每年過年回家，除了吃頓年夜飯，就是起個早去吃個早飯。
濃烈的家鄉的味道，從一家家早餐攤傳出 ，是現炸的金奶油條，是現烙的油餅，是糯嘰嘰的芋頭粽子，是一碗酸辣的米粉。
@欣怡醬紫
從小吃到大的味道，不會因為時間而改變，比起一桌大餐，幾塊錢的美味，更能撩撥起關於這座城的回憶。
@圓香芹
清晨睡眼惺忪時來到人頭攢動的早餐鋪子前，叫一份剛出爐的肉包子或一碗冒著熱氣的面，大口吃著，心和胃便暖了起來。
@徐小淡_cupo
迎著晨曦的光暈，在熟悉的街頭巷尾穿梭自如，走一路吃一路，也太幸福了吧。
@吃飯最積極 減肥傷腦筋
每一個城市的早餐都是不同的，即使挨得很近的兩個城市，都會有自己的獨家限定。
有的風風火火，鐘情碳水；有的節奏緩慢，無粉不歡；有的一盅兩件，閑雅飲茶；有的把酒食肉，豪邁無邊……
@怎樣都好
南方和北方，更是有截然不同的風味。 數之不盡的美食，迎合著城市間大相徑庭的早餐習慣。
@頗安潘遊記
天津的煎餅果子，上海的生煎包子，雲南的過橋米線，河南的胡辣湯，武漢的熱幹面，西安的肉夾饃，廣東的早茶，廣西的粉……
@叫我小思
縱使歲月變遷，總有些念念不忘的味道在城市的角落默默紮根， 給睡眠一夜饑腸轆轆的當地人，送去日復一日的朝氣。
今年就跟著瞧妹打卡，各個地方的早餐吧~
@ 馮44
01.
「天津·碳水」
早餐永遠都是天津人的驕傲。
沒到天津之前，想都不敢想這裏的美食原來那麽豐富，僅早餐就和早茶種類不相上下， 連吃一個月都不帶重樣的。
@ 大魔魔
作為北方大城，也許是大運河輸送著蘇杭的韻，讓天津從風景到美食都染上了南方的柔和北方的豪邁。
僅早餐口味就十分豐富，鹹配甜，幹配稀，讓你不用奔赴千裏就能解鎖美食全新吃法。
天津一向低調，只在意吃好喝好，因此早餐尤為重要。 用簡單卻美味的食物來撫平熬夜的勞累，裝滿一天的精神氣。
@ 牛奶小可可
這裏的早餐紮根在街巷裏、小區旁，沒有成體系的大片酒樓，也沒有無數五星級酒店。 支起一張早餐攤，不求做大做強，只求做好做美味，讓每一個忙碌的人都能開心。
@ ♥橙
光是去一趟西北角， 牛肉餅、烤包子、煎餅果子、炸卷圈、嘎巴菜、面茶、羊湯、切糕、熟梨膏、老豆腐 一趟都吃不完，妥妥的碳水愛好者天堂。
@ 酸魚辣
帶著雞蛋到路邊買套 煎餅果子 ，熱乎乎的餅皮散發著綠豆的溫軟清香，脆脆的果篦混著醬料與芝麻一口咬下，敞開了吃能一下子吃兩個。
@桃味仙女
吃完煎餅果子，再來上一碗 嘎巴菜 ， 將煎餅果子攤碎不成形的煎餅切成菱形的煎餅絲兒，泡在自制的鹵汁裏面。再撒上 辣椒油、芝麻醬、腐乳汁、香菜。
要搭配上天津的燒餅 ，芝麻和油酥燒餅，一口咬下去層次分明又豐富，趁熱吃香的不得了。
趁熱吃份
炸糕
，黏糯的表皮過油立刻變得酥脆松軟起來，香甜細膩的餡料沙沙的口感過於美妙，總之糖油混合物太快樂了。
@張曉茜
還有這裏的 津門菜包 ，獨特的豆芽腐乳滿口流汁，好香好香，蘸點胡椒粉香醋簡直是美味暴擊，配著滾燙的雞蛋湯，太勾人了。
©️ Mao醬
02.
