5月以來
拉薩升溫「列車」啟程
時常高原陽光全程線上
讓人覺得拉薩的夏天
雖遲但來
街頭巷尾
一些夏日美食「限定款」
也上市了
「妞瑪」
「妞瑪」漢語名為芫根，又名蕪菁、蔓菁，外形酷似蘿蔔。近日，拉薩街頭「妞瑪」新鮮上市，成為拉薩不少民眾夏季餐桌上不可或缺的美味。
「妞瑪」是高海拔地區特有的食、藥兩用植物，具有味甘性溫、清熱解毒、潤肺止咳、滋補增氧、抗氧化、益氣等功效。
對於如何挑選「妞瑪」，許多人有自己的標準，認為個頭小的，尾部粉粉的味道更鮮美。
許多拉薩民眾說，「妞瑪」是小時候的零食，跟現在的冰淇淋一樣，夏天吃非常解渴。
「酸溜溜」
這是一種藏在山野間的食物。每到夏季，拉薩周邊的民眾會將「酸溜溜」采摘下來，去掉多余的葉子，三根一支捆紮成束，拿到街頭售賣。
許多人說，這種食物一聽名字就覺得很酸。確實，咬上一口，酸爽的滋味，恐怕會讓你印象深刻。
其實「酸溜溜」，是當地民眾對它的有趣稱謂，學名叫拉薩大黃。【西藏植物誌】裏講：「拉薩大黃，蓼科大黃屬，在拉薩周邊山上海拔4600公尺附近可采摘到。」
酸溜溜尾部泛著艷麗的粉紅色，根莖部份則是綠色，看起來更像是剛從地裏摘下的胡蘿蔔，新鮮誘人。
喜歡吃這一小吃的小夥伴，可以去掉根部和葉子，將莖部削皮沾上白糖，一口下去，滿口迸發出特別的酸甜味兒。
酸奶冰棍
酸奶冰棍是酸奶的衍生品，是夏日拉薩最棒的街頭清涼小吃。走在拉薩的街頭，常常能看到角落裏坐了位阿佳，面前放著裝滿了圓滾滾酸奶冰棍的小盆子。
酸奶冰棍的做法極其簡單，把酸奶放在適當的容器內凍成固體即可。好的酸奶冰棍吃起來像是緊實一些的綿綿冰，綿密爽滑。偶爾也有一些酸奶冰棍，由於水的關系，在酸奶與酸奶之間，會凍結成更硬的冰渣，吃起來更加清爽。
希望夏天大家有機會來拉薩
感受一下「限定款」美食
丨 來源：綜合西藏商報、西藏人文地理等
丨 圖片：來源於網路，版權歸原作者所有
往期回顧
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