最近阿球刷朋友圈，發現好多朋友出去旅遊呀！
@圖蟲創意
莫非是害怕 到了今天這個日子串門被八卦催婚 ，於是約上三五好友索性直接旅過龍年。
不過阿球瞅了眼最近的機票，是真的價效比十足！尤其在過年期間，不少 寶藏小城 往返500不到？
盤算著去哪玩一趟，目標釘選： 寧夏！中衛！
（交通可以直達銀川河東機場&中衛沙坡頭機場）
小紅書@不務正業的貝斯手
提起這個名字大家應該都有所耳聞，畢竟這兩年也算後起之秀的旅遊寶地。
@圖蟲創意
像是 【親愛的客棧】【爸爸去哪兒】【奔跑吧兄弟】 等火爆綜藝都來這兒取景，還有前兩年熱播的 【山海情】 ！也讓這個 曾經低調的不能再低調的小城成為了不少人向往的打卡地。
@【親愛的客棧】
但阿球敢肯定，多數人都好奇這兒，都是因為👇🏻
集黃河，大漠，高山，綠洲於一身的 「沙坡頭」 ，能騎 沙漠駱駝、坐羊皮筏子 、還能感受王維筆下的大漠孤煙直，長河落日圓的絕美景色。
@圖蟲創意
集黃河，戈壁，曠野，自駕於一身的
「66號公路」
，
被戈壁所包圍，一眼看不到盡頭
，
持續往前走就能到電視劇【山海情】的拍攝地北長灘打卡。
上@圖蟲創意
下小紅書@默
還有國內第一個野奢民宿集群綜藝取景地 「黃河宿集」 ，在沙漠中有全景餐廳、露天酒吧的 「星星酒店」 ……等等數不完的絕美景色。
@圖蟲創意
然而多數人不知道的是，這兒的美食更為驚艷！ 一個普通的面條，個個都是 非物質文化遺產。
小紅書@行走的貓菇醬
有濃郁掛汁的 炒拉條 ，垂涎三尺的 蒿子面 ，絕版手藝 水面 ，罕見美味 雞血面 …
@【中衛紀錄片】
這兒除了面面具到，其他好吃的也一個不少， 夾板，丸子，雜燴，雞蛋泡泡，羊羔肉，枸杞葉，烤串…
@【中衛紀錄片】
以吃為目的，你也得來一趟！
寧夏中衛人
不可一日不見「面」！
/炒拉條/
大眾點評@皮蛋solo粥
俗話說的好，
「不吃炒拉條等於白來中衛」
。來中衛，一碗鍋氣十足的炒辣條必須得吃了再走！
中衛炒拉條的「炒」與字面上將面條直接放入鍋內炒制而成不同，更像是 燴面 。
小紅書@星星糖Cherry
均勻精細的面條放入 西紅柿與肉熬制的湯裏 爆炒，每根面條被顏色紅艷熬制濃郁的湯汁所包裹，放入適度 韭菜，陳醋，辣椒面 就出爐啦！
香味飄散十裏，酸辣席卷口腔， 掛汁的面嗦到滿口流油直呼過癮！
@網路
在中衛，📍 中衛商城 裏就是吃炒拉條的好地方，被當地人成為 「炒拉條一條街」 。街裏密密麻麻都是炒拉條商戶，路過的出租車師傅都架不住嗦上一碗。
面條筋道，口感濃郁
，
隱藏吃法就是搭配大蒜
，不是蒜末，是一顆剝開的蒜瓣，一口蒜一口面，幸福感爆棚！
/蒿子面/
紀錄片@【早餐中國】
蒿（hao）子面 ，一般外地人沒聽說過，乍聽讀音雷同「耗子」，內心躲避三分，實際上這碗面， 2021年被列入國家級非物質文化遺產 ！是出了中衛就吃不到的特色面條。
紀錄片@【早餐中國】
它的面條是由面粉與蒿子草籽研磨的粉相互混合，經過八道工序 「和面、揉面、醒面、搟面、晾面、疊面、切面、放面」 制作而成。
小紅書@小怪獸
面條顏色呈黃白色，形狀極細，下鍋煮熟後放入豆腐肉丁等配料制作而出，飯店一般會有「 牛肉蒿子面、羊肉蒿子面、素蒿子面...」 。