「武漢·過早 」
在武漢人心中，過早才是第一重要的事情，不負早餐，才是不負生活呀。
這裏碳水融雜，蒸煮拌煎炸一樣不落。
燒麥、米酒、豆皮、面窩、煎餃、魚糊粉、碳酸飲料包、熱幹面、牛肉面 ......豐富到吃一個月都不帶重樣的。
@ 惠啊惠
早起到街邊來一碗熱幹面
，一口濃郁的麻醬裹夾著碳水的香氣瞬間激起味蕾，根根分明、嚼勁十足，做夢都會被香醒。
再到隔壁買份三鮮豆皮 ，雞蛋的香、糯米的軟、蝦仁與筍的鮮一同匯聚在口中，酥酥軟軟、油而不膩，風味十足的豆皮可太頂了。
@奔跑的五花肉
在裊裊升騰的煙火氣裏，在可口多樣的早點香味中，武漢人一天的活力瞬間就被拉滿了。
@ 小徐吃不飽
03.
「洛陽·湯水」
而且，雖深處河南，但洛陽美食一點都不似中原。
它溫柔似水，頗有南方韻味，內裏卻又硬核十足，穩坐歷史之上，有種脫俗的浪漫。
@一只毛桃
這裏嗜湯如命，就像湯鍋裏燴出來的，一碗湯，就是一座洛陽城。
走幾步就是一家湯店，牛肉湯羊肉湯丸子湯驢肉湯豆腐湯，而且沒有不好喝的，洛陽朋友會告訴你，不好喝的開不上三天。
@快門工人
洛陽人可太愛喝湯了，在這裏貫徹一個原則：
生命不止，喝湯不息。
@我是小瘦子
這裏有很好喝的 不翻湯 。
將綠豆糊煎成薄餅再與蝦皮、豆腐皮、雞蛋一同倒入滾燙的高湯中，湯湯水水的一同送入口中，酸辣爽口，非常開胃。
@陳小饃
大清早切點餅絲，泡在牛肉湯裏喝也超舒服， 再放上兩勺辣椒油，簡直香迷糊了。
@筱小嘻
還有牛肉湯， 不同於其他地方的牛肉湯，洛陽牛肉湯 有鹹有淡 ，喝湯時間越長， 越愛湯頭淡，愈淡愈鮮愈美 。
@我是小瘦子
除了牛肉湯，洛陽的羊肉湯人氣也很旺。 在洛陽沒有一只羊，能活著走出洛陽！
@ XULuLu
還有
丸子湯、豆腐湯、驢肉湯、胡辣湯、連湯肉片......
來洛陽一定要早早起床喝上一碗湯水，妥帖暖胃可太安逸。
@ Kelly來做Danjuan小助手
04.
「烏魯木齊·硬核」
獨特的地理位置、超長的白晝時光讓烏魯木齊人偏愛用硬核的早餐來開啟美好的一天。
@滴哩/YOLO羽瀟
在這裏醣類、油脂、蛋白齊聚一堂，吃一次便會端著肚子感慨：太生猛了。
@是柚子吖
饢、拉條、羊雜湯、面肺子、米腸子、缸子肉、牛肉面、肉抓飯、烤包子、大盤雞如重磅能量炸彈般丟在這裏，讓人在大清早便能一飽口福。
在剛起床饑腸轆轆的時候吃上一個熱氣騰騰、香脆耐嚼的饢，配著濃郁的鹹奶茶和肉料紮實的烤包子，胃口一下子就開啟了。
@七誠
或者來一份大鍋抓飯，每一粒米飯都裹滿了油脂，香氣四溢，加上新疆特有的黃蘿蔔、皮牙子，這誰吃不香迷糊啊。
@小方同學
05.
「泰州·豐富「
泰州，一座同樣 擁有緩慢悠閑的生活的城市。
「早上皮包水，晚上水包皮「 是這裏的生活信仰。卻早在2020年，就被評為 中國最具幸福感的城市 。
它夠低調，常常被人忽略，卻因為美食多次被【舌尖】寵愛。
它是湯包之鄉，這裏的蟹黃湯包，個大皮薄蟹黃多，是全國，啊不，全世界第一！
不僅如此，這裏每天早上光是那 「一茶三點一面」 ，滿滿一桌的早茶也讓人心馳神往。不奢侈，每日都能吃得起。
@咩咩Rinko
尤其是早上一份泰州的蟹黃湯包，比起吃，更像是拿來喝的。皮薄多汁，走一步三晃，忍不住就想戳一戳。
@ 斯喀克克斯
筷子輕輕一用力，蟹黃就如泉水般湧了出來，一下子充斥在整個盤子裏。 直接就拿吸管吸，蟹黃的鮮味瞬間爆在口腔裏。
@ 嚕啦啦嚕啦
泰州人「早茶三寶」，一籠蟹黃包，還有一盤燙幹絲 。汪曾祺老先生曾說過：「幹絲不是下飯的，是佐茶的。」
@果小桃
早茶店裏，你會看到有的人只喝湯，卻不怎麽吃面。
那是因為這湯便是所有的精華，經過三次入鍋熬制而成的湯， 用的是鯽魚、鱔魚骨、豬骨一起熬制的。
@咩咩Rinko
06.
