一位朋友今天給我曬她自己種的紫蘇，在我的印象裏，紫蘇和烤肉是絕配，她說紫蘇炒雞蛋更好吃，還真沒這麽吃過，有人吃過嗎？好吃不？
她這一說，馬上就想在陽台上種一盆紫蘇了，畢竟抗拒不了紫蘇的香味，而且紫蘇含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質等，可以促進腸蠕動，有利於食物消化。
其實，除了紫蘇，我們廚房常用到的香料，也可以在家裏養一盆，隨手摘來就能用，既方便，又吃得放心。就比如這5種香料，家庭烹飪很常用，隨便找個花盆種上幾棵，不用花錢就能吃上新鮮的香料，還能美化家居。
1. 百裏香
百裏香的葉片小巧可愛，尤其是金邊百裏香，更有觀賞價值。雖然它的枝條看起來細弱，但是生命力很頑強，有些品種在東北地栽也能安然過冬，不過，如果太小的苗，估計冬天會失真失哦。
百裏香的枝葉在燉肉的時候放幾根，不僅能去除腥味，而且還能讓肉質更鮮嫩。燉牛肉、煎馬鈴薯片、或者烤雞腿的時候加入百裏香都能提升香味。朋友說百裏香燴蘑菇很好吃，有機會一定嘗嘗。
另外，百裏香的枝葉散發出來的香味可以緩解壓力，還能讓人集中註意力。在【本草綱目】裏記載了百裏香對消化不良有很好的作用，所以，家裏值得養幾棵。
百裏香對土壤要求不高，耐旱，是非常容易打理的香料植物。不過呢，百裏香開花結種子之後，可能會枯萎，如果不打種子的話，建議趁早剪掉花梗。
2. 藿香
藿香，也叫大葉薄荷、貓尾巴香，是多年生的草本植物，它的嫩莖葉含有高鈣、高胡蘿蔔素，能做涼拌菜，我比較喜歡用藿香葉子炒雞蛋、藿香葉子煎雞蛋餅，還有人炸藿香葉，或者煮粥的時候放點藿香，都能為美食增添獨特的香味。
藿香的葉片也能用來制作藿香茶，清香宜人，喝一次就會喜歡上。
藿香最初記載於【異物誌】，後來在【本草綱目】中也有記載，藿香不僅是一種香料，還具有藥用作用，能解暑、化濕醒脾。藿香的葉子能滅菌，如果嘴裏有異味的話，可以口含藿香葉子，就能緩解。
藿香可以透過播種的方式來種植，成活率高，產量也很高。 藿香的種子跟菠菜種子差不多大小，播種的面積大的話，可以撒播，如果在花盆裏播種，我個人比較喜歡點播，看著更整齊。 當播種溫度在20℃以上時，播種後7天左右就能出苗。
藿香能耐高溫天氣，適宜擺放在陽光充足的地方，但不耐幹旱，也不耐澇，所以，栽種土壤要疏松、排水性好。地栽的藿香冬天枯萎了，也別著急挖掉，第二年春天的時候又會長出枝葉來。
3. 迷叠香
迷叠香是我最喜歡的香料植物，它的葉片很有意思，看起來呈針狀，實際上背面是空心的。它的葉片含有揮發性油、黃酮成分，香氣怡人，陽光充足的地方，香味更濃郁。
平時家裏做肉類時，尤其是牛肉、羊肉，腥味比較重，如果放幾根迷叠香，去腥味，還能提升肉的口感。有人說煎牛排的時候，不放迷叠香，牛排就沒有靈魂，雖然有些誇張，但是放上迷叠香之後，更美味。
迷叠香能耐高溫，喜陽光充足的環境，也能耐半陰，但是在花期的時候，盡量避免強光暴曬，擺放在散光處養護，有利於延長花期。
4. 茴香
小時候，家裏種了茴香，但是我特別排斥它的味道，從來不吃。前幾年偶然的一個機會，鄰居包了茴香餃子，非讓我嘗一口，盛情難卻，吃了一個，沒想到沒有想象中的怪味，還挺好吃呢。從此就喜歡上了茴香餃子餡。
茴香在菜市場的價格並不便宜，5月份的時候要6塊錢一斤呢，它種起來也不難，沒有地栽條件的話，找個大菜盆或者泡沫箱種一些，也夠吃幾頓餃子了。 而且茴香的種子還能做湯，做麵包，用來泡茶有利於消化不良，促進食欲呢。
播種茴香的時候，土壤要疏松，不然種子穿破土壤的能力太差，會影響出苗率。把種子撒下去之後，覆蓋土壤的時候，輕輕蓋一層土壤就可以了，最厚不要超過1cm，然後用噴壺噴濕土壤表面。
在養護茴香的過程中，要避免環境溫度太高，不然茴香會早早開花，影響植株生長，盡量擺放在半陰或者給它遮光的地方養護。
5. 羅勒
羅勒是藥食兩用的植物，葉片翠綠，味道有點像茴香的味道，開花的時候香氣四溢，也可以當做觀賞植物來養護。
羅勒是義大利菜中不可或缺的調料，如經典的義大利直麵、披薩和沙拉。羅勒的香味清新，能為菜肴增添獨特的風味。我個人比較喜歡在煎馬鈴薯餅的時候放點羅勒葉子。
羅勒還有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，羅勒泡茶還能緩解焦慮，提升心情呢。家裏養一盆羅勒，沒事的時候泡杯茶，也很愜意。
羅勒喜歡溫暖、濕潤的環境，但對土壤要求不高，是非常適合家庭盆栽的香料植物。不過，如果羅勒缺少養分的話，植株就會長得瘦小，薄肥勤施後，植株會長勢更好。
家庭種植香料，不僅能節省購置調料的費用，還能隨時享用新鮮的天然調料，而且還美化家居環境，提升生活品質，兩全其美！你不喜歡嗎？
