一、芹菜空心癥狀
芹菜空心是組織老化的一種現象，從葉柄基部開始空心並逐漸向上發展，空心部位出現白色絮狀木栓化組織。出現空心的葉柄，厚壁組織加厚，輸導組織細胞老化，靠近髓部的薄壁細胞組織破裂。
二、芹菜空心原因
1、露地栽培的芹菜，遇到高溫幹旱是造成空心的主要原因，特別是夏季晝夜溫差過小、呼吸消耗較多，如果土壤水分供應不均勻，芹菜生長過程中生理缺水會抑制根部對各種元素的吸收輸送，不僅影響頂芽生長，還使葉柄中厚壁組織加厚，輸導組織細胞老化，薄壁細胞組織破裂而空心。
2、保護地栽培的芹菜，如果溫度太低，光照不足或受凍害，致使葉片光合作用減弱，並使根系對養分、水分的吸收運轉受阻而產生空心。
3、在肥水相同情況下，土壤鹽堿性強，較粘重或沙性大以及病蟲害嚴重地塊易發生空心。
4、水肥管理不當會造成空心。土壤瘠薄的地塊，或生長前期磷肥不足對葉片分化和伸長不利，幼苗瘦弱，易空心。生長旺期高溫幹旱，或水肥不足，缺鉀缺硼，會使生長受抑制，葉片生理功能下降，制造的營養物質不足，葉柄出現中空，或空稈。
5、芹菜收獲過遲，根系吸收能力降低，營養不良，細胞破裂，組織疏松，葉柄老化而中空。
三、防治空心方法
1、選擇實心優良芹菜品種。
2、選擇適宜的地塊種植。以富含有機質、保水保肥力強並且排灌條件好的沙壤土為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌在黏土或沙性土壤種植。
3、調節好適宜溫度。芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環境條件，棚室內栽培芹菜，白天氣溫15~23℃為宜，最高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低於5℃，陰、雨、雪、風天溫度適當低些，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據濕度適當通風以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實肥大。
4、合理施肥。施足底肥，撒施均勻，每畝施優質腐熟的有機肥5000公斤左右。最好加施發酵好的雞糞100~200公斤或磷酸二銨15公斤左右。定植緩苗後施提苗肥，每畝隨水施硫酸銨10公斤左右，或施發酵的人糞尿。生長期追肥以速效氮肥為主，配合鉀肥嘉美內鉀德，每次每畝施10~20公斤左右，每隔15天左右追肥1次。為防缺硼空心，可用硼素葉面施肥（如嘉美金硼）。
5、在旺盛生長期要經常保持畦土濕潤，勿漬水，土壤濕度保持在60%~80%，在夏季栽培要註意排水防澇，小水勤澆。還要註意及時防治病蟲害和及時收獲。
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