「蘇州·精致「
溫婉的蘇州，早餐也是極為精致的。
小紅書©️ 程全你
小巧的生煎小籠軟軟糯糯，一口一個，柔糯糯的糕點五花八門，紛繁的澆頭下是一碗實實在在的面，隨著時令更叠，蘇州的早餐也不盡相同。
@ 小松菜魚
清晨來一碗清爽鮮美的蘇式面，不管是加鱔絲燜肉還是素雞爆魚，吃一碗入味勁道的細面再喝幾口湯，總能讓人神清氣爽。
@ 橋豆麻代
嗜甜星人不妨早上來一碗燙乎乎的
糖粥
，綿密的豆沙與玲瓏的小圓子融化在口中，豆香與米香層層疊疊地散開，馥郁甘甜，口感如神。
@呆呆芋頭派
再來點蘇州精致的糯嘰嘰糕點，海棠糕、梅花糕、酒釀餅、核桃酥、豬油糕、粢毛團、雙釀團趁熱吃上幾口，滿口噴香，一整天心情都明媚。
@ Hui
07.
「泉州 ·奢華 」
泉州是一座隱藏的早餐之都，那滿城的古早味簡直是吃貨的天堂。
@float又去玩了
酸甜交織的炸醋肉、焦香味濃的炸菜粿、回味無窮的蘿蔔糕再加上一碗面線糊，泉州人早餐的儀式感就有了。
@ Rice
尤其是那碗糊而不爛、香而不膩的 面線糊 ，不知治好了多少人的起床困難癥。
@吃的一勺油^
小小一碗卻極度奢華，蝦蠔蟶、雞鴨鵝等山海之味盡在其間，再加些
醋肉和大腸
，海鮮、肉與碳水的完美融合才是泉州人的生命之源！
@徐荔枝
沒吃盡興還可以嘗嘗泉州的姜母鴨、燒肉粽、土筍凍、大腸羹、花生湯、芋頭餅、潤菜餅、滿煎糕......不得不說，泉州人可太會吃了。
@趙趙Reeree
08.
「西安·豪橫」
西安是一座不折不扣的碳水大戶，就連早餐都透著豪橫。
@ 落曉雲緋
軟綿香甜的
油茶麻花
，熱氣騰騰的
雜肝湯
，油油辣辣的
搟面皮
，還有
水盆羊肉
、蛋菜夾饃、熏肉大餅、棗泥甑糕、驢肉火燒、油糊璇......
@大胃糖
花樣繁多的早點彌漫著陣陣香氣，喚醒了西安人民無數個倦怠的清晨。
@多巴胺 Dopamine
到路邊吃個臘汁肉夾饃，厚厚的一層純肉不摻雜半點青椒，再淋上一勺濃香的肉汁，滿口流油，吃的就是一個滿足。
@啵啵糖/木子粒粒
西安人的早晨少不了一碗羊肉泡饃，饦饦饃粒吸飽了湯汁變得嚼勁十足，羊肉片鮮嫩美味十分過癮，再加點糖蒜和辣椒醬，絕絕子。
@ 木目子今天吃了嗎
09.
「 廣州·閑雅 」
廣州人的早茶，吃得就是一個愜意與閑適。
@ Violet
「一盅兩件，即點即蒸」 是廣州人的飲食習俗。
和家人圍坐在茶樓中，叫一壺好茶，點幾籠點心，看看報嘮嘮家常，早餐幸福感直接拿捏。
@給你一朵小fafa
必點的蝦餃，酥香的鳳梨包，鹹中帶甜的鳳爪，香脆濃郁的紅米腸，腸粉燒麥蛋塔叉燒，滿滿當當點上一桌，這誰頂得住啊。
@ 迪迪別長肉
鳳爪真絕了，肥瘦相間的雞爪舌尖一抵就滑嫩脫骨，肉質濃香還好嚼，鮮美滋味浸潤牙縫，慢悠悠地喝幾口熱茶，暖暖的好舒服。
@ tian_
除了茶樓，還可以去路邊嘗試生滾粥、啫啫粉、幹蒸餃、鹹煎餅、炸雲吞、馬蹄糕、牛腩粉、牛雜......真的太美好了！
@HaHa
10.
