昨天在某肯德基店買咖啡，和店員聊了幾句：
「漲價1塊錢早餐套餐（雞肉堡+咖啡），各樣成本都在漲，有沒有給你們加薪資啊？」
「還漲薪資？老板連薪資都不想發。」店員很無奈地說。
店員可能太累情緒化，這麽說。
聯想起Manner咖啡連續兩起員工失態崩潰潑客戶咖啡粉和打耳光事件。
這裏不點評誰對誰錯？
只分析店員會失態崩潰的背後深層次原因。
我一直說：
一個人要成長，一定要做有積累的事兒 。
可以去仔細觀察先進經驗的肯德基、麥當勞是如何運作的，包括連鎖咖啡店是怎麽做坪效的？
但不建議為了那時薪18塊、20塊一直幹下去。
因為當你所學甚少，只是為了掙那點錢做重復低效的工作，人會被困在裏面出不來。
當初富士康連跳好幾起，我們局外人根本不可想象，不就是幹這份薪資不高的活兒，怎麽還把命搭上了？
看【柏楊白話版資治通鑒】南齊攻擊北魏反被增援部隊包圍，主將都逃走了，士兵走投無路，相繼跳進深水溝淹死上千人。
不應該啊？
難道士兵不會反抗，至少不要跟螞蚱一樣明顯必死無疑往深溝裏跳？
因為，喪失了獨立思考能力。
這涉及一個重要問題：
環境改變人，可以變好，也可以變壞，看什麽環境，
人改變不了環境，但環境可以改造或者限制人。
這個環境可以是地理環境、人文環境、社會環境、職場環境、創業環境等等。
孟母三遷，是有道理的。
不要說孟母，就是我們上班打工也是不斷變遷。
我打了9份工，不斷遷移直到發現無處可遷，因為，上班環境無論如何我都沒法改變。
這個環境只能限制我。
我想表達的是，當一個人在一個比較糟糕的環境時，他很難能夠靜下心來去思考問題，解決問題。
Manner的有關營運介紹文章我看了下：
大致是老板想上市，引進了投資人，不斷的進行擴張，但是考慮到打價效比。
那麽，在房租，水電，材料等等不可以在降低的情況下，也就說每杯咖啡的價格只能維持住相對低價的情況下。
那麽可能不會給年輕人的太高薪資，所以店員忙累還沒多少錢。
這可能是事情的根源之一。
這個年輕人在這個只能在忙碌勞累可能待遇不太高的環境下去工作。
覺得非常困難，無法化解自己的身體壓力和心理壓力，情緒失控了。
那麽對於我自己也是做實體門店的。
為什麽我可以給合作夥伴相對高的待遇，同時相對少的工作時間和工作強度，但是會有更高的工作效率？
我的門店營運模式是收相對高的產品的價格，但更高的品質。
盡可能的保持相對低房租，大批次采購材料，降低成本，服務好忠誠客戶，不降價，不促銷，不促銷，不促銷。
即使在現在經濟下滑情況下，也受了些影響。
那麽首先也是保證合作夥伴的待遇持平或者略有下降，其實短期內我自己的利潤下降比較多。
當熬過了這個低谷期，當競爭對手不斷的去瘋狂低價促銷作死，死翹翹後。
那麽可能會分流一些比較優質的客戶過來，實際上最近我實體門店客戶簽單明顯增加，情況開始好起來。
並不是說我營運理念比manner的老板更高明。
而是他原本走的一條路：培養精品咖啡師，保持精品咖啡風味，因為資本的綁架走上了不歸路。
說重點。
我想說的並不是店面如何營運？
而是如果你作為一個普通的打工者，說白了就是一個普通人怎麽去獲得更有可能的發展？
你一定要去做有積累，能培訓你、訓練你的地方，哪怕開始待遇比較低。
就像我一開始的待遇並不高，在一個民企，但是能學會非常多的東西。
跟著公司的副總一直在學習培訓部如何去營運，其它所有的部門，如何去對接。
包括自己如何去做銷售相關一切。
如何為公司培養和發掘人才在？
這些在當時那近兩年時間都沒有發全弄明白，但是對於現在的管理，它一定是有有用的。
只是說當我已經做到了比較好，想能夠加1000塊錢待遇的時候，那麽老總說你不值這1000塊錢漲薪。
很快我去了一個世界500強的日企，拿著外企來說相對低的薪資，但對比民企高的多。
還有年輕人記住一點：職場上並不存在所謂的忠誠，忠誠都是相互的。
足夠長足夠多的付出需要等價收獲，否則沒有意義。
後來再去美企非常強的公司，那麽待遇又可以翻一番，因為前期做了非常多的積累。
具體就不展開了。
老粉絲都知道我是如何一步步從一個普通打工者到擺脫打工人的身份。
最終自己擁有自己的創業門店，直到現在同時能夠成為一個自媒體的小v。
就是manner店員潑咖啡粉的事件，背後根源其實有兩個：
一個就是店面營運的模式是怎麽樣的？
這種模式導致了它必然要各種成本降低增效，從市場營運角度這是市場調節。
另一個是：如果你是這個年輕人，你遇到困境該如何做？
連結 如下 ：
心力訓練是根本，同時具體操作：
你寧可以去星巴克或者去其他的咖啡店去學習，或者說你只是在Manner做短期的訓練。
長期必然不可取，所有拿時薪不能有效積累經驗的工作都不太可取。
一個普通人的成長，他一定是不斷的去接觸環境，適應環境，如果這個環境不能匹配你，那麽你一定要去跳出這個環境。
其實當你在職場打工的時候，你所有能接觸的就是打工的那一塊。
所有同事聊到的無非就是宏大的敘事或者一些員工的八卦。
你並不能深入的去了解各個部門，它們之間是如何銜接的，如何去運作的？
但是對於一個有心人。
當我在打工的時候，因為我所在的培訓部非常特殊，需要接觸各個部門，需要去進行協商交流。
所以我會仔細觀察所有他們都是如何運作的，包括新媒體部，市場部，企劃部，銷售部，行政部等等。
當時並沒有非常清晰的自己成為老板的想法。
但是這些提前的規劃歷練能夠給了自己有非常大的一個積累，一個良好的基礎。
直到現在，自己營運一個十來個人的門店，能夠將所有的環節串聯起來，形成一個閉環。
當然，作為一個實際操盤者，我拿到最多的到手利潤。
總結：
透過這個事件，我們一個積極向上的年輕人一定要做有積累的事情，去找到有積累的行業，有積累的公司。
直到能夠擁有自己的商業模式，或者說你成為一個公司的一份子，比如說實實在在的股份分紅。
最後記得的是：
我們所有一切都是為了工作的開心生活的幸福，而不僅僅為了賺錢。
錢，永遠只是一個工具。
你如何獲得工具，如何去掌控工具，這是你長期的訓練的收獲。