紀錄片@【早餐中國】
蒿子面講究 「一清二白、三紅四綠、五滑六爽、七香八長、九酸十和」 ，面條裏若隱若現的小顆粒蒿子看起來十分養生。
@網路
當地結婚過壽都會做上一碗，是
寓意吉祥喜慶長壽的非遺面條
，來中衛一定不能錯過。
/扁豆子面/
小紅書@我的寶貝又七十七塊
中衛除了非遺蒿子面， 扁豆子面也是當地非物質文化遺產代表性計畫之一！
這個面條是 過去為了填飽 肚子 ，將野菜、黃米、扁豆子、高粱等稀少的雜糧調和在一起做成的餐飯。而現在經過代代相傳，成為了別具特色的匠心手藝。
大眾點評@雪飄飄
湯汁是用扁豆子磨出來的，有一定的粘稠度， 豆子口感綿綿沙沙 ，搭配馬鈴薯、肉丁層次感十足，豆子熬制出來的面湯更容易掛在面條上，吃到嘴裏黏糊糊軟糯糯，神似重慶豌雜面。
大眾點評@皮蛋solo粥
推薦來 📍桂花香手工面 吃扁豆面， 濃郁的桂花香味鋪滿面條， 每一口都令人沈醉其中。
/雞血面/
@網路
雞血面 也是當地特色之一，不過由於制作過程比較麻煩現在很少有專門的店家做，但不少本地朋友小時候都吃過爺爺奶奶在家制作的美味，屬於 快要失傳的手藝 。
@網路
聽起來有點害怕，實際上這道面用了中寧當地土雞，將 雞血和面粉混合制作 而成，面條粉紅色，放入雞湯中， 口感奶昔大哥，湯清味醇，香氣四溢 ，吃完舒服一整天。
有人說吃了這碗面還治貧血？（阿球有點不信，本地人覺得呢 ）
/肖記水面/
大眾點評@梓希~
中衛非物質文化遺產的面條吃不完，根本吃不完！
比如這碗 📍肖記水面 ，據說是 康熙爺微服私訪吃完親自禦賜的名字，後被代代相傳。
@鄉村守護人
這一碗面制作全程需要四個多小時， 醒面、壓面、揉 面 缺一不可，面條所用的雞湯熬制需要四個多小時，配料只用三種，主打一個健康，出鍋的 面條絲滑筋道，搭配蘿蔔片解膩清爽。
@網路
這家傳承人肖師傅說了， 制作面條不是為了盈利，就是將文化遺傳代代傳承下去。
中衛面條普遍味重濃郁，這碗水面清爽天然，清香鮮美的味道絕對不令人失望。
炒肚絲、素雜燴
必吃本地認證王牌美食
/酸菜炒肚絲/
大眾點評@Jason
除了花式面食， 酸菜炒肚絲 也是在中衛不可錯過的特色菜之一。
通常采用店家自己腌制的酸菜和肚絲一起下鍋爆炒，有的店家還會搭配粉條或拉條二摻三摻。
大眾點評@Amido
口感酸爽，湯汁濃郁 ，濃稠的湯汁用來拌飯剛剛好，這道菜乍一看外地朋友會和炒拉條分不清，實際上它量超大，兩三人搭配米飯吃一份剛好。
/素雜燴/
@網路
素雜燴實際上就是燴小吃，一份裏面由 面筋、馬鈴薯、豆腐、粉條、丸子、夾板 等小吃燴制而成。
丸子和夾板是當地素雜燴的點睛之筆， 「丸子」 由 本地馬鈴薯摻入面粉捏成丸子油炸 而成，而 「夾板」 就像夾心餅乾一樣，除了兩邊的 面粉內裏還夾心芋頭餡料 ，這兩樣食材油炸後吃起來酥脆可口。
小紅書@。
煮熟後加入辣椒油蔥花香菜，別有一番風味，也可以做清湯版。（做法不同，食材相同）
/特色烤餅/
小紅書@拉粑粑小魔仙
在中衛的街頭巷尾，可以看到不少賣烤餅的小車穿梭。 麻辣的、香油的、油酥的、蔥花的、豆沙的、椰蓉的...
