開篇先問大家一個問題，有沒有朋友跟我一樣， 為了吃某種食物特地去當地旅行的？
作為吃貨，我經常愛幹這種事。 每年6-8月就是我最快樂的時候，不僅能吹著空調吃西瓜，大批 大批 榴槤 也在這個時候上市。
我猜 榴槤的特殊氣味會讓一些沒吃過的小夥伴「望而卻步」、「聞風喪膽」，但仍然抵擋不住無數榴槤粉愛它愛到如癡如醉，欣喜若狂。
比如我👀
這不，趁著榴槤季，我特地沖了一趟 吉隆坡 ， 花72馬幣 （折合人民幣110元左右） 惡狠狠吃了頓 榴槤自助， 一個小時內想吃多少就吃多少的那種，別提多過癮。
實拍 @鑫鑫呀
店員現切現上，一盤一盤果肉飽滿、色澤金黃的榴槤果肉就擺在桌上，等著我們大快朵頤，還沒等吃完，店員已經把下一盤擺上桌，那一刻我 真正實作榴槤自由 了‼️
金黃的榴槤果肉質地豐厚又柔軟，入口綿密，一口吃下去，整個口腔都散發著它獨特的香甜氣息，每一口都是對味覺的極致挑戰。 （榴槤控狂喜🤤）
之前匯豐銀行東協經濟學家阿裏斯·達卡奈還做過一個數據統計：在過去兩年中， 中國進口了價值約60億美元的榴槤，占全球需求總量的91%。
今天這篇文章小飛君就來滿足各位榴槤腦袋。
我給大家碼了4k字，把全球五大榴槤產地全挖出來了，還給大家額外找出一些 榴槤的花式吃法 以及 如何正確挑選到報恩榴槤 ，希望能給同為吃貨的你一些美食靈感。
如果你跟小飛君一樣也是榴槤控，請認真閱讀本篇文章， 趁著正是榴槤季 ，又碰上即將到來的暑期，榴槤控可以直接沖了！
PART ONE
放眼全球榴槤產區
這幾個可以閉眼沖
01、馬來西亞
榴槤腦袋的快樂老家✨
毫無疑問，馬來西亞絕對是榴槤控的天堂，
大家熟知的」金枕頭「，老家就是馬來西亞的。
除了金枕之外，貓山王、蘇丹王到紅蝦、黑刺...足足20多個品種，從 口味輕重 到 細致程度 ，大馬榴槤的品種真的數不勝數。
吃過馬來西亞當地也十分珍貴的 正宗老樹貓山王 ，你也許就能理解為什麽往年有大把人為了榴槤直飛馬來西亞。
更何況，12馬幣1kg的榴槤在街邊隨手就可以買到。
時尚最頂級的「樹上黃金」—— 黑刺榴槤 ，也來自馬來西亞，連美食家蔡瀾都會為了它專門去大馬。
@鑫鑫
我這次去吉隆坡就是為了吃一頓榴槤自助，大家來馬來西亞的話一定記得碼住吃一次。
我找的是這家 🔍Indigo durain station ，位置就在市區，距離KLCC和唐人街也都很近。
鋪頭不大，臨街的幾張桌子，老板娘是華人也很熱情。 價格是72馬幣，每人限時一個小時。榴槤都是現切現開的，目前品種都是檳城山果，吃進嘴裏奶香奶香的，品質還是很穩的。
@鑫鑫
大家也別擔心一小時不夠吃，我們兩個人吃了30分鐘就已經很撐了，第一次如此放肆地吃榴槤，真的是非常難得的體驗啦。
你可以想象一下，在一個陽光明媚的下午，我們圍坐一桌，享受「國王」的美味，不論你是榴槤的忠實粉絲還是初次嘗試者，絕對都將給你的旅行填上濃墨重彩的一筆。
榴槤店鋪推薦
✅durian BB park 榴槤BB
榴槤市集、品種齊全、榴槤拼盤
✅鴻運榴槤之家
選擇極多、品種豐富、他們家的榴槤煎蕊一定要試試
✅durian 榴槤野生 SS2
榴槤品種齊全、地方寬闊、本地人推薦
02、被無數人忽略
印度尼西亞也是榴槤王國
大家對榴槤原產地的認知都停留在馬來西亞和泰國，殊不知印度尼西亞也是榴槤的原產地，這裏榴槤品種很多，風味各異。
蘇門答臘島 和 爪哇島 是榴槤的主要種植區域，這裏的榴槤早就以其濃郁的香氣和細膩的口感而聞名世界啦。
印尼的榴槤品種多樣化也非常高，除了常見的榴槤之外，還有在龍目島的 無刺榴槤 ，另一種獨特的品種是 無隔膜榴槤 ，可食部份可以達到50%。
這兩個小飛君還沒嘗試過，吃過的朋友也可以在留言區分享食用感受哦。
