开篇先问大家一个问题，有没有朋友跟我一样， 为了吃某种食物特地去当地旅行的？
作为吃货，我经常爱干这种事。 每年6-8月就是我最快乐的时候，不仅能吹着空调吃西瓜，大批 大批 榴莲 也在这个时候上市。
我猜 榴莲的特殊气味会让一些没吃过的小伙伴「望而却步」、「闻风丧胆」，但仍然抵挡不住无数榴莲粉爱它爱到如痴如醉，欣喜若狂。
比如我👀
这不，趁着榴莲季，我特地冲了一趟 吉隆坡 ， 花72马币 （折合人民币110元左右） 恶狠狠吃了顿 榴莲自助， 一个小时内想吃多少就吃多少的那种，别提多过瘾。
实拍 @鑫鑫呀
店员现切现上，一盘一盘果肉饱满、色泽金黄的榴莲果肉就摆在桌上，等着我们大快朵颐，还没等吃完，店员已经把下一盘摆上桌，那一刻我 真正实现榴莲自由 了‼️
金黄的榴莲果肉质地丰厚又柔软，入口绵密，一口吃下去，整个口腔都散发着它独特的香甜气息，每一口都是对味觉的极致挑战。 （榴莲控狂喜🤤）
之前汇丰银行东盟经济学家阿里斯·达卡奈还做过一个数据统计：在过去两年中， 中国进口了价值约60亿美元的榴莲，占全球需求总量的91%。
今天这篇文章小飞君就来满足各位榴莲脑袋。
我给大家码了4k字，把全球五大榴莲产地全挖出来了，还给大家额外找出一些 榴莲的花式吃法 以及 如何正确挑选到报恩榴莲 ，希望能给同为吃货的你一些美食灵感。
如果你跟小飞君一样也是榴莲控，请认真阅读本篇文章， 趁着正是榴莲季 ，又碰上即将到来的暑期，榴莲控可以直接冲了！
PART ONE
放眼全球榴莲产区
这几个可以闭眼冲
01、马来西亚
榴莲脑袋的快乐老家✨
毫无疑问，马来西亚绝对是榴莲控的天堂，
大家熟知的」金枕头「，老家就是马来西亚的。
除了金枕之外，猫山王、苏丹王到红虾、黑刺...足足20多个品种，从 口味轻重 到 细致程度 ，大马榴莲的品种真的数不胜数。
吃过马来西亚当地也十分珍贵的 正宗老树猫山王 ，你也许就能理解为什么往年有大把人为了榴莲直飞马来西亚。
更何况，12马币1kg的榴莲在街边随手就可以买到。
时尚最顶级的「树上黄金」—— 黑刺榴莲 ，也来自马来西亚，连美食家蔡澜都会为了它专门去大马。
@鑫鑫
我这次去吉隆坡就是为了吃一顿榴莲自助，大家来马来西亚的话一定记得码住吃一次。
我找的是这家 🔍Indigo durain station ，位置就在市区，距离KLCC和唐人街也都很近。
铺头不大，临街的几张桌子，老板娘是华人也很热情。 价格是72马币，每人限时一个小时。榴莲都是现切现开的，目前品种都是槟城山果，吃进嘴里奶香奶香的，品质还是很稳的。
@鑫鑫
大家也别担心一小时不够吃，我们两个人吃了30分钟就已经很撑了，第一次如此放肆地吃榴莲，真的是非常难得的体验啦。
你可以想象一下，在一个阳光明媚的下午，我们围坐一桌，享受「国王」的美味，不论你是榴莲的忠实粉丝还是初次尝试者，绝对都将给你的旅行填上浓墨重彩的一笔。
榴莲店铺推荐
✅durian BB park 榴莲BB
榴莲市集、品种齐全、榴莲拼盘
✅鸿运榴莲之家
选择极多、品种丰富、他们家的榴莲煎蕊一定要试试
✅durian 榴莲野生 SS2
榴莲品种齐全、地方宽阔、本地人推荐
02、被无数人忽略
印度尼西亚也是榴莲王国
大家对榴莲原产地的认知都停留在马来西亚和泰国，殊不知印度尼西亚也是榴莲的原产地，这里榴莲品种很多，风味各异。
苏门答腊岛 和 爪哇岛 是榴莲的主要种植区域，这里的榴莲早就以其浓郁的香气和细腻的口感而闻名世界啦。
印尼的榴莲品种多样化也非常高，除了常见的榴莲之外，还有在龙目岛的 无刺榴莲 ，另一种独特的品种是 无隔膜榴莲 ，可食部分可以达到50%。
这两个小飞君还没尝试过，吃过的朋友也可以在留言区分享食用感受哦。
