圖片來源網路，侵刪
林語堂先生說：「只要有一把茶壺，中國人到哪都是快樂的」。
作為世界三大無酒精飲料——茶，早已融入中華文化基因。 茶是「柴米油鹽醬醋茶」。 【水滸傳】中， 史進在茶館偶遇魯智深，兩人由此相識。 茶坊是梁山好漢的休閑社交場所，在這裏好漢們「把茶言歡」。【 夢華錄 】中趙盼兒為了在東京謀生，將費時且具有藝術性的點茶改為快速止渴的散茶。
茶也是「琴棋書畫詩酒茶」。 古往今來，茶在 文人墨客中 妙筆生花。唐代詩 僧皎然 寫道：「 俗人多泛酒，誰解助茶香 。」蘇軾【 望江南·超然台作 】寫道：「 休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。 」雖人生境遇急轉直下，一壺清茶超然物外，忘卻塵世煩擾。四大名著之首【紅樓夢】更少不了茶。根據紅學家周汝昌先生的統計，小說中與茶有關的字詞頻率，多達1500次，寫茶道的地方有近300次。
左上：【調琴啜茗圖】[唐] 右下：【 攆茶圖 】[南宋]
圖片來源【茶經譯註】
從下裏巴人到陽春白雪，茶在中華文化中璀璨生輝。而無論是茶的口腔活動，還是藝術性活動，多是唐以後的事情。那麽唐代究竟發生了什麽？茶何以從眾多飲品中迅速出圈？
這繞不開茶學的 奠基 人物——「茶聖」陸羽。
陸羽像 ( 圖片來源網路，侵刪)
陸羽與李白是同時代的人，際遇也相似。 都說「長安三萬裏」，是大唐的繁華與疆域之闊，也是理想與現實的距離。唐代雖然科舉興起，但世家子弟想科舉及第難如登天。陸羽孤兒一枚，不知其父母是何許人。陸羽文采顯著，因身份機遇難以入官場展一番抱負， 但陸羽一生與茶結下不解之緣。
年少時 ，陸羽烹茶的天賦就已初顯。 據【新唐書】和【唐才子傳】記載，陸羽被龍蓋寺住持智積禪師在竟陵拾得並收養。陸羽幼年在龍蓋寺時要為智積師父煮茶，煮的茶非常好，以至於陸羽離開龍蓋寺後，智積便不再喝別人為他煮的茶，因為別人煮的茶都沒有陸羽煮的茶合乎積公的口味。
後陸羽離開寺廟，有幸得太守李齊物賞識，親授詩集，入鄒父子門下接受正規教育。再遇禮部郎中崔國府，相交三年，品茶論水，詩詞唱和。自此陸羽得以躋身仕流、聞名文壇。 陸羽的文學造詣為他書寫【茶經】奠定了基礎。
後遇安史之亂，關中難民蜂擁南下，陸羽隨流民渡江南行，考察各地茶事 。四川、重慶、武漢、江蘇、浙江、江西、湖南、廣州等省均有其足跡。陸羽在當時就被人奉為「 茶神 」「茶仙」。耿湋即稱陸羽「一生為墨客，幾世作茶仙」。陸羽在文學、史學、茶文化學與地理、方誌等方面都取得了很大成就，然而在其身後，影響至深、流傳最廣的是他所著的【茶經】。陸羽說，茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明誌。茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。 陸羽將人生抱負 融於【茶經】，而【茶經】照亮中國。
茶樹葉子，圖片來源【茶經譯註】
在當下，茶已經融入我們生活的方方面面。 去年，中國雲南 普洱景邁山古茶林文化景觀 列入【世界遺產名錄】， 這是中國乃至全球首次茶文化申遺成功。 2019年國際茶日設立，這是 以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業領域國際性節日 。 2002年周杰倫【爺爺泡的茶】流傳至今，歌詞膾炙人口「爺爺泡的茶 有一種味道叫做家陸羽泡的茶 聽說名和利都不拿」。此外還有，【知否知否應是綠肥紅瘦】【夢華錄】等影視劇揭開宋代「點茶」「鬥茶」的面紗，茶也在年輕群體中活躍起來，日常約上好友冬日圍爐煮，以茶會友……
左圖：茶園；右圖：雲南猛海茶山古茶樹
圖片來源【茶經譯註】
茶文化在當代興起，我們回首陸羽及其著作， 【茶經】似乎一定程度被忽視，作為中國乃至世界「茶學」開山之作。 有人說它是一本工具書：采茶、制茶、煮茶、品茶之法，不免有些局限。
【茶經譯註】實拍圖（圖片版權歸本社所有）
【茶經】一是在茶學語言藝術上，登峰造極。 作為一種儲藏茶的道具，陸羽用了一個很妙的詞——育（原文「育，以木制之，以竹編之，以紙糊之），完美揭示了「育」對於茶的藏養之效。在描述茶葉形態時，陸羽形容有的茶葉如——「浮雲出山者」，白雲屈曲繞山，揭示茶葉曲折回旋的狀態。有的如「輕飆拂水者」，清風拂水後微波漣漪，揭示茶葉表面微皺的狀態……
