一、芹菜空心症状
芹菜空心是组织老化的一种现象，从叶柄基部开始空心并逐渐向上发展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。出现空心的叶柄，厚壁组织加厚，输导组织细胞老化，靠近髓部的薄壁细胞组织破裂。
二、芹菜空心原因
1、露地栽培的芹菜，遇到高温干旱是造成空心的主要原因，特别是夏季昼夜温差过小、呼吸消耗较多，如果土壤水分供应不均匀，芹菜生长过程中生理缺水会抑制根部对各种元素的吸收输送，不仅影响顶芽生长，还使叶柄中厚壁组织加厚，输导组织细胞老化，薄壁细胞组织破裂而空心。
2、保护地栽培的芹菜，如果温度太低，光照不足或受冻害，致使叶片光合作用减弱，并使根系对养分、水分的吸收运转受阻而产生空心。
3、在肥水相同情况下，土壤盐碱性强，较粘重或沙性大以及病虫害严重地块易发生空心。
4、水肥管理不当会造成空心。土壤瘠薄的地块，或生长前期磷肥不足对叶片分化和伸长不利，幼苗瘦弱，易空心。生长旺期高温干旱，或水肥不足，缺钾缺硼，会使生长受抑制，叶片生理功能下降，制造的营养物质不足，叶柄出现中空，或空秆。
5、芹菜收获过迟，根系吸收能力降低，营养不良，细胞破裂，组织疏松，叶柄老化而中空。
三、防治空心方法
1、选择实心优良芹菜品种。
2、选择适宜的地块种植。以富含有机质、保水保肥力强并且排灌条件好的沙壤土为宜，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌在黏土或沙性土壤种植。
3、调节好适宜温度。芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温15~23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃，阴、雨、雪、风天温度适当低些，但不可过低，防止冻害和早期抽薹。根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可同化使用，减少呼吸消耗，使叶柄充实肥大。
4、合理施肥。施足底肥，撒施均匀，每亩施优质腐熟的有机肥5000公斤左右。最好加施发酵好的鸡粪100~200公斤或磷酸二铵15公斤左右。定植缓苗后施提苗肥，每亩随水施硫酸铵10公斤左右，或施发酵的人粪尿。生长期追肥以速效氮肥为主，配合钾肥嘉美內钾德，每次每亩施10~20公斤左右，每隔15天左右追肥1次。为防缺硼空心，可用硼素叶面施肥（如嘉美金硼）。
5、在旺盛生长期要经常保持畦土湿润，勿渍水，土壤湿度保持在60%~80%，在夏季栽培要注意排水防涝，小水勤浇。还要注意及时防治病虫害和及时收获。
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