另外，在印尼，榴莲的收获季节也是多种多样。例如，Pasuruan的大丰收季节在7月至9月，Lima Puluh Kota在4月至7月，Lebak在10月至12月，Agam在1月至3月。
也就是说， 印尼全年都可以实现榴莲供应， 数据显示，过去一年印尼的榴莲产量达 171万吨 ， 创历史新高， 而且都特别便宜， 几块钱人民币 就能实现路边榴莲自由。
近期有去印尼旅行的朋友，可以留好胃口去炫榴莲啦。
印尼与榴莲有关的小吃也很多，照例给大家分享宝藏店铺， 大家可以谷歌地图直接搜索🔍
店铺推荐
1、OMAH DUREN MONTONG BALAP
2、Depo bangunan denpasar 对面的榴莲车也很不错， 一般下午两三点出来摆摊，虽然是小摊但品质很有保证。
- 3.当地一个水果超市Safari Buah也可以淘到不错的榴莲哦
03、榴莲季解锁泰兰德
快乐直接double double ！
放眼整个东南亚，泰国榴莲都是数一数二的存在，毕竟长期都带着 「榴莲故乡」 的称号，泰国榴莲产业在全球市场上也占据着重要的地位，尤其是对中国市场的出口。
/孟买市场/
如果你到清迈，Muang Mai市场一定要专程去一趟，这儿绝对是榴莲爱好者的天堂。
@ 橘子桔子
不管是金枕头、差尼、长柄，甚至是比较少见的Lin Lablae和Long Lablae等古树榴莲，都能在这里找得到。
图自纪录片【水果传】
当然榴莲价格会随着季节变动，目前小飞君了解到，这里榴莲的价格是
240泰铢/公斤
。
（50元人民币）
@ 橘子桔子
不过近期受到持续高温和干旱天气的影响，泰国今年的榴莲产量有所下降，收成也会比平时晚一个月左右。
@图虫创意
/NJ Durian Shop/
这家店一年四季都能买到新鲜榴莲。
新鲜下树榴莲每周直接从尖竹汶府的果园发送，还有多种等级可供选择，普通版和高级版都有，店里还可以以 散装纯肉 称重出售，如果你是商家的话，也可以以批发价前来购买转售。
@Grace_格蕾丝
其他店铺推荐
✅After you durian
✅Bell The Cat Milk & Dessert café
除此之外，曼谷还有 榴莲全肉冰淇淋 ，after you durian里面或者 Siam discovery(4楼)靠近楼梯处都有的卖这种全肉的榴莲雪糕，每口吃下去都像在吃真榴莲，原味的130泰铢，爱榴莲的必冲！
@一颗雪梨
面包脑袋记得试试 榴莲味烤面包 。
Siam paragon 最下面的food court 的烤面包店新出的限量榴莲口味烤面包 限量的25泰铁 真的比其他味道都好吃好多。
大家自己在家也可以这样试试@F&B
04、挑战泰国榴莲霸主地位
越南榴莲也值得被更多人看见
在2022年7月，新鲜的越南榴莲正式允许出口到中国，如今2年的时间过去了，越南榴莲已经在国内榴莲市场已经占据了一方天地。
越南榴莲以干尧RI6、金枕、猫山王、牛奶猫山等为主，另外还有野猫、苦瓜、南瓜、金尧、红虾、黄虾、青皮、九华、还有新嫁接的黑刺为主等特色品种。
榴莲收果季从南部的3月中旬一直延续到北部的10月下旬或11月，12月至2月是淡季，其中湄公河三角洲基本全年可以产榴莲。
另外，据小飞君分析，越南榴莲有几个特点，一个是果皮整体偏青色，榴莲果肉也会比较白，不过这并不代表它会不好吃。
店铺推荐
去Ng Gia Tu 这条街，在谷歌地图上搜索「saurieng Nguyen Ky」，从市中心打车过去只需十分钟，下车后你会看到5-6家水果摊全都在卖榴莲。
05、中国海南
国内榴莲产区未来可期
对于榴莲爱好者来说，这绝对是特大喜讯，我国的榴莲产区也正在努力发展中。
