縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南
要說潮汕美食，那可真不是一般的多！
牛肉火鍋、
潮汕腸粉
、生腌海鮮、反沙芋頭、糖蔥薄餅、
牛肉丸粿條湯
、豬腸脹糯米、
蠔仔烙
、粿汁、鹵鵝還有各類糖水...一去就能挑花眼。
尤其是潮汕經典的牛肉丸，公認的好吃一絕。實際上不止牛肉丸，正宗的 「潮汕豬肉丸」 也很能打！鮮美爆汁，Q彈有嚼勁，阿球曾在當地吃了一回，那沖擊味蕾的驚艷至今不能忘懷。
市面上的豬肉丸很多，但想要吃到Q彈爆汁的正宗口感，幾乎沒有。不是摻雜了其他肉糜，就是口感大相徑庭...
要不怎麽說 「只要吃了一次正宗丸子，其他都是將就丸子呢」 ！
不過好在阿球千挑萬選，終於挖到了這款 「純手工打豬肉丸」 ！是 潮汕本地人從小吃到大 的正宗款式。
這款豬肉丸不僅口感正宗，還是 非遺認證 ！很多潮汕人 排隊都要買 的地道風味。
非遺傳承，上千次捶打手工制作
鮮肉制作，4小時制成足夠新鮮
吃過一口，就會被它的Q彈的嚼勁所俘獲。duang duang的豬肉丸， 個大，鮮嫩，彈牙 到什麽程度，誇張來說，用來打桌球都可以！
一口咬下，牙齒劃過肉層，鮮味四溢！合齒間， 丸子像小皮球一樣在嘴貝瑞彈跳 ！滿滿的彈牙感，每一口都十分過癮。
阿球連吃了5顆都難以停下，同事們一吃一個不吭聲，這鮮味，這彈度，真完全不輸牛肉丸！
而且，除了有 彈力十足 的豬肉丸，還有能 一口爆汁 的豬肚丸， 多汁筋道 的豬肉餅 。（淺色為豬肉丸，深色為豬肚丸）
不論是肉丸鮮美爆汁的Q彈，還是肉餅噴香四濺的肉香，哪怕 用日常最簡單的烹飪方式，都能好吃到飛起 ！
這款純手工打肉丸在當地店門口日常排長隊購買，線下總是供不應求的狀態！最近才開始線上發貨，一上線就銷量爆表！回頭客拉滿。
今天阿球為大家打下了它的史低價格！
豬肉丸4包 78元；
豬肚丸4包 89元；
豬肉餅5包 78元；
豬肉丸+豬肚丸+豬肉餅各1包的三拼規格 也僅需66元。
豬肉丸和豬肚丸都是 250g/包，13顆左右/包 ，豬肉餅是 200g/包 。
如果你想都吃一些，也可以搭配起來，套餐價格：
豬肉丸+豬肚丸+豬肉餅各1包 66元
豬肉丸+豬肚丸+豬肉餅各2包 109元
比市面上 肉丸價格便宜，還是正宗潮汕味 ，必須安排上！
上千次捶打手工制作
確保正宗潮汕風味！
之前就聽聞即使在潮汕本地，認真制作肉丸的人都越來越少了，因為投入成本越來越高。
而這家非遺豬肉丸， 有近百年歷史，始終堅持手打制作，傳承發展至今已經有五代 ，依舊保持初心。
不僅沒有偷工減料，反而制作技藝愈加精良，已經拿下了 非遺證書 ！
手工捶打上千次，把豬肉活生生打成了肉丸！用 虎口一擠，還就聽話地成了圓滾滾的形狀 。
不得不說，潮汕人做肉丸，是有點「功夫」在身上的。
純手工制作的豬肉丸， 每20斤豬肉需要捶打2400下，才能打成肉糜 ！非遺手工技術做出的豬肉丸，和超市的普通豬肉丸對比，形態口感區別都很大！
吃過的人更是給出了評價： 「自從吃了這款，現在路邊超市冰櫃豬肉丸看都不看一眼！」
只要吃過正宗潮汕肉丸的朋友都會說，為啥超市賣的口感相差那麽大？
那是因為市面上有商家為了降低成本，會用劣質豬肉，甚至加入雞肉魚目混珠，（市面廉價豬肉丸加了雞肉），這樣做出來的丸子根本不是正宗的潮汕口味！
而阿球推薦的這家豬肉丸，配料表排名前兩位都是豬肉，用的還是 新鮮豬肉，4小時內制成，現做現發 !