另外，在印尼，榴槤的收獲季節也是多種多樣。例如，Pasuruan的大豐收季節在7月至9月，Lima Puluh Kota在4月至7月，Lebak在10月至12月，Agam在1月至3月。
也就是說， 印尼全年都可以實作榴槤供應， 數據顯示，過去一年印尼的榴槤產量達 171萬噸 ， 創歷史新高， 而且都特別便宜， 幾塊錢人民幣 就能實作路邊榴槤自由。
近期有去印尼旅行的朋友，可以留好胃口去炫榴槤啦。
印尼與榴槤有關的小吃也很多，照例給大家分享寶藏店鋪， 大家可以谷歌地圖直接搜尋🔍
店鋪推薦
1、OMAH DUREN MONTONG BALAP
2、Depo bangunan denpasar 對面的榴槤車也很不錯， 一般下午兩三點出來擺攤，雖然是小攤但品質很有保證。
- 3.當地一個水果超市Safari Buah也可以淘到不錯的榴槤哦
03、榴槤季解鎖泰蘭德
快樂直接double double ！
放眼整個東南亞，泰國榴槤都是數一數二的存在，畢竟長期都帶著 「榴槤故鄉」 的稱號，泰國榴槤產業在全球市場上也占據著重要的地位，尤其是對中國市場的出口。
/孟買市場/
如果你到清邁，Muang Mai市場一定要專程去一趟，這兒絕對是榴槤愛好者的天堂。
@ 橘子桔子
不管是金枕頭、差尼、長柄，甚至是比較少見的Lin Lablae和Long Lablae等古樹榴槤，都能在這裏找得到。
圖自紀錄片【水果傳】
當然榴槤價格會隨著季節變動，目前小飛君了解到，這裏榴槤的價格是
240泰銖/公斤
。
（50元人民幣）
@ 橘子桔子
不過近期受到持續高溫和幹旱天氣的影響，泰國今年的榴槤產量有所下降，收成也會比平時晚一個月左右。
@圖蟲創意
/NJ Durian Shop/
這家店一年四季都能買到新鮮榴槤。
新鮮下樹榴槤每周直接從尖竹汶府的果園發送，還有多種等級可供選擇，普通版和高級版都有，店裏還可以以 散裝純肉 稱重出售，如果你是商家的話，也可以以批發價前來購買轉售。
@Grace_葛蕾絲
其他店鋪推薦
✅After you durian
✅Bell The Cat Milk & Dessert café
除此之外，曼谷還有 榴槤全肉冰淇淋 ，after you durian裏面或者 Siam discovery(4樓)靠近樓梯處都有的賣這種全肉的榴槤雪糕，每口吃下去都像在吃真榴槤，原味的130泰銖，愛榴槤的必沖！
@一顆雪梨
麵包腦袋記得試試 榴槤味烤麵包 。
Siam paragon 最下面的food court 的烤麵包店新出的限量榴槤口味烤麵包 限量的25泰鐵 真的比其他味道都好吃好多。
大家自己在家也可以這樣試試@F&B
04、挑戰泰國榴槤霸主地位
越南榴槤也值得被更多人看見
在2022年7月，新鮮的越南榴槤正式允許出口到中國，如今2年的時間過去了，越南榴槤已經在國內榴槤市場已經占據了一方天地。
越南榴槤以幹堯RI6、金枕、貓山王、牛奶貓山等為主，另外還有野貓、苦瓜、南瓜、金堯、紅蝦、黃蝦、青皮、九華、還有新嫁接的黑刺為主等特色品種。
榴槤收果季從南部的3月中旬一直延續到北部的10月下旬或11月，12月至2月是淡季，其中湄公河三角洲基本全年可以產榴槤。
另外，據小飛君分析，越南榴槤有幾個特點，一個是果皮整體偏青色，榴槤果肉也會比較白，不過這並不代表它會不好吃。
店鋪推薦
去Ng Gia Tu 這條街，在谷歌地圖上搜尋「saurieng Nguyen Ky」，從市中心打車過去只需十分鐘，下車後你會看到5-6家水果攤全都在賣榴槤。
05、中國海南
國內榴槤產區未來可期
對於榴槤愛好者來說，這絕對是特大喜訊，中國的榴槤產區也正在努力開發中。
海南榴槤的區域主要集中的三亞、保亭以及樂東這三個地方，種植面積將近4萬畝， 未來，榴槤品質跟東南亞絕對有的一拼。
