農村「流動宴席」被叫停？全國大規模檢查，新規定下還能再辦嗎？

農村大宴席你們都吃過吧，在農村地區一些重要的事情都需要辦幾座酒席來招待親朋好友，這也是多年以來的傳統了。往往這個時候也是家裏親戚、朋友聚的最多的時候，可以說宴席也能進一步加深親戚朋友們的關系。

眾所周知城裏辦酒席多是到飯店中進行，而在農村中辦酒席主要還是在村中進行，請來辦流水宴席的師傅，在家門口或者村中支鍋搭竈。此外和城裏不同的事，農村中一些宴席要辦上好幾天，所以對於飯菜的需求量也是非常大的。

在農村有吃大宴席經驗的人或許知道，一些情況下幾天宴席需要弄上幾十桌，農村一家辦事感覺來了一村人一樣，這也是中國農村地區多年的傳統了。

現在農村大宴席多是一條龍服務，基本上是一個電話人就來了什麽都不需要準備人家就備齊全了。不過農村大宴席火熱的同時也是問題不斷，比如衛生以及廚師的資質問題，農村大宴席食品安全問題成了一個大挑戰。

為了整治行業以及排除潛在問題，當下中國不少農村地區對於這種「流動宴席」進行了管理，相關從業人員也進行了檢查，今後在農村辦理這些宴席是有門檻的，相關資質不合格的話將會被叫停。

之前中國相關地區就執行了農村流動廚房食品安全管理辦法，其中顯示農村地區流動廚房(宴席辦理)需要提前進行登記，按照食品攤販備案管理的有關規定執行。

並且在申請時提供從業者健康證、食品加工制作裝置設施清單、食品安全責任承諾書等材料，還要對相關食品安全進行嚴格登記保障，相關從業者進行食品安全培訓和考核。

在開工時需要及時封存和保留相關食品樣品，對於一些中國進行的食品不得出售或加工，整體上都在中國食品安全標準框架內，相比之前確實要嚴格了許多。

據了解，中國不少地區都開展了農村「流動宴席」專項治理行動，對於一些不合規的情況叫停或者立即整改，不少地區也給了緩沖的時間和空間，給予時間讓相關從業者辦齊手續。

或許有不少人不理解這樣的行為覺得是不是太過嚴格了，對於那些從業者來說賺錢更加不容易了。

在調查中發現，不少農村宴席環境差食品安全問題嚴重，甚至還會對地區環境造成一定的汙染，畢竟農村多數宴席都是露天的所產生的垃圾也是就近處理掉，可以說是問題不斷。

中國對於農村流水席進行嚴格管理的目的也是好的，希望能加強這一行業的食品安全，堅守食品安全底線。對於相關從業者來說，只要按照規定提供材料就可以了，審批過程以及程式並不麻煩，嚴管之下對於農村居民來說是好事情。