茶也是「琴棋书画诗酒茶」。 古往今来，茶在 文人墨客中 妙笔生花。唐代诗 僧皎然 写道：「 俗人多泛酒，谁解助茶香 。」苏轼【 望江南·超然台作 】写道：「 休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。 」虽人生境遇急转直下，一壶清茶超然物外，忘却尘世烦扰。四大名著之首【红楼梦】更少不了茶。根据红学家周汝昌先生的统计，小说中与茶有关的字词频率，多达1500次，写茶道的地方有近300次。
左上：【调琴啜茗图】[唐] 右下：【 撵茶图 】[南宋]
图片来源【茶经译注】
从下里巴人到阳春白雪，茶在中华文化中璀璨生辉。而无论是茶的口腔活动，还是艺术性活动，多是唐以后的事情。那么唐代究竟发生了什么？茶何以从众多饮品中迅速出圈？
这绕不开茶学的 奠基 人物——「茶圣」陆羽。
陆羽像 ( 图片来源网络，侵删)
陆羽与李白是同时代的人，际遇也相似。 都说「长安三万里」，是大唐的繁华与疆域之阔，也是理想与现实的距离。唐代虽然科举兴起，但世家子弟想科举及第难如登天。陆羽孤儿一枚，不知其父母是何许人。陆羽文采显著，因身份机遇难以入官场展一番抱负， 但陆羽一生与茶结下不解之缘。
年少时 ，陆羽烹茶的天赋就已初显。 据【新唐书】和【唐才子传】记载，陆羽被龙盖寺住持智积禅师在竟陵拾得并收养。陆羽幼年在龙盖寺时要为智积师父煮茶，煮的茶非常好，以至于陆羽离开龙盖寺后，智积便不再喝别人为他煮的茶，因为别人煮的茶都没有陆羽煮的茶合乎积公的口味。
后陆羽离开寺庙，有幸得太守李齐物赏识，亲授诗集，入邹父子门下接受正规教育。再遇礼部郎中崔国府，相交三年，品茶论水，诗词唱和。自此陆羽得以跻身仕流、闻名文坛。 陆羽的文学造诣为他书写【茶经】奠定了基础。
后遇安史之乱，关中难民蜂拥南下，陆羽随流民渡江南行，考察各地茶事 。四川、重庆、武汉、江苏、浙江、江西、湖南、广州等省均有其足迹。陆羽在当时就被人奉为「 茶神 」「茶仙」。耿湋即称陆羽「一生为墨客，几世作茶仙」。陆羽在文学、史学、茶文化学与地理、方志等方面都取得了很大成就，然而在其身后，影响至深、流传最广的是他所著的【茶经】。陆羽说，茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。 陆羽将人生抱负 融于【茶经】，而【茶经】照亮中国。
茶树叶子，图片来源【茶经译注】
在当下，茶已经融入我们生活的方方面面。 去年，我国云南 普洱景迈山古茶林文化景观 列入【世界遗产名录】， 这是我国乃至全球首次茶文化申遗成功。 2019年国际茶日设立，这是 以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日 。 2002年周杰伦【爷爷泡的茶】流传至今，歌词脍炙人口「爷爷泡的茶 有一种味道叫做家陆羽泡的茶 听说名和利都不拿」。此外还有，【知否知否应是绿肥红瘦】【梦华录】等影视剧揭开宋代「点茶」「斗茶」的面纱，茶也在年轻群体中活跃起来，日常约上好友冬日围炉煮，以茶会友……
左图：茶园；右图：云南勐海茶山古茶树
图片来源【茶经译注】
茶文化在当代兴起，我们回首陆羽及其著作， 【茶经】似乎一定程度被忽视，作为中国乃至世界「茶学」开山之作。 有人说它是一本工具书：采茶、制茶、煮茶、品茶之法，不免有些局限。
【茶经译注】实拍图（图片版权归本社所有）
【茶经】一是在茶学语言艺术上，登峰造极。 作为一种储藏茶的道具，陆羽用了一个很妙的词——育（原文「育，以木制之，以竹编之，以纸糊之），完美揭示了「育」对于茶的藏养之效。在描述茶叶形态时，陆羽形容有的茶叶如——「浮云出山者」，白云屈曲绕山，揭示茶叶曲折回旋的状态。有的如「轻飙拂水者」，清风拂水后微波涟漪，揭示茶叶表面微皱的状态……
