想不到有一天吃肉竟可能是出於
好奇
！在澳洲的小夥伴們一定
還沒吃過
！
其實它不是傳統意義飼養的牛羊肉
而是在實驗室中培養出來的肉
是不是聽起來就讓人 眼前一亮 ，想品嘗一下它的 味道 呢？會不會和我們 每天吃的肉有所不同 呢？
澳洲國家食品標準委員會
已經開始對培育肉進行稽核啦！
繼 新加坡 後， 美國 是 世界上第二個 批準 出售實驗室培育肉 的國家。
美國農業部 批準了位於加州的「 Upside Foods 」和「 Good Meat 」公司出售貼著「 實驗室培育 」或「 細胞培育 」標簽的雞肉。
Vow公司 是 澳洲第一家 以細胞為基礎的 培育肉 類公司。
澳洲和紐西蘭 食品標準局風險管理和情報部 總經理表示，監管機構預計在 8月 會對vow公司的申請進行研討，並在 明年3月做出決定 。
澳洲國家食品標準委員會 也在對此進行評估。Vow創始人表示， 審批過程很嚴格 ，需要提供大量的 培養數據 ，還對 食品安全計劃 進行了仔細的檢查。
該公司現有 兩種肉末產品 ，但在送出監管機構評估之前，將繼續研究以細胞為基礎的 豬肉和羊肉 的營養狀況。
這種用 細胞培養的肉類 與 植物性肉類 不同，植物性肉類是由大豆、豌豆、真菌、小麥和大米等植物合成，
而這種培育肉
是從活動物的細胞、受精卵或儲存的細胞庫開始
細胞在鋼罐中生長
給它動物所需的營養物質
這些培養的肉類提取來源包括 養殖鵪鶉和鵝肝 。隨著實驗室 培育肉類成為現實 ， 畜牧業 或許會受到影響。
但vow公司表示他們 不會直接復制肉類的營養成分 ，並專註於為 高端餐廳 和 出口市場生產優質產品 ，這樣既能做到 創新 又不會和 傳統畜牧業產生正面競爭 。
vow公司表示如果獲得批準
將力爭在2024年底前實作產品商業化
超市中的漢堡肉應該會是我們最先能嘗到培育肉的食物！
這種 培育肉的漢堡 最初售價大概為每個 5至6澳元 ，但隨著 生產規模的擴大 ，可能會降到 每個1澳元 。不僅是漢堡， 牛排 等「結構化」肉制品將繼續跟進。
不僅是 口味和安全 ，「 營養 」是 澳洲食品監管機構 的一個重要關註點。
vow公司表示他們不僅要考慮 安全性 ，例如培養肉是否會有產生 急性疾病 以及 長期慢性疾病 的風險，還要去考慮此類食品的 營養價值 。
聯邦科學與工業研究組織預測，到 2050年全球人口預計將達到90億的峰值 ，而目前的農業模式只能滿足 80億 人。
澳洲聯邦科學與工業研究組織 稱 肉類 也將 無法滿足需求 ，需要提高產量 73% 。而 培育肉 的問世能緩解肉類需求緊張的問題。
等到澳洲超市開始出售培育肉漢堡時，在澳洲的小夥伴們記得去買一個來嘗一嘗哦！
企嘉留學移民客服
微訊號｜TopSelect_AU
小紅書｜TopSelect_AU
推薦閱讀
*
*
*
*
推 薦 視 頻
點「在看」給我一個小心心