制作過程中完全 不添加其他任何雜肉，品質用料皆可放心 。
鮮活豬肉細胞液因為捶打會滲透出膠質，吃起來更加Q彈，絕對超越市面凍豬肉制成丸子！
是那種一吃進口中，能嘗出Q彈的鮮味！一嚼，濃濃的油脂香纏繞舌尖！入口滿滿的彈牙肉感，讓潮汕同事都感嘆： 「這就是家的味道」
5代傳承 精良技藝
費時費力 鮮美Q彈
這款豬肉丸已經傳到了 第四代傳承人 ——李樹波。
受父親的影響，他從小便對豬肉丸制作技藝很很著迷。大學畢業後，他接過了傳承的接力棒，開設檔口賣豬肉丸，如今已是 第十個年頭 。
每天淩晨，李樹波都會親自到屠宰場挑選豬肉！
他說，豬肉丸講究一個： 「鮮」 。
盡管跟攤主天天都見面早已混熟，但是在選豬肉這件事，他可是出了名的「鐵面無私」！
憑借他多年經驗， 雙手一摸，就能挑出新鮮優質的豬肉 。
挑豬肉小妙招：
挑有余溫的，證明這是新鮮剛宰殺出來的
挑肉質緊實的，證明是健康優質的豬肉！
得是後腿肉，因為這個部位經常活動，肉質好。
肉選好後，需要快馬加鞭迅速進入下一個環節，在 16℃的環境下懸掛自然冷卻 ，然後進行'精修'。
10斤的豬肉剔除筋膜油脂後只能剩下8斤，卻是成就好口感的關鍵！
處理好的豬肉，接下來就是吃力的捶打環節了！人工手打，精力有限，且講究連貫性。 10斤的豬肉，需要一個師傅不停歇捶打20分鐘才能成為肉糜 ；
期間還要觀察豬肉的變化，用沙冰調節漿體的溫度，避免在捶打的時候肉被「打熟」，節奏太快太慢都不行，這可得經驗豐富的師傅才能操作；
捶打後的漿體，從師傅的虎口擠出，放入70℃左右的溫水進行定性後，再撈到沸水的大鍋中統一煮熟。 一顆顆Q彈的豬肉丸才終於誕生！
新鮮豬肉加上費時費力的捶打工藝相結合，豬肉 鮮味得到最大體現 ！是市面充滿工業香精調味的豬肉丸 不能比的 ！
毫無雜質摻雜，全家放心吃
順豐冷鏈到家，好吃又方便
這款肉丸肉餅，除了材料新鮮，制作全程也是 0香精0防腐0色素 。透過安全檢測，屬於 全家都能吃 的款式。
丸類菜品，在潮汕人一日三餐中是舉足輕重的地位！日常早中晚隨意搭配。
關於吃法： 即使是白水煮不放佐料，都能激發它本身的純正鮮味 。
打工人下班，不用點高鹽高油的不健康外賣！靠它，5分鐘做出快手菜。寶媽也可以囤點在家裏，孩子上學，早餐簡單煮碗面，好吃又方便。
比如哪天不知道煮什麽湯，幾顆肉丸，幾片青菜鍋裏一丟，無需復雜的配料，一碗鮮掉眉毛的靚湯就出鍋了！
或者加點粿條或者面條，就能直接當一頓主食吃了。這可比一頓就要幾十元的外賣健康營養多。
除了豬肉丸，還有豬肚丸、豬肉餅可以選擇噢，加入豬肚的丸子， 口感層次比豬肚丸更豐富 ，一口下去嚼勁更足！
肉餅不止能煮湯，切薄片用空氣炸鍋一炸或者用平底小鍋一煎，就是一道快手下午茶
傳統手工做的豬肉丸，工序非常復雜，為了新鮮程度，都是 接單後再現做現發，產量不多，不接急單 ！阿球給大家爭取到了500份，先到先得。
曾經只做線下店，現線上上開始售賣，自然給出了大大的嘗鮮價！活動價豬肉丸4包只賣78元（有52顆左右）！
算下來一包不到20 ，線下一碗只有幾顆豬肉丸的湯面都要35元,關東煮裏一顆都要幾元錢，這波價格戰超劃算
不用去潮汕！不用排隊！在家就能吃到跟潮汕當地一樣的豬肉丸口感！愛吃肉丸的小夥伴可以安排起來啦~
真空速凍後發出，保溫泡沫箱+冰袋+順豐冷鏈發出，口感跟在當地吃的一樣鮮
PS：目前店鋪618活動還未結束，
溫馨提示：
1.由於是手工制作，無法保證每一個丸子重量一致，每包的個數可能會有所不同，具體以重量為主
2.冰袋逐漸融化，屬於正常現象，並不代表產品變質，產品品質並沒有問題，介意者慎拍。
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