最近的三伏天氣啊，實在是把小編熱得夠嗆！這不今天的溫度已經攀到了35℃以上，簡直就是「燒烤」模式。讓人心累的是，這一輪的高溫炎熱還不是一天兩天就能結束的，可以說是「曠日持久」，到本月底為止，白天最高氣溫都將維持在34℃-36℃。這麽熱，這麽長時間，怎麽破？
這就不得不提到夏天的居家必備——空調、冰激淩、西瓜！
尤其是夏天最受歡迎的水果——西瓜，炎炎夏日，開著空調，再來塊兒冰鎮西瓜，完美！
那麽哪裏西瓜產量更多，哪裏西瓜品種更好呢？這不，小編整理了一張全國吃瓜地圖，一起來了解一下吧！
新疆懷抱火爐吃西瓜
硒砂瓜
▲寧夏硒砂瓜。
硒砂瓜又被稱為「戈壁西瓜」、「石頭縫裏長出的西瓜」，主產於寧夏中衛市環香山地區。故又稱為「香山硒砂瓜」。把經過風化、被山洪沖刷到山溝裏淤積的以石炭系為主的巖石碎片，拉運鋪壓在灰鈣土土壤上，厚度為10—15cm，達到提高地溫、蓄水、保墑的作用，同時砂石中含有人體必需的鋅、硒等微量元素，為西瓜積聚大量天然葡萄糖、維生素、胺基酸和多種微量元素提供了獨特的自然條件。
寧夏發展硒砂瓜具有獨特優勢。由於晝夜溫差大，七、八月份這裏的最高溫差可達十五六度，土壤富含胺基酸和鋅、鈣、鉀、硒等微量元素，寧夏硒砂瓜甘甜如蜜，營養豐富。
京欣西瓜
京欣西瓜是指北京市農林科學院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品種，如京欣一號、京欣二號等。瓜圓、肉厚、個重。一般的花皮西瓜重7至15斤，皮厚1.5厘米左右，是制作蜜餞的原料，用它加工而成的西瓜醬清淳甜美。
▲今年的北京大興西瓜節上，來自龐各莊的瓜農李鳳春培育的「京欣八號」，以77.06公斤的重量獲得「最重瓜王」的稱號。
5-7月黃淮海地區及華北一帶的西瓜大量上市。其中，北京大興西瓜源自皇室貢品，如今以都市綠色瓜園著稱，瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纖維含量少。河南、山東兩省西瓜產量大，能占到全國總產量的三成左右，河南開封、周口、鄭州，山東菏澤、濰坊、聊城、德州、臨沂等地都有大片瓜田。
黃河沿岸等地的沙地，加上春夏光照足、雨熱同季，讓河南山東既是產瓜大省，也是品質優省。品種也比較豐富，京欣系列、早春紅玉、黑美人、黑蜜、翠寶等各有特色，還有不少當地西瓜品種，吃瓜群眾不要錯過。
早佳8424-玉麟瓜
▲玉麟西瓜。
再往南的長江流域，西瓜上市時間多在4-7月。其中，江蘇東台、浙江溫嶺等地的西瓜多精心培育，重視品牌效應，刀一碰就裂的爆炸瓜、形色口感俱佳的玉麟瓜等均是多汁嫩軟、肉紅皮薄的名優西瓜。
不過追根溯源，東台爆炸瓜、溫嶺玉麟瓜都是由同一品種——早佳8424西瓜培育而來。當地對於新品種的發展歷來重視，像是最近的新品種全美4k，不僅甜度更高，而且不易破裂，由爆炸瓜到不炸瓜，特點在變，不變的是對品質的追求。
（早佳「8424」的名稱由來：1984年，中國工程院院士、新疆農科院哈密瓜研究中心育種專家吳明珠教授在幾十組試驗配比組合中，培育出了最為出色和優秀的第24組良種。由於是早熟品種，故名早佳「8424」西瓜。）
▲特小鳳西瓜。
特小鳳西瓜，改良西瓜品種，原產中國台灣，90年代後引入大陸。特小鳳西瓜較一般西瓜小很多，瓜型一般為高球形至微長球形，單果重1.5 kg左右，淺綠條紋，果皮薄，肉色晶黃，肉質極為細膩脆爽，甜而多汁，品質特優，種子極少，缺點是水分過大時易裂果。
更溫暖的華南地區，西瓜幾乎四季都有。例如廣西西瓜4-12月均有上市；海南西瓜四季皆有，多在12月至5月上市，填補春節期間市場空白。以黑美人、小麒麟、特小鳳等中小果型西瓜為特色，果皮薄而堅韌，肉質鮮嫩多汁，糖度高，讓人們在冬天裏也能體驗到反季節的甜爽。
▲無籽西瓜。
無籽西瓜是利用三倍體不育的原理培育成功的。主要方法是：選擇優良二倍體有籽西瓜種，經過人工誘變，形成四倍體；以四倍體品種作母本，二倍體有籽西瓜做父本，進行有性雜交，得到三倍體種子；用三倍體種子種植，以二倍體有籽西瓜授粉，就可得到無籽西瓜。