二是書中陸羽為飲茶指定系列規矩， 規範了此後國人飲茶的內在精神路 徑，無論後世茶之種類、品飲之法如何變動，這是一脈相承的。【茶經】中說「茶性儉，不宜廣」「茶之為用，味至寒 ，為飲，最宜精行儉德之人 」 。 在當下，讀【茶經】不僅是了解茶知識，更是在浮躁的精神世界開辟一方品茗空間，體會茶背後的理念。每個人心中都有自己的長安和要走的三萬裏，領悟書中處世之道、人與自然關系，體會禪茶一味的境界，無疑是一種指引和享受。
也許有人會說，自己並不懂喝茶，【茶經 】可能太過高深。 然而就像【紅樓夢】，未讀過的人卻也能理解「劉姥姥進大觀園」寓意，懂得黛玉、寶玉、寶釵、王熙鳳等基本人物關系。【茶經】亦是如此，茶早已融入中華文化基因。例如【茶經五之煮】曰 「茶性儉，不宜廣，廣則其味黯淡」。 泡茶的水不宜多，水滿則溢，蘊含著天道茶理，即中華民族特有的人文精神。
說到讀【茶經】最終繞到一個問題，陸羽唐代最初版本早已失傳，現存 於世的【茶經】有50多版，流傳下來的陸羽生平傳記更是五花八門。 作為一本公版書，【茶經】版本眾多，那麽究竟看哪一本？
【茶經譯
註】實拍圖（圖片版權歸本社所有）
這個問題沈冬梅教授給出了答案。 沈冬梅，知名歷史學家、茶文化研究者。【典籍裏的中國】茶經篇指導專家、現場嘉賓。上面提到的去年普洱景邁山古茶林文化景觀申遺，沈冬梅就是重要參與者。
在三十余年的工作中， 【茶經】是沈冬梅繞不去的心結。沈冬梅以現存最早的宋代【百川學海 】 本為基礎， 綜合考察了現存50多個版本 ，從「正文、註釋、譯文、考證校記、點評」五大部份詳盡解讀。 【茶經】雖然簡單易讀，但並不易懂。因為部份古漢語的意思如今早已改變。因此，尤其「註釋」「點評」部份沈冬梅力求詳盡。
例如茶經首句「茶，南方之嘉木也」。何為「南方」？何為「嘉」木？
南方:唐貞觀分時天下為十道，南方泛指山南道、淮南道、江南道、劍南道、嶺南道所轄地區，基本與現今一般以秦嶺山脈-淮河以南地區為南方相一致，包括四川、重慶、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、廣西、貴州、雲南(唐時為南詔國)諸省區市，以及陜西、河南兩省的南部，皆為唐代時的產茶區，亦是今日中國之產茶區。
嘉木:優良樹木。【楚辭·九章·橘頌】:「後皇嘉樹。」嘉，同「佳」，美好。陸羽稱茶為嘉木，北宋蘇軾稱茶為嘉葉，都是誇贊茶的美好。
正是因為陸羽「嘉」字運用甚妙。僅一字奠定了茶在傳統文化中的美好秉性。沈冬梅在【茶經譯註】中做了細致點評：茶之嘉，體現在兩個方面，一是飲茶益人，二是在很長的歷史時間裏，茶都是高附加值的經濟作物。自戰國末期楚國屈原【楚辭】第八篇【橘頌】「後皇嘉樹」起，中國古代文人即有以「嘉」稱頌某類植物，或以某類植物的品質乃至美人以比況君子之性的傳統，即「香草美人」的傳統。陸羽【茶經】沿襲了這一傳統，稱茶為生長於南方的嘉木，與本章下文中的「精行儉德」相呼應，使植物之茶，標著了品德之性，吸引著讀者跟隨作者繼續往下探究茶之知識。而陸羽稱茶為嘉木亦為後人所承襲，至北宋文豪蘇軾，更是將茶葉視為嘉葉，為其撰寫了擬人化的傳記作。
——來源【茶經譯註】
這一評價，沈冬梅以【茶經】「嘉」為起始向前回溯，這一字在以往朝代的意義，又指出後世的演變。其思維之廣，研究之深，令人佩服。而這只是小編對於【茶經譯註】管中窺豹。
【茶經】全文不過7千字，而【茶經譯註】300多頁， 包含「 正文、註釋、譯文、考證校記、點評」五大部份。 圖書 既可以直接「原文+轉譯+每章點評」概覽，也可以逐詞逐句，對照註釋、 考證校記細品， 都堪稱細致、優美、全面讀到。這是目前市面其他版本對比所遜色的。
【茶經譯註】內文頁
考慮到年輕受眾的閱讀偏好， 圖書精裝設計，內帶50多頁彩圖 呼應文字 ，將時代脈絡中「茶具」「茶事」「茶文化」的演變具象化。 以說一書在手，即可做到通曉【茶經】及其「前世今生」、茶文化之演變，看透茶特質與中華文化的共性，了解茶何以起於中國，興盛於中國。
內容參考：【茶經譯註】
【茶經譯註】 實拍圖提供者：小紅書@阿然書舍