小紅書@阡陌
這邊 茴香烤餅 更為特色，花卷或者烤餅內放入茴香粉，相互交融到一起，口感甜鹹令人著迷，除此之外還有香草餅、玫瑰餅等等，紮實的口感搭配寧夏八寶茶幸福感十足。
如果遇上剛出爐的餅阿球可以吃一路，很香很好吃！
/中衛西瓜/
@網路
說到中衛當地美食， 石頭縫裏長出的西瓜——中衛硒砂瓜 一定不能錯過，絕對脆！絕對沙！絕對甜！飽含水分一口一個上頭，絕對是 瓜屆絕頂美味。
@網路
遇上西瓜成熟的季節， 當地的西瓜3/4/5毛一斤 ！十斤西瓜只要幾元錢，抱走切塊用勺子挖著吃，口感沙沙，入口即化，別提多滿足。
📍
曉玲釀皮麻辣燙
大眾點評@酸奶疙瘩
曉玲釀皮麻辣燙在中衛家戶喻曉， 老字號麻辣燙 ，屬於本地人看著一點一點做大的老店。
大眾點評@橙果子子_2526
它家的涼皮種類繁多，大米皮、蕨根皮等等五顏六色可以摻一起，配上蘿蔔絲黃瓜絲，口感清爽涼皮細膩。
大眾點評@橙果子子_2526
而麻辣燙屬於經過門口就會被香味迷住的美味，和川渝東北的麻辣燙完全不同，這兒 麻辣鮮香融為一體，湯底紅油實際爆香。
當地隱藏吃：將餅子泡進湯汁，一碗麻辣燙搭配一個餅好吃到放不下筷子，絕對不踩雷！
夜宵聚會好去處
本地羊肉、特色燒烤值得！
📍
嘗香聚·舌尖上的寧夏名小吃
大眾點評@一只小陳_
來沙坡頭遊玩的朋友，可以來這裏吃上一頓豐富的午餐/晚餐。 基本包攬了眾多西北美食。
上@【天天向上】
下@圖蟲創意
都知道西北的羊肉公認的好吃，這家的 手抓 味道正宗， 肥瘦相間燉的軟爛 ，蘸上料汁超級香。
大眾點評@Vanna
還有 每桌必點的燙面油香，外酥裏嫩的雞蛋泡泡，新鮮涼爽的沙蔥，本地特色八寶茶，燴小吃 等應有盡有。
📍
張記木炭燒烤
大眾點評@抱歉.過時不候
在中衛吃燒烤，可以試試
這家創始於1992年，還被【人生一串】安利過的張記燒烤。
大眾點評@抱歉.過時不候
烤羊排是這兒的招牌，鹵過的羊排被炭火加工後酥脆可口，帶有焦香味，搭配店家特制蘸料根本吃不夠。
@【人生一串】
還有被 人生一串打卡的烤牛肚 ，火候到位的前提下撒入20多種香料配制成的調料，另外還放了醋，熟度界於有嚼勁和勁道中間，是獨一份的美味。
中衛還有哪些寶藏美食，歡迎大家推薦~
文中出現店鋪匯總：
桂花香手工面：鼓樓東街23號
王記蒿子長面：南苑東路143號（康橋商務酒店西行50公尺）
肖記水面：美食街東(創業城側)
陳小強酸菜炒肚絲：商城11號
曉玲釀皮麻辣燙：鼓樓東街創業城北門西側A區13號
嘗香聚·舌尖上的寧夏名小吃：南苑西路萬達廣場向西200公尺對面宇豐苑樓下117號
張記木炭燒烤：沙迎水鎮編組站鐵路小學北100公尺
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▼帶你發現更多寶藏小縣城
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▼為了吃也值得專程去一趟
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▼帶你玩轉世界各地
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