「南寧·圈粉」
南寧人的一天是從一碗米粉開始的，在這裏人人都是嗦粉行家。
@ 小瑪卡
睡醒上街嗦碗老友粉，才是對美好一天的尊重，剛煮好的老友粉散發著豆豉、酸筍的香氣，立刻就能把人們從睡意朦朧中拉出來。
@o妞妞
口味鮮爽、酸酸辣辣的老友粉，讓人嗦一口便口齒生津，胃口大開，配著酸嘢和木薯糖水吃，太上頭，太夠味兒了~
@吃遍南寧
除了老友粉，南寧的 生榨粉 也超好吃，經過發酵的粉極其細膩爽滑，加上肉沫、炸花生、生菜、酸筍、紫蘇等小料，吃一口就會狠狠愛住。
@ 年糕-
還有卷筒粉、扣肉糯米飯、八珍粉、粉餃、幹撈粉、鴨血湯、馬蹄糕、芋頭糕、沙蟲粉......一大早就會被這裏的市井氣深深吸引。
@黃呵呵吖
11.
「成都·巴適」
沒有人會不愛成都的早餐吧，光是一個 甜豆花 就足以讓舌尖有反應了。
@吃飯的範
吹著清晨的小風排隊買幾個現包現蒸的醬肉包，再嘗嘗香嫩可口的雞蛋漢堡，點一份鐘水餃，配著冰醉豆花，走一路吃一路，太巴適了。
@ 賀亞茹/阿徐在哪
在無辣不歡的成都早晨吃份
紅油抄手
也是一件很幸福的事情，皮薄肉厚的抄手浸潤在火辣辣的紅油中，麻辣中帶著一絲香甜，一口下去還會爆汁。
@umberry
到街頭巷尾買上一份特色
蛋烘糕
，咬一口雞蛋砂糖的溫熱氣息在口腔中散開，中間還有軟和的夾心，香香軟軟的讓人能連吃五個~
@小小餅乾
還有鍋盔+肥腸粉，豆漿+油條，蹄花湯+葉兒粑，甜水面+酒釀豆花，都是成都人民每天早上必須來上一口的精神口糧！
@出馬甲線菌
吃過一次，便知道這兒的 「世界美食之都」 頭銜真的不是浪得虛名。
@大林雀兒
12.
「貴陽·爽辣」
貴陽好吃的特別多，多到把每一個貴陽人的嘴巴都養的特別刁。 十步一攤，百步一店，是貴陽對美食最大的尊重。
在這裏，你可以 慢悠悠地晃蕩在山霧之間， 感受著屬於 西南一隅的靜謐與悠閑；
在這裏，你可以品味著 風味尤顯的食物， 周遭一切仿佛都安靜下來。
清早起來，貴陽人「幹飯」的一天就正式的拉開序幕了， 是吃包餅油條，還是腸旺面呢？ 還是來點加糖的糯米飯？ 等等，放點 油辣子好像也不錯！
在外地人眼裏，貴陽的早餐總是太過重口， 但是貴陽人可是毫不在意，照吃不誤！
每天清早，當首班公交車出動時，貴陽的米粉店也陸陸續續的開門了，在貴陽嗦粉，有兩種可選： 酸粉和細粉。
還有 隨處可見賣糯米飯的小推車， 鐵鍋中盛滿了早已 拌勻醬油的糯米飯，油香油香的。
挖上來一拳頭大小的糯米飯， 壓平再放上折耳根、油辣椒、脆哨等其他小菜， 光是看著，都覺得超級滿足！
還有 曾經被被貴陽人打趣道為 「貴陽熱狗「。
在軟軟薄薄的面餅上， 刷上秘制的辣椒油，再配上貴陽人必不可少的折耳根和小香蔥， 裹上一根剛剛炸好的油條，簡直香到離譜！ 碳水配碳水，精神百倍！
在貴陽，餅包油條的小攤已經越來越少，不過幸好還有一群堅定不移的老師傅， 為貴陽延續著這份美味。
小尾巴
帶著城市氣質的早餐
總是包裹著熟悉的味覺和無盡的溫情
撫慰著當地人的每個清晨
那些刻在DNA裏的味道即便再普通
也會讓人倍感溫暖
日復一日的早餐
給人帶來元氣的同時也會帶來幸福的感覺
新的一年裏
記得好好吃早飯哦
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本文作者；lianna
圖片來源於網路、小紅書，侵刪
