我跟你们说，一直以为只有我们浙江最好吃的地方在小县城，没想到啊没想到，原来隔壁福建也是！
从 曲线回杭，我「强行」在 福鼎 中转了一下。
肉片、串串、鸡翅、米粉汤、珍珠小笼……哪个吃货愿意错过这个 官方认证 有300多种小吃的美食帝国 啊！
出高铁站打车， 我说我是专门来福鼎吃饭的，司机师傅立刻递来一个「你小子真有品味」的赞许眼光。
优等生的家长是这样的，福鼎人不仅知道自家好吃，还不跟你假客气。
两省交界的位置，往往拥有更丰富的美食体系。
2019年， 福鼎成为 全国首个进入 「中国美食地标城市」名录的城市。 在一个榜上的，全是广州、长沙、西安这种公认的好吃地方。
福鼎是名单里的唯一一个县级市，这认可，是真有分量。
福鼎地方不小，有山又有海，美食的分布却相当的集中。
后街、北市场、福鼎一中 （中山中路） ，这三个地方可以串出一条 3km不到、不走回头路 的逛吃 路线，用腿就可以把福鼎城市的精髓 一顺溜吃下来。
不出正月，贴膘行动不能停。
福鼎5小时、连吃13家店 ， 也就只有在美食密度这么高的福鼎，才能让我达成这个目标了。
鼎培肉片
📍：新街与古城西路交叉口东80米巷子里面
💰：12元
不知道你最早是怎么知道福鼎的，反正我就是因为福鼎肉片。
猪后腿精肉剁成细泥，棒打到软糯筋弹，然后加地瓜粉调味。
和潮汕牛肉丸一个原理，经过千锤百炼的福鼎肉片，口感一定是弹牙、有嚼劲的。
做法就是这么个做法，但每家的味道千差万别，主要就是对肉粉比例的拿捏。
我吃的这家叫鼎培，分量大而且便宜，肉片甚至可以用得上「脆」来形容。
汤底里再自行加 多多的米醋、多多的黄辣椒水，酸酸辣辣，非常过瘾！
鼎培还可以点到福鼎另一样经典小吃，珍珠小笼。
珍珠小笼和普通小笼的区别，就像 拇指公主和普通公主的体型差， 肉馅里加了香菇和胡萝卜， 没有额外的汤汁， 标准的 皮薄肉多 。
⭐️其他福鼎肉片推荐： 肉片阿公 （30多年老店、名气最大）； 柘荣猪肉丸 （推荐猪肉丸+肉片+溜溜的豪华三拼，一口气吃爽）
剧场豆花
📍：新街与古城西路交叉口东140米巷子里面
💰：8元
连吃的两家店是隔壁邻居，福鼎不仅美食密度高，而且当真是味道好不怕巷子深的。
这原来就是人民剧场对面的一个无名豆花摊，从他们家开始，豆花正式被福鼎人吃成了独一无二的午后甜品。
豆腐脑吃咸还是甜？别说南北方，我们家小区都统一不了，福鼎的答案是甜。
老式的圆桶里打豆花，浇糖水、薄荷水搅拌，一统80后福鼎人回忆的剧场豆花就完成了。
有桂花蜜、仙草、杏仁豆腐三种辅料可以加，都是店主奶奶自制的，每样多加一元。
他们家还卖串串，酱料我觉得比十字街的更香。
老牌后街葱饼
📍：古城西路与市府路交叉口南40米
💰：8元
转场去后街的路上，会经过这家葱饼店，30多年的资历，说句「老牌」没人会跳出来反对。
葱饼打头，他们家主打各种传统中式糕点，价格都在10块钱左右一盒。
我买了绿豆糕、芋头饼和蘸了糖霜的芋球，别的不说，你们福建人做芋头真的很有一手！
福建传统小吃光饼长得像中式汉堡，有肉馅和香椿两种口味。
光饼口感相当有韧劲，需要一定的牙口， 晒干的香椿吃起来就像在啃脱水蔬菜，口感说实话麻麻地，但是香椿有浓香。
后街上一连好几家，都是卖传统糕点的店铺，如果有买伴手礼的需求可以买点，这种「土味」的老式糕点，大城市里已经不太多见了。
阿强大肠粉
