最近的三伏天气啊，实在是把小编热得够呛！这不今天的温度已经攀到了35℃以上，简直就是「烧烤」模式。让人心累的是，这一轮的高温炎热还不是一天两天就能结束的，可以说是「旷日持久」，到本月底为止，白天最高气温都将维持在34℃-36℃。这么热，这么长时间，怎么破？
这就不得不提到夏天的居家必备——空调、冰激凌、西瓜！
尤其是夏天最受欢迎的水果——西瓜，炎炎夏日，开着空调，再来块儿冰镇西瓜，完美！
那么哪里西瓜产量更多，哪里西瓜品种更好呢？这不，小编整理了一张全国吃瓜地图，一起来了解一下吧！
新疆怀抱火炉吃西瓜
硒砂瓜
▲宁夏硒砂瓜。
硒砂瓜又被称为「戈壁西瓜」、「石头缝里长出的西瓜」，主产于宁夏中卫市环香山地区。故又称为「香山硒砂瓜」。把经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，拉运铺压在灰钙土土壤上，厚度为10—15cm，达到提高地温、蓄水、保墒的作用，同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为西瓜积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。
宁夏发展硒砂瓜具有独特优势。由于昼夜温差大，七、八月份这里的最高温差可达十五六度，土壤富含氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，宁夏硒砂瓜甘甜如蜜，营养丰富。
京欣西瓜
京欣西瓜是指北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品种，如京欣一号、京欣二号等。瓜圆、肉厚、个重。一般的花皮西瓜重7至15斤，皮厚1.5厘米左右，是制作蜜饯的原料，用它加工而成的西瓜酱清淳甜美。
▲今年的北京大兴西瓜节上，来自庞各庄的瓜农李凤春培育的「京欣八号」，以77.06公斤的重量获得「最重瓜王」的称号。
5-7月黄淮海地区及华北一带的西瓜大量上市。其中，北京大兴西瓜源自皇室贡品，如今以都市绿色瓜园著称，瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纤维含量少。河南、山东两省西瓜产量大，能占到全国总产量的三成左右，河南开封、周口、郑州，山东菏泽、潍坊、聊城、德州、临沂等地都有大片瓜田。
黄河沿岸等地的沙地，加上春夏光照足、雨热同季，让河南山东既是产瓜大省，也是品质优省。品种也比较丰富，京欣系列、早春红玉、黑美人、黑蜜、翠宝等各有特色，还有不少当地西瓜品种，吃瓜群众不要错过。
早佳8424-玉麟瓜
▲玉麟西瓜。
再往南的长江流域，西瓜上市时间多在4-7月。其中，江苏东台、浙江温岭等地的西瓜多精心培育，重视品牌效应，刀一碰就裂的爆炸瓜、形色口感俱佳的玉麟瓜等均是多汁嫩软、肉红皮薄的名优西瓜。
不过追根溯源，东台爆炸瓜、温岭玉麟瓜都是由同一品种——早佳8424西瓜培育而来。当地对于新品种的发展历来重视，像是最近的新品种全美4k，不仅甜度更高，而且不易破裂，由爆炸瓜到不炸瓜，特点在变，不变的是对品质的追求。
（早佳「8424」的名称由来：1984年，中国工程院院士、新疆农科院哈密瓜研究中心育种专家吴明珠教授在几十组试验配比组合中，培育出了最为出色和优秀的第24组良种。由于是早熟品种，故名早佳「8424」西瓜。）
▲特小凤西瓜。
特小凤西瓜，改良西瓜品种，原产我国台湾，90年代后引入大陆。特小凤西瓜较一般西瓜小很多，瓜型一般为高球形至微长球形，单果重1.5 kg左右，浅绿条纹，果皮薄，肉色晶黄，肉质极为细腻脆爽，甜而多汁，品质特优，种子极少，缺点是水分过大时易裂果。
更温暖的华南地区，西瓜几乎四季都有。例如广西西瓜4-12月均有上市；海南西瓜四季皆有，多在12月至5月上市，填补春节期间市场空白。以黑美人、小麒麟、特小凤等中小果型西瓜为特色，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁，糖度高，让人们在冬天里也能体验到反季节的甜爽。
