我国地域辽阔，自然资源丰富，这一点在农村的大山里尤为显著。农村有句俗语：「大山里到处都是宝贝」，这些宝贝指的是对人们有益的野生动植物。在这些资源中，野味尤其受到人们的喜爱。
自古以来，我国就有食用野味的传统，所谓「山珍海味」中的「山珍」便是指这些来自大自然的美味佳肴，如牛肚菌、竹荪、野鸡、野兔等。
然而，令人遗憾的是，由于人们对这些野味的过度索取，许多野生动植物已经濒临灭绝。笔者不禁想起儿时常食用的一种野鸡，它偏爱竹林环境。40年前，这种野鸡数量众多，一抓便是十来只；而如今，这种野鸡稀有且珍贵，即便是人工养殖，每只也要花费100元。
在我国，竹子备受青睐，竹林亦是如此。竹林中，除了翠绿的竹子，还孕育着其他令人喜爱的生灵，如竹荪这般珍贵的野生菌。然而，今天笔者想要与大家分享的，却是一种名为「竹鸡」的野生动物。
回想往昔，山间的野生动物种类繁多，野鸡、野兔、野猪等随处可见。那时的农村生活尚显艰辛，老一辈的农民朋友们常常会踏入山林，捕捉些野味以补家用。竹鸡便是他们常见的猎物之一。那时，这些野生动物数量众多，随手便可捕捉到数十只。尽管农村的生活并不富裕，但美味的肉食偶尔还能品尝到。
对于未曾目睹竹鸡的朋友们，或许会将其误认为是一种野鸡。然而，事实并非如此。竹鸡实际上是一种偏爱栖息在竹林中的鸟类，其生活习性近似于家养鸡，因此得名竹鸡。在我国南方的农村地区，这种鸟类广泛分布，它们主要生活在竹林中。
不过，除了竹林，竹鸡也能在山林的其他地方被发现。由于竹鸡的分布范围较广，它们也拥有多个有趣的别称，如泥滑滑、竹鹧鸪、扁罐罐和地主婆等。
在此，我们需提及「扁罐罐」这一别称。竹鸡，作为一种善于鸣叫的鸟类，其尖叫声尖锐且响亮。雌性竹鸡的叫声相对单一，通常呈现为「滴、滴、滴」的短促音。相比之下，雄性竹鸡的鸣叫声更具特色，其声音酷似「扁罐罐、扁罐罐」，因此竹鸡也获得了这一别称。
竹鸡的叫声具有很高的辨识度，易于模仿。在过去，许多经验丰富的农民在捕猎竹鸡时，会模仿雄性竹鸡的叫声。竹鸡听到这种声音后，会误以为是外来入侵者，从而大量聚集在声音来源处试图驱赶入侵者。因此，在过去捕捉竹鸡时，往往能够一次性捕获到十几只。
（注：图中为人工养殖的竹鸡）
竹鸡被誉为「山珍之冠」，因其美味及滋补功效而备受青睐。然而，野生竹鸡数量急剧下降，主要源于2000年前的过度捕捉，导致其成为我国三级保护动物。
为满足市场需求，人们开始尝试养殖竹鸡，但由于其对生活环境要求苛刻，养殖数量仍有限。目前，人工养殖的竹鸡价格高达50元至100元一只不等。
在此，作者呼吁大家关注野生动物保护，以免后悔莫及。不知各位是否品尝过竹鸡，或所在地区有无养殖？期待您的留言分享。