📍：市府路56号福鼎商城F1层
💰：15元
来福鼎之前，我对她没什么「吃粉」的印象。后来想想也是，有300多种小吃的福鼎，怎么可能缺了在中国根系庞大的粉面家族。
福鼎的大肠粉是一绝，大肠提前处理卤制入味，切成细长条作为备料。 等到顾客点单，放进滚水里一烫就行，是充满了民间智慧的古早「预制菜」。
很奇妙的是，大肠看着普普通通，但是口感又脆又滑。 再加上 酸菜和猪血作为辅料，非常咸鲜好吃。
粉用的是本地的水粉，无功无过，我觉得亮点还是在浇头。
我吃的这家阿强，看门头平平无奇，在当地还是家「明星店」，而且是24小时营业的。
⭐️其他大肠粉推荐： 温州大肠粉 （和阿强不相上下）
褚玉莲鸡翅
📍：龙山北路165号
💰：20元
福鼎众多历史悠久的小吃里，蜜汁鸡翅是标准的后生。
后起之秀的人气有多高呢？福鼎几乎家家小吃店里，都会做这种鸡翅。
这只鸡平时估计有举铁的习惯，被
油光发亮的蜜汁包裹住的
肉质非常紧实，光看卖相就被馋到口水淅沥沥了，
下酒更是一绝！
这种鸡翅做法的发明人开的店叫褚翅，褚玉莲是一家人开的店，同样的配方，也是6.5一个鸡翅，可以抽真空带走。
⭐️其他鸡翅推荐： 褚翅 （发明者、名气最大）
方记十字街串串
📍：十字西巷20号
💰：10元
福鼎人有自己的关东煮，但是我不带任何滤镜来说哦，比日本关东煮好吃太多！
秘诀就在锅中间两个小的调料池，一个辣一个不辣，串串滚一圈居然就有了卤味的效果，特别入味。
四角豆干、菜丸子、豆泡必点，海带和福州鱼丸也好吃。
串串是平价的街头美食，价格封顶5块，素菜通通1块钱，拿上一盘也就十来块，福鼎真的是吃货天堂！
他们家日常人多，位置又少，可能会需要等位。
老巷杏仁豆腐
📍：桐山街道河乾路41号
💰：11元
剧场豆花吃个情怀， 糖水我其实 更推荐这家，不仅种类更多，还原创了好几款新冷饮，很有一点创新精神在身上。
甜品价格基本上都是个位数，经典款豆花、杏仁腐也就3、4块钱，甜品店里常见的芋圆牛奶6块，便宜又好吃。
福鼎的杏仁豆腐有两种，一种是透明的，还有一种就是图中奶白色的，味道上的区别不大。
凉粉带着手工痕迹的气泡，经典的糖水+薄荷调味，冬天也不妨碍想来一份冷饮。
⭐️其他糖水推荐： 一品豆花 （豆花品种超多，价格比老巷杏仁豆腐稍贵）
老白家卤味坊
📍：古城西路20号
💰：20元
从后街走到北市场，这里就是福鼎人日常买菜的市场。
菜市场主要就是看看熟食店，老街上老白家不仅是开了30多年的老店，种类也很多，福鼎人平时吃的熟食都在了。
福鼎的卤味 调味普遍偏甜，很对我的胃口。
我买了牙签肉和鱿鱼丝，看电视的时候一下子就消灭光了，老板还推荐了卤花生、卤笋和鸡腿。
⭐️其他卤味推荐： 好客来卤味 （老白家马路对面，品类差不多）
北市场牛肉丸
📍：中山中路374-1
💰：15元
北市场牛肉丸名气超大，看门面就知道了，在苍蝇馆子是主流的福鼎老街上，它占了好大一间。
但它也是我福鼎觅食之旅，全程唯一一家，觉得没那么推荐的店。
说是牛肉丸，其实就是牛肉羹啦 （在福州叫牛滑） ，和福鼎肉片同样的做法，只是替换了原材料。
我更喜欢猪肉羹脆爽的口感，喜欢软糯口感的股东可以来这一家。
烧饼大叔
📍：中山中路288号
💰：6元
让烧饼变好吃的最大秘诀是四个字，新鲜出炉。
相比优乐美，冬天手里能捧一张热气腾腾的大饼，更让我感到幸福。
