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大白菜烂心主要是大白菜干烧心病害引起的，是大白菜生产中普遍发生的一种病害，如果防治不及时，轻者将会严重影响大白菜的品质和食用价值，严重者将会造成大白菜腐烂，大大降低白菜的种植收益。
一、大白菜烂心是怎么引起的呢？
如果种植大白菜的土地属于盐碱性土壤或者白菜田灌溉用水受到严重污染，或者过量使用铵态氮肥，或者田间旱涝不均，尤其是严重干旱等土壤缺水等引起烧根、伤根，使大白菜的根系吸收功能遭到破坏，致使营养元素钙不能正常输送到白叶梢供其正常生长利用，所以岀现了生理性病害，引起了干烧心的发生。
另外，如果种植白菜的地块中严重缺乏了活性锰元素，也会引起该病的发生。
二、大白菜烂心有哪些症状呢？
大白菜烂心病的症状表现是非常明显的。
对于已经包心成球的大白菜，外表没有异常变化，内部中间几层的正常的叶片之间会有一层叶片梢部变成黄褐色水渍状、直至萎缩变成焦枯，有的就象一层皱缩的干纸，有的叶片腐烂而叶片基部正常。这是与大白菜软腐病等其他病害的区别所在。
对于尚未包心的大白菜，有些叶面的边缘变干缩，象被火烧干了似的，但病变部分与正常部分界线分明，表现出健部碧绿、病部干枯。
这种病一般自大白菜的莲座期及包心期开始出现，病变叶片大多发生在菜球中半部位，常常是几层健壮的叶片中间夹着一片病叶。
三、大白菜烂心病该怎样防治呢？
因为大白菜烂心病的发生与种植地块的选择、肥料的施用、田间水分的管理有很大关系，生产中要注意采取相应的措施加以预防。
一要选择合适的地块种植大白菜。
在大白菜种植地块选择上，缺钙的地块、酸性土质、盐碱地块不宜选用。
种植白菜要选用土壤肥沃、疏松、易于排水条件好的土地，忌选低洼地、盐碱地、酸性土壤地块以及严重缺钙、缺锰的地块种植大白菜。
忌与西红柿、甘蓝等需钙量大的蔬菜在不增施钙肥的情况下进行连作。
二要实行配方施肥，注意增施钙、锰等中微量元素养分。
大白菜的生长发育有其特有的需肥规律和特点，所以要根据其不同生长阶段对养分的需求进行合理用肥。
施用基肥时，要重施有机肥，合理搭配化肥，以有机肥为主、化肥为辅。
一般每亩地施用充分腐熟的农家肥四到五吨，配施足量硫酸钾及过磷酸钙和少量的尿素，充足的有机养分，加上合理的化肥施用，能够很好地改良土壤、满足白菜植株健壮生长的养分供应。
要适期、适当追施钙肥、锰肥能够有效预防大白菜烂心病的发生。
一般情况下，从白菜的莲座期始，每间隔7到10天的时间即向白菜心叶喷洒一次1%的过磷酸钙溶液。
肥液要集中均匀喷洒到心叶叶片，一般连喷三至五次。
另外，可以每周叶面喷洒一次0.1%的高锰酸钾溶液，或者0.1%的硫酸锰溶液，一般喷洒二次即可，亦可与钙肥混合喷洒施用。
三要加强田间水分管理，适时进行中耕松土。
大白菜生长期内需水量是比较大的，而且气温高、蒸发量大，所以要保持均匀供水，宜小水勤浇，忌大水漫灌，忌积水内涝，使田间见干见湿、不干不涝，确保水分满足正常生长需要。
因浇水后易使土壤板结，因此要及时进行中耕，以改善土层结构，防止板结盐碱化发生。
总之，为了避免大白菜烂心病的发生，在选用优良品种、选好茬口、合理轮作、适时播种的基础上，要科学施肥、合理浇水，切实搞好田间管理，确保植株正常生长发育，实现提高产量和品质的目标。
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