@小蘋果在泰國
我們可以自己來到果園品嘗自然成熟的榴槤，這樣榴槤的風味會更加的濃郁，而且打造的是高品質的榴槤，以現在國內種植榴槤的技術支持下，以後的榴槤品質可能會超過東南亞榴槤哦。
PART TWO
榴槤花式吃法
/烤榴槤/
沒有什麽問題是一頓烤榴槤不能解決的，如果有，那就兩頓。
@十萬個吃什麽
明火烤榴槤在很多東南亞國家都非常流行，一般烤榴槤差不多烤到榴槤的外殼發黑，還會裂開出來，就已經是烤好了的榴槤，而裏面的肉吃起來更像是吃雪糕一樣軟，特別好吃。
@十萬個吃什麽
在家也可以試試烤箱烤榴槤，先把榴槤放在錫盤紙中，再用烤箱200度預熱3分鐘，烤制大約15分鐘即可。開啟烤箱的那一刻，真香。
/榴槤燉雞/
當我們談到榴槤時，除了把它當作水果，沒想到還能是很好的下飯菜。
@一只小小小小栗子
榴槤燉雞小飛君還真的是頭一回見， 榴槤去嫩皮留下大塊的外皮，可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，少放一點一起跟雞肉一起文火煲湯三小時，聽我一句勸，絕對好吃到飛起。
@阿冉
/榴槤糯米飯/
在神奇的東南亞，既然有芒果糯米飯，那麽榴槤糯米飯出現也不足為奇，我之前在曼谷吃過一次，味道很驚艷。
@多多和朵朵
其實做法並不難，大家在家也可以自己完美復刻。
這道菜百分百都用糯米，提前用水泡一下，泡過夜或3-5小時，糯米會吸收水分變膨脹，如果有多余的水分就擠掉，再在米飯中加入椰漿， 把熬制好的椰漿加入到糯米飯中充分的攪拌，再把榴槤肉和椰漿一起煮，就大功告成啦。
@大小姐咚了個嗆
榴槤入口香甜又軟滑，還帶著淡淡的酒香，入口和下咽的那一剎那，榴槤都會給人高級的味覺及口感體驗。
單吃榴槤都已經非常好吃啦，搭配糯米更是絕。
PART THREE
文末小Tips
手把手教你挑出報恩榴槤
1、首先，看
柄
和
榴槤蒂頭
。
要挑選帶柄且柄的顏色深、硬、摸了會紮手、可輕微搖晃的榴槤。
榴槤蒂頭或末端與柄的連線處應呈深棕色、腫大且可見裂紋。裂紋越多，表明裏面的肉就越熟。如果蒂頭不脹，就說明是尚未成熟的榴槤。
2、
看刺。
榴槤的刺也是看它是否優質的標準之一。
如果刺的尖端幹燥，不鋒利，呈深褐色，很容易斷，擠壓在一起時會變得像彈簧一樣有彈性，那可以率先排除它。
如果刺底部狹窄，刺與刺之間相隔不寬，那麽這個榴槤大機率皮薄，果肉多，基本上能確認是報恩榴槤。
3、 看皮。
皮的顏色深，表面幹燥，油潤，不是青色的。每房肉之間的溝裏可清晰看到棕黃色裂紋。
4、 聽敲起來的聲音。
你還可以用帶有橡膠頭的棍子敲敲榴槤。
如果榴槤已經熟了，可以吃了，敲擊時它會聽起來有空氣感，感覺裏面比較松散，有些空心。而生榴槤聽起來聲音又緊又密，因為肉還是軟硬不一的。
5、
聞氣味。
當你聞榴槤的時候，它的氣味一定是香的 （劃重點！）
絕對不是臭味或黴味臭青味，而且也不像腌魚榴槤 （刺果番荔枝） 那麽刺鼻。 （如果聞起來是臭青味，那就是沒熟的榴槤。）
寫在最後，愛吃榴槤切記也不能吃太多哦。
◆心腦血管患者，腎病患者以及心臟病病人，◆皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎也不宜吃榴槤◆熱瓦斯質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質同樣不宜
文字：鑫鑫
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▼帶你玩轉世界各地
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