▲无籽西瓜。
无籽西瓜是利用三倍体不育的原理培育成功的。主要方法是：选择优良二倍体有籽西瓜种，经过人工诱变，形成四倍体；以四倍体品种作母本，二倍体有籽西瓜做父本，进行有性杂交，得到三倍体种子；用三倍体种子种植，以二倍体有籽西瓜授粉，就可得到无籽西瓜。
由于无籽西瓜体细胞染色体为33条，它在生殖过程中无法正常进行减数分裂，不能形成完整的染色体组，生殖力显著衰退，胚珠高度不孕，不能发育成种子，只能形成白嫩秕子，故称无籽西瓜。
值得一提的是，无籽西瓜是中国人培育出来的。1938年，黄昌贤在美国攻读博士学位时，应用植物激素首次成功培育出无籽西瓜而轰动美国及欧洲生物学界，登入园艺科学的殿堂。当时，美国的许多报刊以「以中国人育成无籽西瓜」、「无籽西瓜由年轻华人育成」等为题，刊登了黄昌贤的事迹和照片，誉他为「无籽西瓜之父」，「无籽西瓜大师」。
因为这一杰出成就，他被选为美国科学促进协会（AAAS）荣誉会员、获美国西格马赛（Sigma Xi）科学荣誉学会会员称号，并获得金钥匙奖。美国科学促进会将应用植物激素育成无籽西瓜列为1938年世界生物学成就之一。
▲红小玉。
果皮翠绿，条带虎纹状，极薄，仅0.3厘米，果肉浓桃红色，质脆沙、味甜，中心含糖量11%左右，口感风味佳。
▲春光。
果实长椭圆形，鲜绿色覆有细条带，单瓜重2.0-2.5kg，果形周整，不变形、不空心，果肉粉红色，肉质细嫩，含糖量13%，梯度小，风味极佳。果皮薄，仅2-3mm，具有弹性，不易裂果，耐贮运性好。
▲黄小玉。
果实高圆形，单瓜重2kg左右。果皮厚约3mm，果皮翠绿，条带虎纹状，极薄极韧，果肉金黄色略深，含糖量12%-13%，肉质沙脆，爽甜可口，籽少，品质极佳。
▲早春红玉。
早春红玉是杂交一代极早熟小型红瓤西瓜，由日本引进的特早熟小型杂交一代西瓜新品种。我国长江流域等地适宜栽种，山东产地聚多。该品种外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，单瓜重2.0公斤，保鲜时间长。
▲黑美人。
台湾农友种苗公司育成的杂交一代品种，外观为长椭圆型，果皮深黑绿色，有不明显色条纹，果重2.5公斤左右。果肉红色肉质鲜嫩多汁，糖度高达14-15左右。果实至瓜尾品质依然安定甜美，果皮薄而坚韧，特别耐贮运。
西瓜辨别成熟方法
1、目测法
果实成熟后，果皮坚硬光亮，花纹清晰、果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分脱落，坐瓜节前后1-2个节卷须枯萎等，这些都可作为西瓜成熟的标志。
2、手摸或拍打法
成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉；而未成熟的西瓜，用手摸时有发涩感。另外，用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜；相反，若发出咚、咚、咚坚实音的，则多属生瓜。
3、标记法
它是以各品种的成熟需要一定积温及日数为根据，开花授粉后，进行单瓜标记。按各品种成熟所需积温或日数，推算出成熟期。通过标记坐瓜日期和切瓜检查相结合，可以保证所采西瓜达到适宜的成熟度。
4、比重法
成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重为0.9-0.95。将西瓜放入水中观察。若西瓜完全沉没，则表明是生瓜；浮出水面很大，说明瓜的比重小于0.9，西瓜过熟；若浮出水面不大，则表明是熟瓜。
在实际应用中，为了准确无误地判断西瓜是否成熟，应综合考虑各种因素，不能单凭一个因素来断言。采收成熟度还应根据市场情况来确定。如当地供应可采摘九成熟的瓜，于当日下午或次日供应市场。运销外地的可采收八成熟的瓜。
参考资料：
【中国西瓜哪家强？全国吃瓜地图给您答案！】中国天气网
【全世界的西瓜都全了】厨影美食 小影
【西瓜辨别成熟方法】西瓜哥
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