如果说把我们日常生活中并不常见的博士后,特别是凤毛麟角的女博士后与农村、农业相联系的话,一定首先认定为一种 「小知」或有产阶层的田园情怀。只不过,她将这种「私域」的情怀予以提纯,便有了 中国第一个 CSA模式的农场创建,靠种地实现个人年收入 800万,并带动乡村共同富裕的价值体现。
她就是石嫣:北京分享收获农场 的创办者。中国人民大学农业与农村发展学院 博士 ,清华大学人文与社会科学学院 博士后 。
情怀寻根: 「城里娃」的 农业梦
1982年,石嫣出生于河北保定的一个 知识分子家庭 ,石嫣的父母都是当年 下乡插队 的一员。在田间相识的二人也在田间结婚,他们对土地的热爱直到回了城市也没有消减。
从出生就拥有良好物质条件的石嫣,是标准的 「城里娃」 。她从父母口中听到过太多知青与土地的故事,小小的孩子在这样的耳濡目染下,对乡下的 田园生活 也渐渐产生了浓厚的兴趣与向往。
也因着这份兴趣与向往,成绩优异的她高考之后,做出了一个令所有亲友都觉得匪夷所思的决定:和大多数优等生不同,石嫣没有报考清华与北大,而是报考河北农业大学里的 「大冷门」—— 农业经济学 。 顺利读完四年本科,就在石嫣准备继续攻读 硕士学位 时,许多亲戚朋友再次出动,纷纷劝告她换个专业就读研究,拥有更好的人生。
在大多数人看来,我国的农业发展既缓慢又滞后,几乎没有 「钱途」。但石嫣并不理会,她把这个农间地头「不吃香」的专业进行到底,进入中国人民大学进行硕博连读。 在 人大的农村发展专业 ,石嫣十分关注 三农问题 ,她发现越来越多的人把重点放在了城市建设与发展上,从而忽略了农村的发展。城乡不能和谐共进,那么早晚有一天,城市也会进入死循环,既带不动农村,也发展不下去。
石嫣把自己的疑惑与担忧告知老师时,老师告诉她: 想做什么就去做,但一定要调查实践,只有心里有数,才有行动与发言的机会 。在学习、观察与反思中,石嫣开始跟随导师一起,扎入农田进行深度调研。 她前前后后分别对 70多个村庄进行了走访,石嫣认识到了乡村发展的必要性,以及农业的重要性,并争取到了去 清华大学进行博士后 工作的机会。
情怀寻梦: 到美国 「洋插队」
2008年,石嫣前往了美国 。在那里她并没有在学校里开展课题,而是来到了明尼苏达的 「地升」农场。
她到的时间刚好赶上了播种的季节,大规模的流水线作业模式,以及先进的管理理念, 深深震撼了石嫣 。自动化技术,使整个工作场地就像一个工厂,极有条理又效率非凡。
在美国农场免费工作的半年里,石嫣尝试了几乎所有的农场劳作。她顶着太阳,育苗除草、浇水施肥,从早晨 8:00到下午5:00,中午有一个小时的吃饭和休息时间,其余时间都在干农活,每天回去都觉得浑身酸疼。
辛苦的劳动之后 收获也是巨大的 ,她在小麦收获后学会了制作面包;喂农场的牛吃最好的草;喝从奶牛身上挤出的新鲜牛奶。那个原先生活小资的女孩子,抛掉了有些 「小矫情」的生活方式,把自己的双手放进土里。
她第一次见识到了完全不打农药、不放除草剂等化学品的菜,也看到了完全食用 「自然粮食」的牲畜。在这里,石嫣感受到了从所未有的愉悦与轻松。
在美国的农场,她接触到了 CSA模式 ,这种模式强调社区和农业的互动关系,译成中文是 「社区支持农业」。社区的消费者想要得到最安全、最干净的食物,就要 提前支付资金 给农场,到了收获时节,农场就会 按期配送 新鲜的有机果蔬给社区,风险由农场和社区 共同承担 。这种 CSA模式让农场和会员双方无形中成为相互信赖和依存的关系。
长期对农业的研究和在美国这半年的经历,不仅激发了石嫣对农村生活的向往,还让她确定了未来事业的方向 —— 去农村干农业 。她希望重建人与土地的连接,让农民和消费者直接建立产销关系。农民保障消费者能吃得健康,生产得健康,消费者保障农民能得到合理的收益。
