發聖旨要巧克力？康熙：當時還以為是特效藥……

2024-06-19歷史

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想象一下，一個身穿龍袍的皇帝，手裏捧著一杯冒著熱氣的巧克力奶，如果古代有朋友圈，他會不會定位紫禁城，曬出一張右手拿著奶茶杯，左手比著剪刀手的照片，配文「休閑一下」？別以為這只是個笑話，在故宮博物院神武門外的咖啡廳，就有一款名為「康熙最愛的巧克力」的熱飲，正風靡一時。

先等會兒，康熙？巧克力？這看似八竿子打不著的兩者，怎麽聯系到一起的？

被誤以為是西方特效藥的「綽科拉」

其實，康熙帝與巧克力的淵源，大概源於一次生病。康熙三十二年（1693）五月，康熙帝不幸感染瘧疾，連日高燒不退，太醫院所有藥方均不起作用。這時，正在京供職的法國傳教士白晉、張誠獻上了一種名為金雞納霜的藥品，康熙喝下後，竟然光速康復。金雞納霜還有一個更為熟知的名字——通寧，乃治療瘧疾的特效藥。此後，康熙帝便對西藥產生了濃厚興趣。而當時入宮的西方傳教士恰有飲用巧克力的習慣，遂引起了康熙帝的好奇，誤以為綽科拉（巧克力）也是一種西方特效藥。

康熙四十四年（1705）六月，羅馬教廷特使多羅抵達廣州，帶來內、外科醫師和一批西藥，準備進獻。康熙帝聞聽此事，特意下旨給武英殿總監造赫世亨：

著赫世亨至鐸羅（即多羅）處，倘若鐸羅多帶有「deriyaga」（滿文音譯，漢文轉寫為「德裏雅噶」，據說是以毒蛇為原料制成的西藥），可以索取。倘若所帶無多，不必索取，俟抵廣州之後覓得之後，寄來亦可。倘有「cokola」（即「綽科拉」，巧克力），亦可索取。

赫世亨遂與多羅接洽，多羅將四兩五錢「deriyaga」和一百五十塊綽科拉送與赫世亨。赫世亨又向傳教士鮑仲義詢問制作綽科拉的配方，鮑仲義稱綽科拉產於美洲、呂宋等地，由八種原料混合制成。其中肉桂、秦艽、沙糖，中國皆產，而「gagao」「waniliya」「anis」「ajuete」「megajuoce」（皆為滿語發音的轉寫）中國不產。據當代學者推測，以上五種物品類似於英文發音cocoa （可可）、vanilla （香草）、anise （茴香）、agent （一種添加劑）、milk （牛奶）。

遺憾的是，鮑仲義並不知道這八種原料的配比和調變方法，只是簡單描述了飲用方法，即將綽科拉放入銅制罐子或銀制罐子煮開的糖水中，用黃楊木撚攪勻後，便可飲用。於是，赫世杭特地制造了銀罐與黃楊木撚，裝於木匣之內，並挑選出五十塊綽科拉放入簸籮內，呈送康熙帝，其余綽科拉和「deriyaga」則轉交大內保存。康熙帝朱批「知道了」，並命赫世亨將綽科拉「益於何種身體，治何種病」搞清楚，暫時不用將此物寄來。

康熙四十五年（1706）五月二十七日，赫世亨再次上奏康熙帝，稱與鮑仲義交流後獲知：

「cokoladi」（上篇奏折寫為「cokola」，均指巧克力）非藥物，猶如「ameriga」（美洲）地方之茶葉，一日或一次或兩次飲用。凡為老人，或胃功能弱者，又腹內有寒氣者，腹瀉者，消化不良者，均可飲用。尤其在增加胃熱以消化食物方面，頗有益處。內熱發燒者，患有癆病者，蘇醒過來者，痔瘡流血者，以及瀉血者，均不宜飲用。

此後，康熙帝的朱批又是只有「知道了」三字，綽科拉便再無下文。或許是康熙帝認為這種飲品並非藥物，不具藥效，又有如此之多食用禁忌，頓時心生厭煩。另一面，作為綽科拉「供貨商」的多羅，也因來華後對儒教的排斥，遭到康熙帝厭惡。綽科拉「入宮」之路戛然而止，直到兩百年後，才再次進入中國。

縱觀綽科拉「入宮」前後可以發現，康熙帝並沒有將其視作甜食和飲品，最初只誤認為是特效藥，獲知其為保健品後，便興味索然，不再關註。綽科拉的故事雖令人遺憾，但其實反映出康熙帝對西藥與西醫的重視，歷史上，他甚至還在宮中建立了醫學實驗室與藥房。

