中國最硬核的碳水之王，
不是饅頭，不是面條
「柔軟的多層結構，充滿了濃郁的小麥風味」，打一個中國美食——
燒餅。
這個形容來自前兩天一篇外國知名媒體發表的文章，裏面總結了「世界上最好吃的50種麵包」，其中就包含了中國燒餅。文章裏關於燒餅的描述還有更多，比如「做出來的燒餅可以有18層」「餅裏可以加黑芝麻醬、煙熏肉或四川胡椒」，言辭之中盡是國際友人對於中國燒餅的溢美之詞。
但對於這種定義，燒餅也許會表示：你把我想得太簡單了。單是從狹義的範圍來講，帶有「燒餅」二字的中國美食就不只50種，江蘇泰州的黃橋燒餅、河南登封的芝麻焦蓋燒餅、天津的麻醬燒餅，有鹹有甜，滋味各異。
如果再從廣義來看，燒餅的範圍就更廣了，以「鍋盔」冠名的就有薄薄的湖北荊州公安鍋盔和可以夾涼粉的四川鍋盔，再加上福建建甌光餅、內蒙古呼和浩特的焙子、山西的石頭餅、新疆的饢，形態各異。
燒餅也極能展現一個地方口味偏好和烹飪方式，比如北京人愛吃麻醬，就會做出加了麻醬的糖火燒，江浙一帶喜歡吃梅幹菜，梅幹菜燒餅遍布大街小巷，江蘇是產蟹大省，蟹殼黃燒餅雖沒加蟹黃，但形似蟹殼與蟹黃的模樣。
中國的燒餅宇宙，是你想象不到的精彩與寬廣。
麻醬燒餅、梅幹菜燒餅 、鍋盔......
燒餅在中國究竟有多少種形態？
南方VS北方哪裏的燒餅最好吃？
到底還有多少種不為人知的燒餅吃法？
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介紹一下我的朋友 地道風物 ，他來自 【中國國家地理】 雜誌 ，足跡遍布全國上千個市縣，只為探究中國每一寸土地的不一樣。
風物君的2000多篇原創文章，還寫了啥？
一只煎蛋，遊走於中國菜的龐大體系中 ，上蓋 澆頭 ，下鎮 湯底 ，中間 包藏山珍海味，天地萬物 ，謂之琳瑯滿目，變幻萬千。
來看看中國人的餐桌上， 小小 一只煎蛋，是怎麽形成一個宇宙的？
【 中國煎蛋地圖，專治各種不服！ 】
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腸粉、滾粥、打邊爐、啫啫煲 … … 從最早的 沿江路大排檔 ，到陳家祠廣場後面無名小巷的 海鮮小炒一條街 ，繼而珠江對岸的 琶醍啤酒文化創意藝術區 、白雲區遠景路 南韓風情街 、永遠找不到停車位的 天河員村四橫路 、距離市區十幾公裏外的 大學城南五路 ，南沙區 十九湧海鮮美食街 一路燈火通明。
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這是中國的「第二縣」，她強勁的經濟，甚至已經 超過了一些 省、自治區 的體量 ：若按人均算，則接近27萬元人民幣， 超過了歐盟的平均水平 。
誕生了「天下第一村」 華西村的經濟實力背後，還有著怎樣的地道生活？
【「中國第二縣」，到底有多猛？ 】
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慈溪不僅僅是楊梅產地，更是超越義烏的 「浙江第一縣」 。義烏名聲在外把小商品賣到全球，而慈溪則是貨物的供應者。2022年，慈溪一縣的GDP高達2521.6億元。
靠小海、敲年糕，慈溪人的生活有多快意？
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「哪裏的XX最好吃」 是 風物君 的主打系列，美食背後，講述的不僅是味道。
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