窩主也很想知道，到底有多好吃！！！
沒錯，就是最近屢上熱搜、火爆一時，讓特種兵不惜千裏奔襲，只為了吃一碗的 「天 水麻辣燙」 到底有多好吃？
怎麽就在 東北麻辣燙、川渝麻辣燙.. .... 不同派系，卷出天際，如同神仙打架的各省麻辣燙中脫穎而出，饞哭天南海北的吃貨了？
反正看別人的打卡分享， 窩主的口水是忍不住一點， 火紅的油潑辣子，抹在各色蔬菜和晶瑩剔透的手搟粉上 ，只一眼就讓人胃口大開，吃起來卻是香而不辣 ，讓人難以拒絕！
而正是靠著這一碗 香迷糊所有人的麻辣燙，讓 天水這座西北小城名聲大噪！ 據馬蜂窩大數據顯示，近一周， 天水熱度環比暴漲266%，「天水麻辣燙」熱度漲幅高達140%， 天水 最知名的景區——中國四大石窟之一的麥積山熱度同樣大漲300%，天水古城、伏羲廟緊隨其後。
大膽預測下 「天水會不會 成為繼淄博、爾濱之後，另一個頂流城市？」
但對於這一波劈頭蓋臉的潑天富貴，窩主想說 「天水」這座城的風物與精彩，絕不僅僅是一碗麻辣燙這麽簡單。
天水可能是西北最叛逆城市了！ 「這也太不西北了」，是多數人對它的第一印象，地處陜甘川交界， 林木茂盛、降雨豐沛、四季分明、氣候溫潤的它，是當之無愧的塞上江南 ，也是曾讓不少旅人都心動的宜居之地。
傳說中，伏羲、女媧、軒轅，神話人物誕生於此；
在有跡可循的考古遺址中，可以遙望到來自8000年前的文明之光
；更不用說在絲綢之路影響下，那處已經成為名片的藝術殿堂。
當地有「天河註水」的傳說，【水經註】中又有「上邽北城中有湖水，有白龍出是湖，風雨隨之，故為天水郡。」的說法。
無論名字從何而來，你又是因何被吸引決定要來， 當你 踏上這片土地，只需要安排兩天時間 ， 一定會被這座全是驚喜的寶藏目的地折服 ！
DAY1：趁著新鮮勁走遠一點
邂逅絕壁上的東方美學
01
早飯：把碳水吃出新花樣
天還沒亮，古城還沒睡醒，熱鬧的味道先從巷子裏蔓延開，在天水，看似不起眼的街頭小吃都有快千年的歷史，初來乍到的遊客，也足以被這些有時間感的味道喚醒
。
/ 呱呱 /
無論是從名字，還是從食物本身，都沒有什麽比「呱呱」更特別了。
將隴南盛產的蕎麥粉入水浸泡、加工至出澱粉，然後把澱粉加水入鍋，用小火煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的「呱呱」時取出， 做好的呱呱醇香筋道，像一個厚實版布丁 。
吃的時候先將呱呱撕成小片，鹽、醋、蒜汁、麻醬、油潑辣子一起飛進碗裏，讓呱呱脫胎換骨，成為香氣襲人的清晨能量源泉。
/ 杏茶 /
呱呱附近總有個賣杏茶的。
飽滿白潤的苦杏仁去皮磨碎，加水熬煮，絲滑清香的杏茶要撒一層茴香粉，一清淡一濃烈，碰撞出奇妙的味道。 清香醇厚的杏茶，搭配香辣綿軟的呱呱 ，剛好！
/ 豬油盒子 /
呱呱是早飯的主角，而在很多賣呱呱的早飯店，還會賣釀皮和豬油盒子。
豬油盒子是在發好的面裏包入蔥末、豬板油和鹽，捏攏後經過烙、煎、烤等綜合加工制成的，不僅外觀金黃誘人，而且 剛出爐的豬油盒噴香四溢，裏面則松軟無比 。
/ 涼粉 /
蕎麥涼粉厚重軟綿，扁豆涼粉則爽滑細嫩 。
很多地方都會吃涼粉，但在天水，涼粉能當主食吃。形狀不同的涼粉叫法也不認同，細條狀的叫做「撈撈」，薄片狀的則叫做「削削」，它們口感不同，但都離不開那一勺油潑辣子的畫龍點睛。
02
上午：麥積山石窟
天水最吸引人的，當然是麥積山 。這是秦嶺山脈小隴山的一座孤峰，「望之團團，如民間積麥之狀」，故此得名。