二是书中陆羽为饮茶指定系列规矩， 规范了此后国人饮茶的内在精神路 径，无论后世茶之种类、品饮之法如何变动，这是一脉相承的。【茶经】中说「茶性俭，不宜广」「茶之为用，味至寒 ，为饮，最宜精行俭德之人 」 。 在当下，读【茶经】不仅是了解茶知识，更是在浮躁的精神世界开辟一方品茗空间，体会茶背后的理念。每个人心中都有自己的长安和要走的三万里，领悟书中处世之道、人与自然关系，体会禅茶一味的境界，无疑是一种指引和享受。
也许有人会说，自己并不懂喝茶，【茶经 】可能太过高深。 然而就像【红楼梦】，未读过的人却也能理解「刘姥姥进大观园」寓意，懂得黛玉、宝玉、宝钗、王熙凤等基本人物关系。【茶经】亦是如此，茶早已融入中华文化基因。例如【茶经五之煮】曰 「茶性俭，不宜广，广则其味黯淡」。 泡茶的水不宜多，水满则溢，蕴含着天道茶理，即中华民族特有的人文精神。
说到读【茶经】最终绕到一个问题，陆羽唐代最初版本早已失传，现存 于世的【茶经】有50多版，流传下来的陆羽生平传记更是五花八门。 作为一本公版书，【茶经】版本众多，那么究竟看哪一本？
【茶经译
注】实拍图（图片版权归本社所有）
这个问题沈冬梅教授给出了答案。 沈冬梅，知名历史学家、茶文化研究者。【典籍里的中国】茶经篇指导专家、现场嘉宾。上面提到的去年普洱景迈山古茶林文化景观申遗，沈冬梅就是重要参与者。
在三十余年的工作中， 【茶经】是沈冬梅绕不去的心结。沈冬梅以现存最早的宋代【百川学海 】 本为基础， 综合考察了现存50多个版本 ，从「正文、注释、译文、考证校记、点评」五大部分详尽解读。 【茶经】虽然简单易读，但并不易懂。因为部分古汉语的意思如今早已改变。因此，尤其「注释」「点评」部分沈冬梅力求详尽。
例如茶经首句「茶，南方之嘉木也」。何为「南方」？何为「嘉」木？
南方:唐贞观时分天下为十道，南方泛指山南道、淮南道、江南道、剑南道、岭南道所辖地区，基本与现今一般以秦岭山脉-淮河以南地区为南方相一致，包括四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西、贵州、云南(唐时为南诏国)诸省区市，以及陕西、河南两省的南部，皆为唐代时的产茶区，亦是今日中国之产茶区。
嘉木:优良树木。【楚辞·九章·橘颂】:「后皇嘉树。」嘉，同「佳」，美好。陆羽称茶为嘉木，北宋苏轼称茶为嘉叶，都是夸赞茶的美好。
正是因为陆羽「嘉」字运用甚妙。仅一字奠定了茶在传统文化中的美好秉性。沈冬梅在【茶经译注】中做了细致点评：茶之嘉，体现在两个方面，一是饮茶益人，二是在很长的历史时间里，茶都是高附加值的经济作物。自战国末期楚国屈原【楚辞】第八篇【橘颂】「后皇嘉树」起，中国古代文人即有以「嘉」称颂某类植物，或以某类植物的品质乃至美人以比况君子之性的传统，即「香草美人」的传统。陆羽【茶经】沿袭了这一传统，称茶为生长于南方的嘉木，与本章下文中的「精行俭德」相呼应，使植物之茶，标著了品德之性，吸引着读者跟随作者继续往下探究茶之知识。而陆羽称茶为嘉木亦为后人所承袭，至北宋文豪苏轼，更是将茶叶视为嘉叶，为其撰写了拟人化的传记作。
——来源【茶经译注】
这一评价，沈冬梅以【茶经】「嘉」为起始向前回溯，这一字在以往朝代的意义，又指出后世的演变。其思维之广，研究之深，令人佩服。而这只是小编对于【茶经译注】管中窥豹。
【茶经】全文不过7千字，而【茶经译注】300多页， 包含「 正文、注释、译文、考证校记、点评」五大部分。 图书 既可以直接「原文+翻译+每章点评」概览，也可以逐词逐句，对照注释、 考证校记细品， 都堪称细致、优美、全面读到。这是目前市面其他版本对比所逊色的。
【茶经译注】内文页
考虑到年轻受众的阅读偏好， 图书精装设计，内带50多页彩图 呼应文字 ，将时代脉络中「茶具」「茶事」「茶文化」的演变具象化。 以说一书在手，即可做到通晓【茶经】及其「前世今生」、茶文化之演变，看透茶特质与中华文化的共性，了解茶何以起于中国，兴盛于中国。
内容参考：【茶经译注】
【茶经译注】 实拍图提供者：小红书@阿然书舍