她想要把美国农场里 「食在当地,食在当季」 的理念带回中国。吃从当地种出来,在当季自然生长的农作物,结合中国国情,改良中国农业,改善中国人的体魄。
半年后,结束了 「洋插队」的石嫣回国了 。当她说出自己要做中国的 CSA农场时,所有人都觉得不可思议。清华的博士后竟然会选择这样一条在乡间奔波的道路,种菜、养殖、卖菜就将是她以后的所有生活。
情怀提纯: 为梦想起航
所有人不同意她的选择,就连曾经给了她农业梦想的父母也不愿意。幸好与石嫣同为博士的丈夫十分支持她。丈夫默默辞掉自己的工作,陪着妻子一起为梦想起航。
2009年,石嫣夫妻承包了北京西郊凤凰岭脚下一片的200亩荒地,正是在这块荒地上,她建起了她的 「小毛驴市民乐园」 。 在她想要为当地的农民提供自己研究后培育的种子,组织播种时,并没有什么人响应她的呼声。因为凤凰岭以前也来过大学生,他们不懂农业,不懂实地种植中会出现的问题,只会「指手画脚」,最后害得村民收入减少。
既然没人相信,这位城里来的姑娘毫不拖沓地住进了村子里,她与村民一起干活,用自己的 专业知识 为村民解决农民在种植中遇到的问题。当年秋天,石嫣的第一批试验田获得了 大丰收 ,不仅产量高,她种的粮食成色也比普通种子好很多。
看到了成果的村民纷纷主动与石嫣进行合作,欧美流行的 CSA社区支持型农场模式雏形产生。在石嫣的农场里,所有人都要坚持绝对的 有机生产 ,不可以使用农药,也不可以施放化肥。贫瘠的土壤无法生产有机蔬菜,为改良土壤,石嫣开始施用有机肥。 「每年用到地里的有机肥,价值在十几万元以上。」随着有机肥的使用,土壤质量也变好了。
曾经有一个合作农户,他认为不用农药和化肥,产量得不到保障,于是他偷偷给蔬菜打农药。这种行为很快被发现,为了表示决心,团队把被农药污染的茄子整片都铲掉了。 「这一茬茄子按照当时的价格,市值至少是三五万元,可能相当于一个普通农民一年的收入。」
在家禽、牲畜方面,最为典型的就是以 「生态养殖」法养猪 。没有猪饲料,没有增肥剂,石嫣农场里的猪只吃天然的猪笼草,或者是农村里,家家户户吃不完的剩菜剩饭。
情怀张扬:功德人类
经过两三年的改造, 2012年,石嫣生产的第一批有机蔬菜上市,并且得到了消费者的认可。第一年只有50多户消费者,后面逐渐增长 。
农场高品质的产品和稳定的保障体系,赢得了 客户的信任 。有的家庭从一个孩子到两个孩子,都是吃农场的菜长大的。
现在石嫣的农场有三个基地,约 300多亩土地,一年有100多种蔬菜,近10个品种的水果。她还在农场里养了鸡鸭鹅,有1000多个家庭在这里订菜。
这 11年的努力 ,使石嫣的 CSA农业模式遍布了全国各地,越来越多的人认可这种安全、健康的方式,因为安全与质量的双高,许多知名餐厅也都纷纷慕名而来,和石嫣签订了采购合同,在这里进口货源。如今她的年收入已经突破了 800万 。
2016年,石嫣被达沃斯世界经济论坛评选为「全球青年领袖」;2017年,她被FOOD TANK评选为全球40岁以下影响食物系统的20名领袖之一。
石嫣说社区支持农业的模式,不仅对消费者有益, 对生产者、环境和农业可持续发展都有好处 。 「生产者和消费者只有达成真正的伙伴关系,不再是买卖关系,才有可能改善我们现在的问题,比如食品安全的问题,环境污染的问题。」
十年的坚守,石嫣把宝贵的青春放在了土地上。虽然辛苦,但她初心不改, 「宁为田舍郎,不登天子堂」,清华大学出来的博士后,走出了一条许多人都不看在眼里的工作,并把它做大做强。 「我觉得生态农业和有机农业是可行的,而且是未来必然的方向。」
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