他们家烧饼最优秀的地方是在于饼皮的均匀度，我是「披萨不吃边边派」，他们家的饼皮和中间差不多薄，一样的干脆。
我点的半肥瘦烧饼，馅料给得恰如其分，梅干菜很香，不过我看本地人基本上点的都是脆烧饼。
吴记煎包
📍：中山中路430号
💰：9元
如果我不说，光看门头看不出，吴记已经把生意做到福州、厦门，生意还好到不要不要的吧？
福鼎的煎包自成一派，个头有小孩子的拳头那么大，两个就能吃饱了。
平底锅上煎透，包子皮厚但是很油润，口感脆而不焦。
明明不是汤包，咬开之后汁水却非常足，同样是偏甜的口感，好吃但是吃不了很多。
注意哦，他们家上午是不开的，下午2点过后再来吃包子吧。
李记麻步大排
📍：中山中路150号
💰：15元
这家店就在吴记的隔壁， 麻步是温州平阳县还要再下面的一个镇， 我的美食雷达在看见这么小的地名的时候，就滴哩哒啦响个不停了。
一定要选猪排，一份大排 能有成人脸这么大。
但 克重其实不重的，大排被压得又扁又薄， 这样做的好处可以让大排炸得极透，比普通鸡排还要酥脆很多，我很喜欢这种咔嚓咔嚓的口感。
街头顶黄记馄饨王
📍：中山中路538号
💰：12元
福鼎特种兵美食之旅的最后，就用一家百年老店收尾吧。
我是不太迷信百年老店的，总觉得饮食习惯一直在变化，一家店资历深不代表就一定适合现在人的口味。
但是对黄记这家百年老店，我属于是心服口更服了。
店里只卖小馄饨一样东西，用互联网黑话来说，就是在细分赛道里做到了极致。
馄饨皮极薄，漂在汤里，像金鱼一样的尾巴一样轻盈好看。
馄饨馅也舍得下本，精瘦肉+干贝+碎虾仁，这套组合拳的名字叫「鲜上加鲜」。
在一座五六线的小城市，单靠一样食物就守了一家店上百年，绝对是值得福鼎人骄傲的。
福鼎不走回头路逛吃路线 介绍完毕，这条路线主要是以小吃为主的，经典和必吃都被我串起来了，不用再找别的地方吃小吃了。
如果人多的话，可以考虑下馆子。
福鼎是个滨海城市， 海岸线漫长、滩涂广阔，福鼎人的餐桌上少不得出现海鲜的身影。
在福鼎吃海鲜也省事，可以直奔石湖小区。
这里原来有几家本地人开的简易海鲜大排档，吃的人一多就产生了产业集群效应，现在成了福鼎海鲜的代名词
，周末都被浙C的车攻占了
。
老福鼎传统菜、谊荣大牌档 都是石湖规模比较大的本地靠谱老字号。
福鼎有两个高铁站，如果像我这样，就打算在福鼎吃吃饭的，买票到【福鼎站】，再打车到市区不到20分钟，非常方便。
福鼎不光吃的厉害，旅游资源也很丰富， 最最重点的就是 「一山」太姥山、一岛「嵛山岛」。
到太姥山可以直接买到【太姥山站】，但是福鼎的景点比较散，自驾会舒服很多。
如果时间宽裕，带上霞浦、福安等等宁德的其他地方一起玩，那行程就更丰富了，具体可以参考我们之前写过的宁德攻略。
👉
住宿方面，逛逛吃吃住在老城区是最方便的。
可以看看 福鼎国际大酒店 ，当地老牌、位置巨好，而且2022年刚刚装修过。
嵛山岛和太姥山的住宿都是以民宿为主，我就不做推荐了。
我在福鼎逗留的时间虽然不长，但吃得那叫一个痛快！ 今年一定会 继续挖掘物价不高、 吃嘛嘛香的 冷 门 城 市的 ~
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本文作者：嬉游
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