3月春暖花开 ，阿球准备开启新一轮的觅食计划啦。
回顾了过年期间大家的 美食目的地 ，发现超多小伙伴 都游走在 广东 。
老粉都知道， 阿球对潮汕爱的深沉 。无论是 潮州 、 汕头 还是 揭阳 ，随便拎一个出来都能单打独斗。
（还记得我曾为了吃，坐了班深夜高铁冲去汕头，只为在夜宵摊吃一碗白粥配浓香的生腌的狂妄举动。 ）
而潮州作为新晋 「世界美食之都」， 实在是藏着太多的物华天宝。
潮州，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市， 也是广福两省的交界地区 。
北部的凤凰山是 中国乌龙茶 的发源地， 韩江 与 黄冈河 作为境内较大的河流，奔流入海、气势磅礴。
在历史上，潮州商人与晋商、徽商，并称为我国 古代三大商帮 ，海贸十分发达。
大众点评 @蚌壳精
在饮食上，由于潮州地处 广东、福建交界处 ，饮食习惯兼有两地特色。
在潮州人的美食观中， 食材的鲜 ，是极为重要的。大名鼎鼎牛肉火锅，精确到秒的牛肉，搭配沙茶酱，每一口都是鲜爽嫩滑的绝顶享受。
@【潮州味道】
当地人习惯在宵夜吃 鱼生 。刚上岸的鱼被师傅争分夺秒的处理，片成亮晶晶的薄片，加配菜酱料搅拌均匀连忙送进嘴里。
@【潮州味道】
鱼肉本味 尽情在口腔迸发，口感 软中带韧 ，味道 清、甜、鲜， 再杂糅各种配菜和酱料香，满是大海馈赠的味觉享受。
@【潮州味道】
大街小巷的 卤狮头鹅 点燃潮州的美食密码。鹅肉软烂入味，鹅肠爽脆可口，被卤汁浸润的肉鹅肉，鲜美却不厚重。
清晨的肠粉店，散尽米香与肉香的味道。新鲜牛肉倒入蒸好的粉皮回炉，撒上卤汁、炸过的小菜、 地道的花生酱 ，几十秒的功夫就做好。
@秋白
@【潮州味道】
吃过早餐， 感受庞大的小吃江湖 ：
沙茶饺、 鸭母捻、黑芝麻茶、 生蚝、蟹塔、薄壳石榴球、珠蚌鱿鱼粥、金汤鲍鱼粥、生腌膏蟹、粉 粿 面、粿汁、潮州卤味、牛肉炒粿条、蚝仔烙…… 种类多到连吃一个月不重样。
在潮州， 只要在街上听见一句 「来食茶哩」 ， 随时随地都能够喝上好茶。
喝茶可以去义井巷，能体会到正宗的 潮汕功夫茶 。在小巷中吹着风，约着三两好友自在畅谈，就是老潮州的chill生活。
夜晚骑着小电驴走街串巷吃夜宵 。
到 枫春白粥 ，体会潮汕正宗的潮汕生腌，来一份 白粥+薄壳 ，鲜味浓郁很上头。
到体会 三利门荣记 吃一份沙茶饺， 肉质Q弹有嚼劲，淋上 花生酱+沙茶酱 ，好吃到爆。
潮州人 食不厌精 ，各式食材在他们手上都能呈现 至鲜的味道 。
有时间的话，不妨现在去走走，一睹潮州这座城独有的烟火气吧。
不愧为新晋世界美食之都
从早餐开始就吃的鲜美
📍
双生肠粉
双生肠粉 是本地人吃的最多的地道肠粉店；环境很接地气，入座后扫码点单，快捷又方便。
招牌 「牛肉香菇肠粉」 ，一定要 外加一个溏心蛋 。
肠粉的分量很大，晶莹剔透的粉皮下满是肉与配菜， 牛肉新鲜嫩滑， 蛋黄混合上酱汁 ，好吃到炸裂。
地址：古树庙街官塘佬牌子鱼生隔壁
📍
创新牛肉粿条（南较路店）
这家店是本地朋友给阿球的，也是我们在潮州吃的第一碗 牛杂粿条 。
早上7：00营业，阿球一大早就骑车电动车过来这边，一进门就看见 老师傅们在手动切牛肉 ，而且大多都是本地人来吃。
菜单很简单，就是
