端午節快到啦
滬上的熱門粽子你都知道哪些
一起來看看
龍華凈素粽
端午腳步臨近,龍華「凈素龍粽」誠意回歸,邀阿拉一同吃龍粽、躍龍門、添份好彩頭!一片片青翠箬葉包裹著1700+年的經典老咪道,將千年積澱的手工技藝化作一縷縷清香,向食客詮釋這一口「上海市非物質文化遺產」殊榮認證美味的含金量!
龍華禪食的研發真的沒有瓶頸期, 年年都出新花樣,龍年更是百花齊放 !新秀「三珍粽」「紅棗紫米粽」迎夏入市! 用清新素雅、輕脂低卡的美味款待你的舌尖~
地址: 徐匯區染香樓(龍華路2787號)
徐匯區龍華素齋(景聯路855號)
張小妹粽子
傳承泗涇老輩秘制配方粽工藝的張小妹粽子你一定要來試試,她們家的 招牌大肉粽也是鎮店之粽, 得過很多大獎, 緩緩剝開清香的箬葉 粽子油光水亮,香氣逼人!
地址:松江區江川北路151號
松江區廣富林路3088弄2號15棟(廣富林店)
繆氏粽子專賣店
繆氏粽子是價效比很高的粽子,五花大肉粽,一整塊肥瘦相間,真心好吃,繆氏粽子有多熱門,臨近端午,這裏已經開始大排長龍,還沒嘗過的可以去試試哦~
地址:楊浦區平涼路2058號
璐坊粽王
璐坊粽王是復興中路弄堂裏的「斷貨王」,散賣和禮盒都有,一定要趁早。它家的大鮮肉粽,肥瘦搭配剛剛好,肥肉的油加熱後滲透到糯米裏,糯米部份非常入味,這也是它家粽子有別於其他家的地方~
地址:復興中路店黃浦區復興中路488號
徐匯店徐匯區南丹東路111號
共和新路店靜安區共和新路621號101-1號
廣利粽子
被評為泗涇鎮古鎮特色、百年品牌的廣利粽子,2015年其「廣利粽子制作技藝」被列入第五批松江區非物質文化遺產代 表性計畫 名錄, 廣利粽子 是獨家客製大型蒸鍋, 用的是老湯汁,裏面不添加任何調料, 原汁原味熬煮1小時,再燜3小時, 這樣古法燜煮出來的粽子, 口口香糯,清香味美。
除了廣利大肉粽、五花大肉粽、蛋黃大肉粽,還有 白糖桂花豆沙粽、紅豆蜜棗粽、血糯板栗粽等。
地址:松江區江川北路155號
王家沙
紅燒牛肉粽是王家沙今年特別出品的創新口味,將牛肉和粽子結合,帶來全新味蕾體驗,一口下去,牛肉的醇香,滲透到每一粒糯米中,宛如香水的前調、中調,為整個粽子的味道增彩。
蜜棗赤豆粽也是新品,融入了雙重甜蜜,絕對是甜粽黨的最愛,赤豆的顆粒感,伴隨軟綿細膩的蜜棗,一口甜蜜滋味。
除了新品外,還有招牌蛋黃鮮肉粽,沙感細膩的蛋黃輔以鮮肉的油脂、糯米的膠質、粽葉的清香,也是鹹口黨無法抵擋的味覺誘惑。
地址:靜安區南京西路805號
新雅粵菜館
今年新雅粵菜館的新品是特大雙黃黑毛豬肉粽,頭尾一顆蛋微微融化,油中帶沙,被糯米和黑毛豬肉包裹,肉與米交融,口口有肉有米,肥而不膩,縈繞舌尖。
新品之外,更有烏米細沙粽、紫米八寶粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、豆沙粽、紅豆蜜棗粽、堿水粽同步上市!
地址:黃浦區南京東路719號
沈大成
沈大成今年上新的七珠龍王大肉粽,肥瘦相間的五花肉、搭配流油的鹹蛋黃,誰能拒絕?
目魚大肉粽,大塊彈牙的目魚塊被香軟的糯米包裹,柔中有韌,疊加飽滿鮮豬肉,這一口方知美味的真諦。
紫米椰棗粽精選進口椰棗,皮薄肉厚瑩潤香糯,搭配清甜紫米,愛棗星人快來試試~ 芝士乳酪培根粽,大塊培根包裹綿密芝士,中式點心+西式肉餡,多重鹹香綻放在舌尖。地址:黃浦區南京東路636號
杏花樓
杏花樓今年現制現售的粽子,核心是「粵」字,傳統經典的廣式粽子餡料豐富, 瑤柱蝦米鹹肉粽當屬老廣們最愛的鹹肉粽裏的首位,用糯米和綠豆為主料,兩者的完美配比,讓此粽口感絕佳,百吃不厭。
還有五香燒肉香菇粽、梅幹菜肉粽、西米豆沙粽,都是現制現售的粽子,讓人停不了口。
地址:黃浦區福州路343號
邵萬生
邵萬生今年上新糟味香腸大肉粽, 在大肉粽的基礎上加入了 邵萬生自家的糟香香腸, 將它切成小段後 包裹入粽子裏, 讓糯米浸潤了香腸的特有酒糟香和微甜味, 為 肉粽增加上一層獨特的風味。 除此外還有腐乳肉粽、台式三鮮鹵肉粽、梅幹菜大肉粽, 以及每年都很受歡迎的糟香大肉粽,今年在選料和技藝上都做了升級,歡迎去品嘗。
地址:黃浦區南京東路414號
資料:各老字號官方、各區文旅局、上海美食
文、編輯:劉玉清
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