現在的夏天，簡直是熱得讓人想躲進冰箱裏。朋友們紛紛吐槽，說快被曬成「人幹」了。但對於那些熱愛水果的小夥伴來說，夏天可是個美好的季節哦！因為這時候，各種水果都成熟啦，可以敞開肚皮盡情享受。
而且，你知道嗎？在農村的田野和山林裏，還有很多美味的野果也在這個季節閃亮登場。所以，與其一邊擦汗一邊抱怨，還不如開開心心地品嘗這夏天的水果盛宴呢！
說到這些野果，城裏的小夥伴們可能有點陌生。但對於從小在農村長大的朋友們來說，它們可是如數家珍：刺泡、八月炸、金櫻子、地果、地石榴……種類多得數不清，而且每一種都好吃到讓人停不下來！
隨著野生植物資源的深度挖掘，眾多野果逐漸走進人們的視野，成為市場上的搶手貨。在這個季節，筆者要向大家介紹一種快要成熟的樹上草莓——覆盆子。這種果實曾是兒時的美味零食，一摘便是滿滿十幾斤。如今，它的身價已飆升至百元一斤，成為名副其實的稀罕物。各位朋友不妨趁著假期，前往山區采摘一番。
值得一提的是，覆盆子在民間有著諸多別名，如刺泡、樹莓、懸勾點、野草莓等。這些名字或許對城市居民來說稍顯陌生，但在廣大農村地區，它們卻是家喻戶曉的存在。
覆盆子屬於薔蜜科懸勾點屬，是一種多年生的木本植物。它的果實為聚合果，成熟時通常呈現紅色。仔細觀察，你會發現去除果柄後，果實內部是空心的。
此外，覆盆子的植株上密布著倒生皮刺，這也是它被稱為「刺泡」的原因。值得一提的是，盡管覆盆子與3、4月份成熟的刺泡名稱相似，但它們之間仍存在細微差別。然而，由於它們同屬薔蜜科且外形相似，因此民間常將它們統稱為刺泡。
每年盛夏時節，覆盆子便掛滿了枝頭，迎來了它們的盛果期。這時，恰逢孩子們放暑假，於是，在筆者的記憶中，那段與小夥伴們穿梭於山林間的時光格外令人懷念。
覆盆子的植株矮小，大多只有一米來高，即便是最為高大的，也鮮有超過兩米的，這使得孩子們能夠輕松地觸及到每一顆誘人的果實。
在過去，山中的野生覆盆子數量繁多，它們往往密集生長，形成了一片片紅寶石般的海洋。每次去采摘，我們都能滿載而歸，少則十幾斤，多則幾十斤。
當然，最享受的還是那現摘現吃的樂趣，一顆顆飽滿的覆盆子入口，酸甜的汁液瞬間溢滿口腔，既解饞又解渴。吃不了的，我們就帶回家，與大人們一起品嘗，或是將其加工成果醬，或是榨成果汁，讓這夏日的美味得以延續。
覆盆子的開發利用
近年來，隨著對野生植物資源的深入研究及綜合利用，覆盆子這一高價值野果逐漸走進人們的視野，並被歸類為「第三代水果」。事實上，覆盆子在歐美地區早已被廣泛種植並作為水果食用，其美味口感與豐富的營養價值使其備受青睞。
據相關資料顯示，覆盆子果實含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等微量元素，同時還含有大量膳食纖維。
此外，覆盆子中還含有水楊酸、酚酸、不飽和脂肪酸等多種有益成分。這些成分共同作用，使覆盆子具有顯著的心臟保護作用，能有效預防高血壓、血管壁粥樣硬化、心腦血管脆化破裂等心血管疾病，並對腎臟健康也有一定的益處。
基於上述原因，覆盆子受到了廣泛關註並得到了大規模的開發。然而，由於中國在覆盆子種植方面的起步較晚，目前的種植面積相對較小。
除了東北地區有少量的種植區域外，其他地區大多以野生覆盆子為主。這導致了覆盆子在市場上的價格較為昂貴，作為一種水果，其市場價格通常在每斤百元左右，成為了一種稀缺商品。
此外，覆盆子除了作為水果銷售外，還常被用作中藥材。盡管其價格相較於水果要低得多，但一般也在每斤60元左右波動。
去哪可以采摘到野生覆盆子？
覆盆子在市場上的高昂價格，我們是否可以考慮自行前往山區采摘呢？
自然是可以，要知道中國的覆盆子野生資源極為豐富，分布廣泛且數量龐大。目前已知，覆盆子在中國遼寧、吉林、內蒙古、福建、河北、河南、山東、山西、江蘇、安徽、雲南、浙江、江西、湖南（尤其是炎陵縣山區）、湖北、廣西、廣東、陜西、貴州、四川、重慶、甘肅、新疆等多個地區均有分布。
這些覆盆子主要生長在海拔500至2000公尺的山地雜木林邊緣、山坡灌叢、荒野以及半山區的溪邊等地，尤其在山坡、路邊的陽面或陰面灌木叢中較為常見。
每年的6月至8月，正是覆盆子成熟的高峰期，有興趣的朋友可以在氣溫適宜的時候前往山區進行采摘。在采摘過程中，建議多采集一些，以備不時之需。此外，多余的覆盆子還可以加工成果醬，儲存在冰箱中。
各位朋友，您是否有過采摘覆盆子的經歷？對其口感有何評價？歡迎在評論區留言討論。