海南榴莲的区域主要集中的三亚、保亭以及乐东这三个地方，种植面积将近4万亩， 未来，榴莲品质跟东南亚绝对有的一拼。
@小苹果在泰国
我们可以自己来到果园品尝自然成熟的榴莲，这样榴莲的风味会更加的浓郁，而且打造的是高品质的榴莲，以现在国内种植榴莲的技术支持下，以后的榴莲品质可能会超过东南亚榴莲哦。
PART TWO
榴莲花式吃法
/烤榴莲/
没有什么问题是一顿烤榴莲不能解决的，如果有，那就两顿。
@十万个吃什么
明火烤榴莲在很多东南亚国家都非常流行，一般烤榴莲差不多烤到榴莲的外壳发黑，还会裂开出来，就已经是烤好了的榴莲，而里面的肉吃起来更像是吃雪糕一样软，特别好吃。
@十万个吃什么
在家也可以试试烤箱烤榴莲，先把榴莲放在锡盘纸中，再用烤箱200度预热3分钟，烤制大约15分钟即可。打开烤箱的那一刻，真香。
/榴莲炖鸡/
当我们谈到榴莲时，除了把它当作水果，没想到还能是很好的下饭菜。
@一只小小小小栗子
榴莲炖鸡小飞君还真的是头一回见， 榴莲去嫩皮留下大块的外皮，可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，少放一点一起跟鸡肉一起文火煲汤三小时，听我一句劝，绝对好吃到飞起。
@阿冉
/榴莲糯米饭/
在神奇的东南亚，既然有芒果糯米饭，那么榴莲糯米饭出现也不足为奇，我之前在曼谷吃过一次，味道很惊艳。
@多多和朵朵
其实做法并不难，大家在家也可以自己完美复刻。
这道菜百分百都用糯米，提前用水泡一下，泡过夜或3-5小时，糯米会吸收水分变膨胀，如果有多余的水分就挤掉，再在米饭中加入椰浆， 把熬制好的椰浆加入到糯米饭中充分的搅拌，再把榴莲肉和椰浆一起煮，就大功告成啦。
@大小姐咚了个呛
榴莲入口香甜又软滑，还带着淡淡的酒香，入口和下咽的那一刹那，榴莲都会给人高级的味觉及口感体验。
单吃榴莲都已经非常好吃啦，搭配糯米更是绝。
PART THREE
文末小Tips
手把手教你挑出报恩榴莲
1、首先，看
柄
和
榴莲蒂头
。
要挑选带柄且柄的颜色深、硬、摸了会扎手、可轻微摇晃的榴莲。
榴莲蒂头或末端与柄的连接处应呈深棕色、肿大且可见裂纹。裂纹越多，表明里面的肉就越熟。如果蒂头不胀，就说明是尚未成熟的榴莲。
2、
看刺。
榴莲的刺也是看它是否优质的标准之一。
如果刺的尖端干燥，不锋利，呈深褐色，很容易断，挤压在一起时会变得像弹簧一样有弹性，那可以率先排除它。
如果刺底部狭窄，刺与刺之间相隔不宽，那么这个榴莲大概率皮薄，果肉多，基本上能确认是报恩榴莲。
3、 看皮。
皮的颜色深，表面干燥，油润，不是青色的。每房肉之间的沟里可清晰看到棕黄色裂纹。
4、 听敲起来的声音。
你还可以用带有橡胶头的棍子敲敲榴莲。
如果榴莲已经熟了，可以吃了，敲击时它会听起来有空气感，感觉里面比较松散，有些空心。而生榴莲听起来声音又紧又密，因为肉还是软硬不一的。
5、
闻气味。
当你闻榴莲的时候，它的气味一定是香的 （划重点！）
绝对不是臭味或霉味臭青味，而且也不像腌鱼榴莲 （刺果番荔枝） 那么刺鼻。 （如果闻起来是臭青味，那就是没熟的榴莲。）
写在最后，爱吃榴莲切记也不能吃太多哦。
◆心脑血管患者，肾病患者以及心脏病病人，◆皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎也不宜吃榴莲◆热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质同样不宜
文字：鑫鑫
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