從十六國時期的後秦（384-417年）開始，人們在這裏開龕造窟， 這些石窟多淩空鑿於幾十米高的懸崖峭壁之上，歷經千余年的開鑿與修繕，成就了今天人們所見到的絕壁佛國。
如果說敦煌莫高窟的看點在於壁畫，那麽 麥積山石窟的最大看點則是雕塑 ， 在現存的221座洞窟中尚有10632尊泥塑石雕 ，形態各異，栩栩如生。
唐代的地震將整個石窟震成了如今的東西兩崖，從東崖上山，在山下就可以看到麥積山石窟標誌性的東崖大佛（13窟），這是始鑿於隋朝的「華嚴三聖」。
經過下七佛閣（30窟）、中七佛閣（9窟），透過中國石窟中唯一的長廊建築千佛廊（3窟），就是整個麥積山石窟中最壯觀的上七佛閣（4窟），也稱散花樓。
左側是俗稱「牛兒堂」的5窟，之後穿過連線東西兩崖的天橋，便來到西崖大佛（98窟）。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
除了常態開放的佛窟，麥積山的精華還在於需要單獨購票的特窟。特窟按照大/中/小，分別收取180/160/100元的費用，在國內中國石窟中已屬良心價格。
最熱門的第133窟萬佛窟中，有麥積山最著名的小沙彌 ， 一眼千年的東方微笑至今仍能打動人心， 也有定義了另一種「父子情深」的羅睺羅授記造像。
集北魏、西魏、北周、隋、宋於一窟的135窟，是一部造像前進演化史。
第44窟中有盡顯東方女性溫婉柔美的北朝石窟造像至尊之作；第121窟中那經典的竊竊私語，則是世俗與宗教之間極具突破的大膽前衛之寫照。
03
午飯：山下找間農康寶
麥積山石窟距離市區有一定距離，午飯可以在山下景區內的美食街解決，這裏可以吃到有天水特色的多種小吃，可以在行程比較緊湊的一天中快速解決吃飯問題。
來自馬蜂窩使用者@角落宇宙ノ星子
此外，同行者多的話，景區外圈的眾多農康寶也是不錯的選擇，地道的西北土菜往往也會給你帶來意外驚喜。
來自馬蜂窩使用者@脆皮小如麗
04
下午：仙人崖
用大半天時間解鎖麥積山石窟之後，附近還有一個值得去的地方，就是仙人崖。
仙人崖因傳說常有仙人隱居於此修行而得名， 最大的看點是崖壁下的寺廟群，由三崖、五峰、六寺所組成 。這裏 現存的建築以明、清兩代為主，部份泥塑為北魏晚期作品 。
「仙人送燈」是秦州十景之一。古時，南崖腳下，依崖修建了燃燈閣，是仙人崖的主建築之一。每當夏秋深夜，天然磷光與閣中的油燈和燭光浮動輝映，人傳是神仙攜燈往來。
05
更多選擇：南郭寺
如果希望早一點回到天水城區覓食過夜，那麽除仙人崖之外，在返程時還有南郭寺這個選項。
來自馬蜂窩使用者@角落宇宙ノ星子
位於天水市城南2公裏山坳中的南郭寺，
建寺已有一千多年的歷史，寺廟體量恢弘，殿宇林立
。
來自馬蜂窩使用者@角落宇宙ノ星子
唐代詩人杜甫於公元759年流寓秦州時，在四中住了三個多月，留下了包括【秦州雜詩二十首】在內的117首詩。
來自馬蜂窩使用者@吃飽就睡的小豬豬
「山頭南郭寺，水號北流泉。老樹空庭得，清渠一邑傳。」
來自馬蜂窩使用者@意識散
杜甫詩中所提及的「老樹」，至今仍在大雄寶殿院內，這株已有2500歲的三叉古柏，曾見過今古無數文人墨客，是自古以來就位列秦州八景之一的「南山古柏」。
來自馬蜂窩使用者@小敏快跑
06
晚飯：正餐哪裏吃？
緊鄰天水市政府的迎賓樓是當地人迎接來客時常去的餐廳，距今已有超過百年的歷史。
來自馬蜂窩使用者@小紅栗子滿地跑