由於無籽西瓜體細胞染色體為33條，它在生殖過程中無法正常進行減數分裂，不能形成完整的染色體組，生殖力顯著衰退，胚珠高度不孕，不能發育成種子，只能形成白嫩秕子，故稱無籽西瓜。
值得一提的是，無籽西瓜是中國人培育出來的。1938年，黃昌賢在美國攻讀博士學位時，套用植物激素首次成功培育出無籽西瓜而轟動美國及歐洲生物學界，登入園藝科學的殿堂。當時，美國的許多報刊以「以中國人育成無籽西瓜」、「無籽西瓜由年輕華人育成」等為題，刊登了黃昌賢的事跡和照片，譽他為「無籽西瓜之父」，「無籽西瓜大師」。
因為這一傑出成就，他被選為美國科學促進協會（AAAS）榮譽會員、獲美國西格馬賽（Sigma Xi）科學榮譽學會會員稱號，並獲得金鑰匙獎。美國科學促進會將套用植物激素育成無籽西瓜列為1938年世界生物學成就之一。
▲紅小玉。
果皮翠綠，條帶虎紋狀，極薄，僅0.3厘米，果肉濃桃紅色，質脆沙、味甜，中心含糖量11%左右，口感風味佳。
▲春光。
果實長橢圓形，鮮綠色覆有細條帶，單瓜重2.0-2.5kg，果形周整，不變形、不空心，果肉粉紅色，肉質細嫩，含糖量13%，梯度小，風味極佳。果皮薄，僅2-3mm，具有彈性，不易裂果，耐貯運性好。
▲黃小玉。
果實高圓形，單瓜重2kg左右。果皮厚約3mm，果皮翠綠，條帶虎紋狀，極薄極韌，果肉金黃色略深，含糖量12%-13%，肉質沙脆，爽甜可口，籽少，品質極佳。
▲早春紅玉。
早春紅玉是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜，由日本引進的特早熟小型雜交一代西瓜新品種。中國長江流域等地適宜栽種，山東產地聚多。該品種外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，瓤色鮮紅肉質脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時間長。
▲黑美人。
台灣農友種苗公司育成的雜交一代品種，外觀為長橢圓型，果皮深黑綠色，有不明顯色條紋，果重2.5公斤左右。果肉紅色肉質鮮嫩多汁，糖度高達14-15左右。果實至瓜尾品質依然安定甜美，果皮薄而堅韌，特別耐貯運。
西瓜辨別成熟方法
1、目測法
果實成熟後，果皮堅硬光亮，花紋清晰、果實臍部和果蒂部向內收縮、凹陷，果實陰面自白轉黃且粗糙，果柄上的絨毛大部份脫落，坐瓜節前後1-2個節卷須枯萎等，這些都可作為西瓜成熟的標誌。
2、手摸或拍打法
成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺；而未成熟的西瓜，用手摸時有發澀感。另外，用手托瓜，敲打或指彈瓜面時，若發出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜；相反，若發出咚、咚、咚堅實音的，則多屬生瓜。
3、標記法
它是以各品種的成熟需要一定積溫及日數為根據，開花授粉後，進行單瓜標記。按各品種成熟所需積溫或日數，推算出成熟期。透過標記坐瓜日期和切瓜檢查相結合，可以保證所采西瓜達到適宜的成熟度。
4、比重法
成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重為0.9-0.95。將西瓜放入水中觀察。若西瓜完全沈沒，則表明是生瓜；浮出水面很大，說明瓜的比重小於0.9，西瓜過熟；若浮出水面不大，則表明是熟瓜。
在實際套用中，為了準確無誤地判斷西瓜是否成熟，應綜合考慮各種因素，不能單憑一個因素來斷言。采收成熟度還應根據市場情況來確定。如當地供應可采摘九成熟的瓜，於當日下午或次日供應市場。運銷外地的可采收八成熟的瓜。
參考資料：
【中國西瓜哪家強？全國吃瓜地圖給您答案！】中國天氣網
【全世界的西瓜都全了】廚影美食 小影
【西瓜辨別成熟方法】西瓜哥
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