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三伏用好姜,效果人人誇!生姜這樣吃,健脾養胃少生病

2024-07-06養生

老話常說: 一天3片姜,不勞醫生開藥方。

「多吃姜」,簡簡單單3個字,卻是許多老中醫總結出來的寶貴的養生秘訣。

不過吃姜也有講究, 得先用醋腌制,做成醋泡姜吃 才更好。

生姜辛辣,不宜直接服用,尤其是中老年人,脾胃弱,所以用醋泡來中和一下會更好。

從中醫的角度來說, 姜陽性,主發散,而醋酸,主收斂 ,二者結合,性質平胡,人體更易吸收。

不過醋泡姜雖好,小編還是不建議大家在家自制,畢竟很容易菌群超標,食用有風險。

為了讓更多朋友都能吃上這款養生小食,我們特地找到這款 時光萃·醋泡仔姜 溫和食療,口感酸甜,全家人都能吃~

這款醋泡仔姜,甄選 萊蕪嫩姜+足年山西老陳醋 ,按照嚴格比例,經過 足足49天浸泡發酵 而成。

在姜和醋的選擇上,都嚴格遵守 「10月嫩姜,10年陳醋」 的標準:

10月嫩姜: 10月深秋的嫩姜,塊大肉嫩辣味輕,驅寒涼,溫脾胃,口感更脆爽可口。

10年陳醋: 存放10年以上的山西老陳醋,清亮香醇。

同時,我們還加入了 桑葚、枸杞、金銀花、蜂蜜 等成分,溫和滋養,潤物無聲~

經過充分浸泡融合的兩味食材, 醋中和了姜的辣、姜化解了醋的酸 ,口感酸甜爽脆,可口又開胃~

每天早上吃上2-3片,胃裏暖暖的 ,吃上幾片,感覺整個身子都暖洋洋的。

老人小孩都能吃,口感酸甜爽脆,無論配粥還是配飯,都是一絕。

時光萃·醋泡仔姜

萊蕪嫩姜+山西老陳醋

酸甜爽脆,可口開胃

全家人都能吃的養生小食

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01

千年食療古方:醋泡姜

中國人的飲食智慧,都藏在一句句朗朗上口的諺語中—— 「飯不香,吃生姜」

早在春秋時代,孔子就有一年四季不離姜的習慣,【論語·鄉黨】「不撤姜食」便可以證實。

每天早上吃兩片醋泡姜,成為很多養生人士的選擇。

從中醫的角度看, 姜性溫而味辛,能健脾胃、散風寒 ,更有「疆能禦百邪,故謂之姜」的說法。

姜本身是藥食同源的食材,入肺、胃、脾經,但口感過於辛辣,很多人接受不了。

不過加上醋就不一樣了, 醋泡姜能減輕姜的辛辣 ,搭配食用效果更好。

【食醫心鑒】:生姜一兩,以醋漿七合,於銀器煎取四合,空腹呷之。這裏記載的,正是古人制作醋泡姜的工藝。

雖然姜、醋都是常見的食材,但比例不對,材料不好,都會讓效果大打折扣。

為此,我們專門請了幾十年經驗的老師傅,選用 上好萊蕪嫩仔姜、山西老陳醋 ,按照一定比例,經過49天浸泡發酵而成。

剛出壇的醋泡姜,一咬嘎嘣脆,厚度、大小入口剛剛好, 姜片很鮮嫩,少了姜本身的辛辣味道,酸酸甜甜的 ,美味極了。

每天吃上幾片醋泡姜,讓溫暖從舌尖擴散到全身。

早上吃幾片,姜脆嫩微辣,融合醋的酸爽,微妙地融合在一起,兩片下肚,胃裏漸漸升起一股暖意,很舒服~

時光萃·醋泡仔姜

萊蕪嫩姜+山西老陳醋

酸甜爽脆,可口開胃

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02

甄選道地原材

口感營養俱佳

這道食療養生的醋泡姜,原料是非常重要的。同一個方子,用不同產地的原料做出來,效果也會天差地別。

為了達到更佳的食療效果,我們特別選用了 被譽為 「姜中貢品」、來自中國嫩姜之鄉的山東萊蕪小嫩姜。

萊蕪嫩姜,芳香濃厚、細纖維多、姜油豐富、味道鮮美爽脆, 但辣味卻比普通黃姜要淡得多,口感營養俱佳。

醋的選擇也至關重要,普通的醋藥性差,食療效果不佳,而它所選用的是極為珍貴的 山西10年老陳醋

天然發酵的老陳醋, 綿、酸、香、甜、鮮,濃郁細膩、酸而不刺激 ,絕非人工勾兌的化學醋酸可比。

區別市面上普通的醋泡姜,這款時光萃·醋泡仔姜,添加了 雲南高山黃金蜜 ,不經過加熱工藝,保留了蜂蜜的天然酶值和自然活性, 使其營養更豐富,味道更鮮美。

姜片入壇,老壇中倒入老陳醋, 在腌制過程中能更好地收斂姜自身的宣發特性, 再加入少量蜂蜜,中和姜的辛辣,醋的酸味。

足足腌制49天後,醋的香味盡於生姜之中, 透過醋的酸,姜變得平胡,食之芳香四溢。

和普通的醋泡姜相比,還特別增添了 4味大棗、甘草、枸杞、桑葚, 提升口感的同時,也增加了滋補作用。

換季正是吃姜的好時候, 幫助驅除體內寒氣,讓溫暖從舌尖擴散至全身。

壓力大的上班族,每天來上幾片醋泡生姜,對身體好處多多。

爸媽每天早上一碗清香的小米粥,配上3~4片醋泡姜,有滋有味,還非常健康。

不過要註意哦,吃姜的量特別重要, 每天幾片就夠了,吃太多會增加胃熱,刺激胃壁,早上是發散的,宜早上吃~

時光萃·醋泡仔姜

萊蕪嫩姜+山西老陳醋

酸甜爽脆,可口開胃

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03

安全生產,健康安心

畢竟是吃進嘴裏的東西,安全是非常重要的。這款醋泡姜,全程都在10萬+安全衛生的生產車間內完成。

每一步都務求做到極致——

第一步,將仔姜自動清洗,不用去皮,姜皮有收斂的作用,可以平衡姜的辛辣。

▲自動洗姜

第二步,撒鹽殺水,將仔姜腌制一段時間,避免姜水分太多變質,同時讓姜更加脆嫩。殺過水的姜,幹癟脆嫩,只有原來的一半大。

第三步,擠出水分,瀝幹,切成薄薄的姜片。

第四步,姜片入壇,老壇中倒入老陳醋,陳醋色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長,在腌制過程中能夠更好地收斂姜自身的宣發特性。

經過49天腌制後,即可裝瓶、壓蓋。

醋泡姜生產過程使用先進的無菌技術。 生產過程中,工作人員身著已消毒的工作衣,洗手殺菌,戴口罩手套帽子,再經過消毒殺菌間,方可進入生產車間。

罐裝後的醋泡姜經過嚴謹的巴氏高溫消毒,整個過程除添加原材後,人手觸摸不到醋泡姜原材產品,確保了無菌、安全健康的產品。

如此嚴謹的制作過程,由於殺過水後、仔姜損耗較高, 1斤仔姜才能做一瓶醋泡姜,相當珍貴。

早上吃幾片,姜脆嫩微辣,融合醋的酸爽,微妙地融合在一起,兩片下肚,胃裏瞬間升起一股暖意。

時光萃·醋泡仔姜

萊蕪嫩姜+山西老陳醋

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