你可以在這裏吃到諸如涼皮、甜醅等各式地道的西北小吃，也有極具地方特色，強調酸辣的各種「大菜」，迎賓樓對於本土菜肴的創意和呈現很有特色，值得一嘗。
來自馬蜂窩使用者@小紅栗子滿地跑
DAY2：深入街巷感受當地文化
一日解鎖天水老城
作為華夏文明和中華民族的重要發源地，國家 歷史文化名城，天水的城市形態盡管已經滄海桑田，但在細微之處，依然有許多承載著往事的實體存在。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
在天水的第二天，這條City Walk路線值得你用一整天時間慢慢逛吃。
來自馬蜂窩使用者@企鵝吃喝指南
步行路線： 胡氏古民居 - 伏羲廟 - 天水市博物館 - 天水老城 - 玉泉觀
01
上午：創世之神的古老傳說
伏羲廟、天水老城、胡氏古民居，在秦州區沿解放路自西向東一字排開，玉泉觀則在城北。
來自馬蜂窩使用者@意識散
/ 伏羲廟 /
伏羲是中國上古神話中的「人文始祖」，而甘肅天水則被廣泛認為是伏羲的誕生地——盡管這個說法仍有質疑之聲，但天水的伏羲廟卻足以讓這裏「羲皇故裏」的名號令人信服。
來自馬蜂窩使用者@金蛋的旅程
這座始建於明成化十九年至二十年間，歷經九次重修而成的宏大建築群，也是 國內唯一一座供奉伏羲像的伏羲廟。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
四進四院層層遞進的嚴整建制內，有古時留下與後期新建的建築共76間，你可以在先天殿看到重檐歇山大頂的高貴典雅、雕龍刻鳳的華麗，也不難在鐘樓發現六角攢尖頂的小巧玲瓏。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
每到正月十六，伏羲廟內還會舉辦聲勢浩大的「朝人宗」廟會，用以紀念這位開創華夏文明的創世之神。
對於古建築和遠古神話愛好者而言，這裏一定是西北旅行途中，不可多得的寶藏打卡地。
來自馬蜂窩使用者@CHEN
/ 天水市博物館 /
天水市博物館與伏羲廟在同一處， 若是在伏羲廟被天水原生的人文歷史種了草，不妨將藏在伏羲廟裏的天水市博物館當作「拓展閱讀」逛一逛。
來自馬蜂窩使用者@意識散
麻雀雖小，五臟俱全的天水市博，1979年建館，2016年躋身「國家一級博物館」之列，館藏有共超過31萬件的石器、陶器、瓷器與書畫古籍等民俗文物。
來自馬蜂窩使用者@金蛋的旅程
其中，漢代的綠釉獨角臥羊、三國時的銅熏爐、春秋時的垂弧紋銅鼎、宋代的耀州窯十三瓜棱執壺等文物，都是館藏的精品。
來自馬蜂窩使用者@蘭黛鮮橙
/ 天水老城 /
經過3年多的大規模全面修復，天水老城在今年6月剛剛全面對外開放。
來自@邱建軍
天水古城西關片區是 天水唯一遺存具有悠久歷史的古民居建築群落 ， 區域內有眾多明、清和民國時期的建築遺存。
來自@邱建軍
這些古街、古巷、古樹、古民居時代風格鮮明，文化特色濃郁，2018年以來，當地為恢復古城原貌啟動了搶救性保護修繕工作，本著「修舊如舊」的原則，修復了62座文物保護院落等重點部位。
來自@邱建軍
02
午飯：漿水挑戰
漿水是天水當地不可錯過的一道風味，也是西北地方對於「酸」這一味型極為依戀的縮影。
來自馬蜂窩使用者@小紅栗子滿地跑
西北的百姓將蔬菜等利用乳酸菌在厭氧環境下發酵的原理制成的，在天水，更多選擇的是苦苣、苜蓿、芹菜等原料。
來自馬蜂窩使用者@角落宇宙ノ星子