牛肉、牛杂、牛肉丸
三者之间的协调搭配。价格在30-50r不等。
大众点评 @蚌壳精
创新家与其他家最大的区别就是，这里的汤头有
原汤/辣汤可
选
；牛肉也是新鲜现切。
阿球偏爱牛肉粿条，用的是雪花部位，吃起来 比瘦肉多了一份嫩滑 ，牛肉香味清晰可见。 牛杂粿条 ，牛杂部分有牛腩与牛肚可选，炖煮更软烂些。
地址：南较路阿彬火锅隔壁（近三江花苑）
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湖镇老尾牛杂（环城西路店）
这家店是 潮州老字号牛杂店 。开在西湖边上，招牌从当年的镇记改为「湖镇」，多年来的味道和分量都比较稳定，来这里的人，本地人也能占上一半。
阿球点了份 招牌牛杂粿条 。40元豪华顶配版，牛肚牛心牛百叶牛肉，满满都是料，还有少见的牛肚尖，分量很感人。搭配的 姜末 是灵魂，阿球连汤都炫完。
地址：环城西路107号（古玩玉器隔壁）
跟着本地人寻觅地道的潮州风味
潮州糖水的魅力
📍
刘锐溪口传统老式卤鹅
如果想买到正宗的 卤狮头鹅 ，90%的本地人会推荐你来 刘锐溪口 。
这家店开了多年，档口除了鹅外，还有三黄鸡、猪，
都可以真空快递
。
卤鹅的外皮是诱人的琥珀色，
灵魂是秘制卤水
，搭配上蒜泥白醋，吃的满口肉香，一点都不觉得腻。
地址：永春园50号刘锐溪口卤鹅
📍
谢怀亮芝麻茶
谢怀亮芝麻茶，可是寻味的粉丝带阿球来吃的；据说本地人都会 先逛逛潮州西湖 ， 再来这里买一碗芝麻茶。
门店不大布局紧凑，但好在餐桌够多，不仅可以拼桌，翻台也超快。
黑芝麻与杏仁茶 都是招牌。黑芝麻茶入口芝麻香气浓郁，质地浓稠；
两者还可以双拼，6r一碗，性价比简直了。
大众点评 @edmond
这家的炸串也不错，现点现炸，一共三款。可以先吃茶， 再等叫号来取炸串 。
牛肉丸串是切开的薄片
，炸制火候恰到好处，口感脆韧有嚼劲再淋上特有的辣醋汁，酸酸辣辣的超爱啊。
地址：太平街道北园路体委综合楼3号门市
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李记甜汤
大众点评 @酥饼
在潮州人的糖水的宇宙中， 鸭母捻 就是其顶流； 鸭母捻可不是鸭肉，而是一种 有馅的糯米粉制汤圆， 比汤圆个头大些，呈椭圆形。
馅料也很丰富，除了常规的芝麻馅，还有芋泥、豆沙馅等，可以说是 「潮州汤圆」 。
大众点评 @MIKO兔子
李记是当地老牌糖水铺 ，开了多年，门面还保留着古城的底蕴。 一位老爷爷守店，很多食客都是吃着老爷爷的糖水长大的。
这里最经典的，就要数这碗 鸭母捻甜汤 了。端上桌小小一碗，但用料齐全，银耳、红薯、芋头、菜白果，再来两颗 鸭母捻 就算大功告成。
@【潮州味道】
芝麻馅的鸭母捻 ，糯而不甜、白果提升口感，搭配番薯银耳丰富层次，还能感受到陈皮的阵阵香气。 整体甜度很低，喝上一碗也不会腻。
地址：开元路36号
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甘草世家（西马路总店）
大众点评 @Kelly_0574
阿球来过潮州一次，就对这里的 甘草水果 产生了执念。 用 秘制甘草汁腌制的新鲜水果 ，不仅开胃，还能放大水果本身的香甜。
