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今日端午,别只知道用箬竹叶包粽子,这8种叶子也能包,不妨试试

2024-06-10乡墅

今日端午了,相信很多朋友已经煮了粽子来吃了吧。虽然如今吃粽子很方便了,但很多朋友还是喜欢在自家包粽子,而不是去麦面买。其中的原因,便是能够和家人享受端午这个难得的传统佳节!

包粽子自然要用到粽叶,那么大家一般用什么粽叶来包粽叶呢?我猜是苇叶或者箬竹叶。这很正常,在市面上,最常见也最容易买到的粽叶就是这2种。

但大家知道吗?其实,除了2种叶子能包粽子,还有十来种植物的叶子能用来包粽子。今日,我就给大家分享8种也能用来包粽子的粽叶,大家可以了解下,有兴趣的话,不放也去采摘一点来包下粽子试试!

第1种:焦芋叶

以前在农村地区,很多人都会种焦芋,因为它的跟可以作为食物来吃,还因为根部淀粉含量丰富,常用于酿酒、制作味精。后来因为一些原因,种植焦芋的人少了,不过野生焦芋在农村野外依然十分常见!

焦芋的叶子「焦芋叶」不仅宽大,还有一股特有的清香味,虽然味道很淡,但也足够了。这股淡淡的清香味,对于那些不喜欢浓烈粽叶味道的朋友来说,十分合适。

若是想自己包粽子,又不想去买的话,大家不放去野外采摘一些焦芋叶来试试,或许你会喜欢它的味道哦!

第2种:玉米叶

玉米可是咱们生活当中再常见不过的食材了,相信很多朋友都吃过,也喜欢吃。但绝大部分人都会把玉米叶丢掉,但实际上玉米叶可是包粽子的上好材料!

作为包裹玉米的外皮,玉米叶天然就带有玉米的清香味,用它来包甜粽子,能给粽子增加一股香甜味,让粽子闻起来就清香四溢!更别说吃了。

不过,玉米叶相对来说是比较小的,因此用它来包粽子对于技术还是有所要求的,大家感兴趣的话,可以试试,正好现在也是玉米成熟的季节!

第3种:槲树叶

在所有能包粽子的材料当中,要说那种粽叶最为「传奇」,我个人首推槲树叶,为啥呢?因为它算得上是一种「墙内开花墙外香」的典型,在国外的使用频率很高,尤其是在日韩等国,槲树叶算的上是十分珍贵的一种食材了!

可在我国,据我所了解,好像只在河南、山东等地会有人用它包粽子!其实,就我个人之前用它包粽子的感受来说,槲树叶十分适合包粽子!

一个是它的叶片特别宽大,即使你手艺不好,也一定能包成功。二个是槲树叶有一种特殊的浓香味,让包出来的粽子又好看又好吃!

第4种:假蒟叶

两广的朋友对于这种叶子应该不陌生,它就是假蒟的叶子,也可以叫做「蛤蒌叶」。不过,大多数人主要还是把它当中调味食材。确实,假蒟叶是胡椒科的植物,有一股特殊的香味,用来炒田螺或者其他肉类食材十分不错。

但很多人可能不知道,假蒟叶用来包粽子也十分不错。假蒟作为粽叶的话,比较适合咸粽子,特别是包肉粽,简直是天作之合。它自带的那股香味,不仅可以给肉增香,还能让肉吃起来香而不腻!

第5种:椰树叶

椰子树是我国海南地区常见的树种,几乎随处可见,但很少人知道椰树的树叶也可以用来包粽子。或许有朋友会好奇,椰树叶都是一条一条的,那么细,咋用来包粽子?

其实,在东南亚一带,椰树叶就是常见的粽叶,当地的老百姓会将椰树叶一片一片的缠绕在馅料上,然后将馅料系起来就行了!

当然了,这种粽叶不好包粽子,大家了解一下就行!

第6种:柊叶

柊叶和上面的椰树叶算得上是「死对头」了,为啥呢?因为椰树叶又细又窄,而柊叶则又宽又大!若是你用其他粽叶都包不好粽子的话,我推荐你用柊叶试试,就算包粽子的技术再烂,你用柊叶也能包成功!

柊叶没有前面四种粽叶那样的特殊香味,它主要胜在叶子足够宽大,让你不仅能够轻松的包粽子,还能一次性包个「巨无霸」的粽子。同时,由于柊叶没啥特殊的味道,因此用来包甜粽、咸粽皆可。

第7种:砂仁叶

这种可以用来包粽子的粽叶,估计很多朋友都极为陌生,其实很正常,因为砂仁在我国的种植区域本来就很少,主要在西南地区,而且市面上能见到的砂仁,就是常用作卤料的砂仁果!

砂仁叶其实和箬竹叶极为相似,包粽子的手法也极为相似,习惯用箬竹叶包粽子的朋友,用砂仁叶来包粽子也能很快上手。

第8种:蜘蛛抱蛋

估计大多数朋友听到这个名字,肯定是一脸懵,其实这种植物在我国农村地区很常见,在城里同样很常见,甚至很多城里朋友还在家里养过它。蜘蛛抱蛋的别名叫做「一叶兰」,叶子是又宽又大,还自带清香味,用来包粽子十分容易。如果包粽子的技术不好的话,不妨试试它!

以上就是我分享的8种可以用来包粽子的粽叶,大家可别只知道用箬竹叶包粽子,这8种中好几种都十分适合用来包粽子,大家不妨在在端午这个传统佳节,和家人围坐在一起,用它们包粽子试试!

最后问一下,以上这几种粽叶,大家用过几种呢?还知道其他的粽叶吗?欢迎留言交流哦!