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作者 | 苏子秋 来源 | 首席品牌观察
钟薛高创始人， 要卖红薯还债？
气温升高，夏日将至，又到了冷饮冰品的销售旺季。
然而，雪糕品牌钟薛高还是凉凉了。
从去年夏天开始，钟薛高就逐渐从冰柜里消失，只不过，它又没完全消失，每隔一段时间，就会因为负面消息登上热搜。
最近一次的热搜话题是#雪糕创始人称卖红薯要把债换上#，消息来源于新浪财经CEO邓庆旭的微博内容。
▶ 图源：@邓庆旭
评论区，邓庆旭还补充了林盛「不跑不赖不怂」的态度，并表示，「这就是中国民营企业的底色，中国经济的底色！」
邓庆旭对林盛大加赞誉，网友却并不买账，纷纷提醒他，不要轻信老赖的话。
或许是觉得邓庆旭的说话还不够分量，在微博消失半年的林盛，又连发两条微博表达了自己的雄心壮志。
▶ 图源：@林盛钟薛高
只是，能否靠卖红薯把债还上咱们暂且按下不表，林盛「坐一晚上绿皮火车到北京」的形象，未免太过自我感动。
且不说如今很多人出行还会选择经济实惠的绿皮火车，林盛摆出一副卖惨的姿态属实没必要，而他不搭高铁、坐飞机到北京，不是不想，而是法院不让。
3月11日，上海市嘉定区人民法院向钟薛高食品 （上海） 有限公司发布了一则限制消费令，立案时间为2024年2月19日，限制消费人员姓名为林盛，执行标的为81.81万元。
由林盛一手创办的钟薛高，如今更是一地鸡毛。
天眼查显示，2023年至今，钟薛高陆续新增了多则股权冻结信息，累计约4000万元。
此外，4月23日，钟薛高又增加了高达901万的执行标的，目前累计被执行总金额为983.13万元。
▶ 图源：天眼查
「雪糕界爱马仕」，烧光13亿
林盛要还的债，或许远不止这些。
公开信息显示，2018年3月以「雪糕界爱马仕」标签横空出世的钟薛高，相继获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资；2021年年初，「钟薛高」完成2亿元人民币A轮融资，本轮由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。
▶ 图源：钟薛高官微
爆红的几年中，钟薛高既是资本的绝对宠儿，也是备受消费者追捧的网红雪糕。
午夜梦回，相信林盛仍然会怀念钟薛高鼎盛时期创造的销售神话。
2018年双11，钟薛高推出了一款「厄瓜多尔粉钻」雪糕，以厄瓜多尔天然粉色RUBY可可豆为原料，制成外层的粉色巧克力脆皮，加上日本产的柠檬柚，法国工艺加工的纯果泥，以及来自阳光牧场的高品质牛乳制作的醇香酸奶。
这款处处彰显着「贵族气质」的雪糕，售价66元，但创造了15个小时销售2万支的纪录，双11当天销售额就突破400万元。
痴迷于「高价策略」的林盛，似乎找到了网红品牌「流量密码」，在2021年又推出了一款带有夏威夷果、开心果碎、杏干的牛乳冰淇淋，售价高达160元。
▶ 图源：钟薛高官 微
而这些让钟薛高打出知名度的爆款，在日后成为了舆论反噬的利刃。
2022年，企图混入平价冰柜的钟薛高，成了人人喊打的「雪糕刺客」。
此外，创始人「66元雪糕爱要不要」言论、「钟薛高31度室温下放1小时不化」的质疑、分公司接连注销等新闻，都一点点蚕食着公众对钟薛高的品牌滤镜，最终口碑全面崩塌。
但当时的林盛并没有意识到事情的严重性。
2023年3月，他还试图用3.5元一支的AI雪糕Sa'Saa重振旗鼓，收获投资者的青睐以及市场的美誉。
只是，3.5元的单价并没能让消费者回心转意，投资者更是作鸟兽散，钟薛高成了「弃儿」。
根据【每日人物】报道，钟薛高从成立起先后从一级市场募集了接近13亿元，但从未实现盈利，欠债更是接近9个亿。
曾负债6亿的罗永浩，在高利润的直播带货行业当了3年主播才还清债务，靠卖红薯还9亿债务，林盛是打算把红薯卖出天价吗？
新中式雪糕，集体遇冷
对于善于品牌包装的林盛来说，将红薯卖出高溢价，并非不可能的事。
毕竟，在钟薛高出现之前，中国消费者观念里的高端雪糕，还是哈根达斯、梦龙等国外品牌，国内更受欢迎的是小布丁、老北京冰棍儿、可爱多等走平价路线的品牌。
钟薛高一举扭转了这一局面。
2018年，国潮兴起，新锐网红品牌的发展空前繁盛。
钟薛高打出的「新中式雪糕」概念，包括瓦片雪糕造型的设计，谐音「中雪糕」的品牌名字等，都诠释着新中式理念，演绎了浓浓中国风，不仅投资者备受鼓舞，消费者也很兴奋。
▶ 图源：钟薛高官微
这样的品牌包装策略，林盛是经过实践检验的。
事实上，另外两大网红雪糕品牌马迭尔、中街的成功出圈，都离不开林盛的操盘。
2015年，在服务马迭尔雪糕时，林盛就主打马迭尔的宫廷古方和传统工艺，从历史故事中挖掘马迭尔的文化底蕴，使马迭尔在短短一年时间，从原来的哈尔滨一家门店扩展到了30家，销售额突破千万。
▶ 图源：马迭尔食品官 微
2016年，当中街雪糕找到林盛，他通过将中街和东北的风云人物张作霖联系在一起，赋予了品牌高端化的调性。
在林盛的建议下，中街推出了「中街1946」系列雪糕，价格区间在20元，通过小红书等平台的推广，中街1946成为了初代网红雪糕品牌，在电商渠道爆卖。
但残酷的是，三个被林盛捧红的雪糕品牌，如今的境遇并不相同。
马迭尔雪糕依然不乏市场。数据显示，借助哈尔滨城市旅游的爆火，今年清明小长假期间，平均10元一支的马迭尔雪糕，一天就卖了4万支。
中街1946的营销低调了很多，最近一次引发关注，还是去年与茅台联合推出了5款「小巧支」新品。
钟薛高已经接近崩盘边缘，眼看他起高楼，眼看他楼塌了。
其实，「卖不动」才是新中式雪糕的集体困境。伊利的须尽欢、蒙牛的蒂兰圣雪等，都已经很久没有出现在公众视野。
▶ 图源：须尽欢官 微
林盛曾提出过一个著名的公式，「品牌=网红+时间」。
回过头看，不少打着「新中式」旗号的雪糕品牌，有网红基因，没有足够的沉淀时间。特别是钟薛高，在还未站稳脚跟时，就希望拥有平价雪糕的国民度，实则过早暴露了品牌的「虚胖」本质，最终大厦倾覆，无力回天。
林盛还曾说：网红是一个必经之路，但红了以后，你要想的是怎么往下走。
网红钟薛高凉了，网红林盛还有更多可能性。
卖红薯或许只是个噱头，但林盛如何还债，是否会像罗永浩一样上演新一季【真还传】，我们可以期待一下。
参考资料：
1、每日经济新闻：知名品牌创始人被「限高」，「坐一晚上绿皮火车到北京」！本人放话：就是卖红薯也要把债还上
2、每日人物：钟薛高濒死，13亿是怎么消失的？
*编排 | 三木 审核 | 三木
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