阿球走在街上，还看到不少本地人吃过牛肉或肠粉，再来打包一份甘草水果。
大众点评 @V.Zo
这家店是一家开在西马路的老牌甘草水果店。店里琳琅满目的水果： 青芒、杨桃、芭乐、菠萝、莲雾 ......主打一个新鲜。
大众点评 @V.Zo
青芒是阿球的挚爱， 甘草汁入味， 清爽酸甜的口感很开胃，有种在吃蜜饯的口感。
地址：西马路290号
夜宵江湖太精彩
沙茶饺就是yyds！
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三利门荣记沙茶饺
大众点评 @小石头
这家店是本地人安利给阿球的 夜宵店 。开了多年，晚上22：00营业，阿球十点半到店已经人满为患，还有不少食客骑车和阿球一样 骑着小电驴来 。
他家是 先找座位，再去点单 ，人虽多，但上菜还是蛮快的。
大众点评 @小石头
这家店的 沙茶饺子 是特色。新鲜猪肉做馅料，肉质Q弹有嚼劲， 皮薄似云吞， 酱汁是 花生酱+沙茶酱 的结合， 香味要比闽南沙茶酱要浓一些。
牛杂汤汤底鲜甜美味，牛杂非常爽脆新鲜，与沙茶饺就是绝佳cp。
大众点评 @小石头
现滚的猪杂汤 ，猪肝瘦肉粉肠猪心......满满一碗都是料，入口清甜，还加了咸菜提味，很有潮州特色。
牛杂粿条20r满满一大碗，牛肚牛心牛舌牛百叶必不可少，再撒上些许潮州特色 「南姜」 ，配上酸菜和豆芽一起，解腻又提鲜。
地址：环城西路59号
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枫春白粥
大众点评 @Sara甄
枫春白粥 是本地人推荐的夜粥店，吃生腌的绝佳好去处。
（不夸张，阿球在潮州呆了三天，连去了两个晚上。🤫）
所有菜品摆放整齐，想吃什么全都一目了然。重点是，他家只要是你感兴趣的菜， 都可以拼着吃 ！
大众点评 @多吃不胖是福
店里的 白粥 是桌桌必点，质地细滑，口感鲜美，2r一份无限续，真的良心价。
阿球学着本地人点了 配粥的薄壳 。空口吃比较咸，放在粥里鲜味浓郁很好吃。
大众点评 @多吃不胖是福
生腌膏蟹 是我们的最爱。入口一整个海鲜冰淇淋的口感，红膏超多，鲜甜又香浓； 生腌虾整体 香甜香糯 ，肉质Q弹， 越吃越停不下来。
他家 豆瓣酱炒红薯叶， 一口就征服阿球的味蕾。红薯叶非常嫩，能吃的出来是非常新鲜，鲜甜的口感带着锅气，真是完美的一餐。
地址：枫春南路228号腾瑞柏嘉名庭10号楼1楼13-14号
只有亲自去过，你才能懂得潮州的宝藏， 欢迎大家补充更多 在地美食哦。
如果觉得有被我们的图文馋到，快一键三连来打个赏吧。
文中出现店铺汇总：
双生肠粉：古树庙街官塘佬牌子鱼生隔壁
创新牛肉粿条（南较路店）：南较路阿彬火锅隔壁（近三江花苑）
湖镇老尾牛杂（环城西路店）：环城西路107号（古玩玉器隔壁）
刘锐溪口传统老式卤鹅：永春园50号刘锐溪口卤鹅
谢怀亮芝麻茶：太平街道北园路体委综合楼3号门市
李记甜汤：开元路36号
甘草世家（西马路总店）：西马路290号
三利门荣记沙茶饺：环城西路59号
枫春白粥：枫春南路228号腾瑞柏嘉名庭10号楼1楼13-14号
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