对于生活在农村的朋友来说，童年时光里总少不了在池塘边垂钓小龙虾的欢乐回忆。奇怪的是，那时候似乎任何一条小水沟都能轻易钓到成群的小龙虾，与现在小龙虾几乎全靠养殖的情况大相径庭。
那时候，钓小龙虾是一种极致的乐趣。只需一根简单的木棍，再附上些许带有腥味的诱饵，便能钓上满满的小龙虾。因此，对于钓上来的其他生物，孩子们通常都随手丢弃。
在同一片池塘中，除了小龙虾数量众多外，还有一种形似刺刀的鱼类也极为常见。在我们当地，人们称这种鱼为「刀鳅鱼」。由于口感不佳，钓上来的刀鳅鱼往往也被直接丢弃。
刀鳅鱼背负着一排锋利的锯齿，别看它不起眼，若是用手直接触碰，便会体验到如刺刀般的锐利，手上即刻留下几个血痕。
尽管刀鳅鱼与泥鳅外观颇为相似，但人们更喜欢泥鳅。想起那首【抓泥鳅】的童谣，唤起了童年时光的欢乐，然而却没有人会为刀鳅鱼谱写一曲。
刀鳅鱼不仅外表不尽人意，其肉质也令人颇感失望。无论是干煸还是炖煮，其口感都显得干燥乏味，远不如泥鳅的鲜美。由于口感欠佳，自然无人问津，因此钓到刀鳅鱼后，人们通常都会将其丢弃。
随着水产养殖业的蓬勃发展，越来越多的农民朋友投身于泥鳅养殖事业。十几年前，泥鳅养殖曾一度火爆，然而刀鳅鱼却似乎淡出了人们的视线，变得难以寻觅。
前段时间，我去山区旅行时，偶然发现当地农民朋友在售卖一种颇具特色的土特产。它们的外观让我感到十分熟悉，上前询问后才惊喜地发现，这竟然是经过晾晒的刀鳅鱼。
回想起来，小时候从未见过晒干的刀鳅鱼，真是让人眼界大开。更令我意外的是，这种干刀鳅鱼的价格相当不菲，每斤竟高达100元/斤，足以媲美许多其他土特产。
尽管其价格高昂，但其中自有其合理性。毕竟，刀鳅鱼属于野生鱼类，要捕获如此数量的刀鳅鱼绝非易事。如今的环境已不同于往昔，许多野生鱼类因生存环境的变迁而愈发稀少。再者，非法的电鱼行为和绝户网的捕捞方式也使得刀鳅鱼的数量大不如前。
此外，加工刀鳅鱼同样是一项繁琐的工作。刀鳅鱼无法整条直接晒干，必须先取出内脏再进行晾晒，这一过程需要逐条处理，颇费人力。因此，其价格较高也在情理之中。
时光荏苒，想不到已经有好些年未曾品尝过刀鳅鱼的美味了。曾经被视为无足轻重的小鱼，如今竟然蜕变成了「高攀不起」的稀罕货了。这让我不禁想起了那句流行的网络语：「今日你对我爱理不理，它日我让你高攀不起。」
各位朋友，你们是否也曾尝过刀鳅鱼的滋味呢？你们那里的刀鳅鱼是否也涨价了呢？欢迎在评论区留言分享，让我们一起探讨这个话题，看看你对刀鳅鱼有何看法吧！