洋醫在北京：康熙時期的西醫與西藥

康熙四十七年（1708），康熙帝再次患病，據說病情日沈、健康日衰，當時的耶穌會士羅得先配置了一種神秘液體，止住了康熙帝嚴重的心悸，又讓他服用下產自加那利群島的另一種液體，康熙帝很快康復。令人想不到的是，這兩種液體竟然就是當今的葡萄酒。

大病初愈的康熙帝很是高興，下諭：

「西洋上品葡萄酒乃大補之物……每日進葡萄酒幾次，甚覺有益，飲膳亦加，今每日竟進數次，朕體已經大安。」

並要求傳教士多多進貢葡萄酒。轉年，各地傳教士便開始火速上貢，西洋人殷弘緒進獻西洋葡萄酒六十六瓶、哈爾各斯默一瓶。建昌府天主堂馬若瑟進獻格爾默斯一瓶、洋酒四瓶，臨江府天主堂傅聖澤進獻洋酒八瓶，撫州府天主堂沙守信進獻洋酒六瓶，九江府天主堂馮秉正進獻洋酒六瓶。

康熙帝對西方醫藥學知識的關註早就開始，他曾命西方傳教士教授解剖學知識，並轉譯、撰寫解剖學著作。康熙時期的【欽定格體全錄】，便是轉譯迪奧尼斯【根據血液流動和新發現而寫的人類解剖學著作】和以湯瑪斯·巴爾托林【解剖學的四次革新】而成。對於西藥的重視，更是無以復加。

法國傳教士白晉、張誠編有一部滿文本【西洋藥書】，曾記錄一種名為「ruleboboerladu」（漢字轉寫為「如勒伯伯爾拉都」）的藥。康熙三十五年（1696），在親征噶爾丹之役中，黑龍江將軍薩布素突患重疾，康熙帝便將如勒伯伯爾拉都盡數賜予薩布素。康熙四十四年（1705），保壽阿哥（康熙之侄）頭迷身軟、胸脅腹痛、嘔吐氣短，太醫施以如勒伯伯爾拉都，病情乃好轉。康熙四十五年（1706），七阿哥胤祐患病，同樣服用如勒伯伯爾拉都，氣色、食欲大為改善，甚至能夠騎馬出行。在清代史料中，類似記錄還有很多。那麽，如勒伯伯爾拉都究竟是什麽藥呢？

根據【西洋藥書】記載，如勒伯伯爾拉都是西洋傳教士制造的一種糖漿露劑，主要原料為珍珠、寶石，采用水蒸氣蒸餾法制備，經過多次蒸餾、提煉、合成，再加入糖，方能制作成藥。這種藥產量極其有限，康熙時期一次制藥記錄才得到二斤三兩。其對心臟疾病、頭暈昏迷、氣虛煩躁都具有良好療效，還能夠強身健體、化痰降熱、舒心助眠、和胃補氣，用途極為廣泛。

言至於此，不免可以發現，康熙時期已能夠制配，甚至創制西藥。其實，當時宮中已設立了「醫學實驗室」，實驗室內的西方傳教士，采用化學制藥手段研制西藥，用於醫療救助。這個「醫學實驗室」可能於康熙二十八年（1689）左右創立於養心殿內。彼時，為承造、維修宮內各種器用，朝廷建立了一批作坊，「醫學實驗室」很可能就在其中。實驗室的器具多為銀制，故宮博物院現藏的康熙款「銀質制藥器具盒」即其中之一。制配西藥之余，還研制出如肺胸舒丸等中西醫結合藥品。

除了醫學實驗室，清宮還在武英殿旁設立了西藥房，在當時被稱為露房，又稱為西洋堂。露房有庫掌（掌庫之官）一人、拜唐阿（無品級的雜役人員）六人、領催一人、醫生四人，合計十二人。房內貯藏有各種西洋藥露、鼻煙、胰子（肥皂）。戶部右侍郎姚文田之子姚衡在【寒秀草堂筆記】中記載，康熙時期露房內有西藥一百二十余種。這些藥品廣泛運用於宮內外醫療，清代各種史料多有介紹。至嘉慶年間，露房內充盈的西洋藥露甚至已成為膏狀，「匙匕取之不動」。可以說，康熙時期盛極一時的西醫與西藥，不僅是西方先進制藥技術傳入中國的見證，更是一個東西方文化交往、交流、交融的獨特視角。

總之，作為一種被誤會的「西藥」，巧克力最初傳入中國，是作為保健藥品，而非甜品飲料。康熙四十四年（1705）的「綽科拉入宮」事件，就這樣意外地將「巧克力」「康熙帝」「西醫」這三個看似風馬牛不相及的詞一並留在了歷史上。