漿水可以單獨飲用，也是烹飪中不可或缺的味道，漿水面就是最直觀也最廣泛的代表。
來自馬蜂窩使用者@角落宇宙ノ星子
夏季，漿水開胃解暑，等到天氣漸冷，漿水做底的暖鍋就更受歡迎。使用漿水為湯，加入夾板肉，丸子，水燒肉配上金針菇、小白菜、香菜、青花菜等蔬菜，加入秘制調料，以銅鍋烹煮而成，暖人身心。
來自馬蜂窩使用者@角落宇宙ノ星子
03
下午：漫步煙火人間
/ 胡氏古民居 /
胡氏古民居俗稱南北宅子，屬於明代民居古建築，西側是文廟，對面是太常第，如果時間充裕，都可以慢慢逛下來。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
古民居建築群既有古秦州漢唐建築的古樸典雅，也有南方韻味，院子裏的竹林、月季都增添了一份靈動和秀氣。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
它也是中國 西北地方唯一現存的明代品官府第 ，具有很高的歷史、文化、藝術價值，在全國範圍內其規模也是不多見的古民居。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
/ 玉泉觀 /
天水玉泉觀是道教著名的道觀之一 ，因山上有一口玉泉而得名。
來自馬蜂窩使用者@噗噗神君
這座道觀依山而建，從入口的長廊開始便一路爬坡，台階頗為陡峭，拾級而下的白須道士和挑著水的年輕道士，仿佛不食人間煙火的世外高人，成了山坡上獨特的風景。
來自馬蜂窩使用者@賀賀-賀小唏
道觀中柏樹極有仙氣，珍存的47方歷代碑石，11方石碣，34方磚雕等，皆為元、明、清三代碑石。
來自馬蜂窩使用者@賀賀-賀小唏
在眾多碑石中，尤以元代鐫刻的四面道流碑最為珍貴，其字跡清楚，記述內容完整，被文物專家譽為「國家碑石」。此外，元代大書法家趙孟頫四方草書詩碑亦為罕見碑石。
來自馬蜂窩使用者@小慶
每年舊歷正月初九，是玉泉觀廟會，當地人稱為「朝觀」，時值春早人閑，熱鬧非凡。
來自馬蜂窩使用者@賀賀-賀小唏
/ 街頭秦腔/隴劇 /
夜幕降臨，如果你在天水城區的街頭巷尾發現有人在圍觀些什麽，恭喜你，也許你正在偶遇一場煙火氣濃重的民間演出。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
隴劇和秦腔是最熱門的兩大題材， 隴劇是甘肅獨有的傳統戲曲藝術，原稱為「隴東道情」，在皮影戲的基礎上發展成為舞台藝術。
來自馬蜂窩使用者@三六度張
而在伏羲廟的附近，則經常有愛好者來此吼一吼秦腔，千萬不要小瞧這些非專業的民間人士，他們的表演往往魅力十足。
來自馬蜂窩使用者@CHEN
04
晚飯：天水八大碗
告別之前，千萬別錯過不僅是當地非遺產傳承，更承載了天水人記憶的天水八大碗。
八大碗裏有四葷四素，講究料厚品重、味純湯清，天水雜燴、天水酥肉、八寶甜飯、豆腐等都是這一席盛宴的組成部份。
如果只是1-2個人同行，那麽還可以選擇「四小碗」，兩葷兩素的搭配，分量剛剛好。
來自馬蜂窩使用者@白旭波
敲 重點： 開啟馬蜂窩app，點選左下角攻略群圖示，進入馬蜂窩攻略交流群 ，獲取更多好吃的麻辣燙店推薦！！！！
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- END -
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